Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	101_1103.jpg
Просмотров:	2
Размер:	194.7 Кб
ID:	4244603Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	101_1121.jpg
Просмотров:	2
Размер:	162.4 Кб
ID:	4244604
Это была пятница. Утром я на фейсбуке увидел рецепт запеченной грудинки и выпал в осадок. Замариновать сало в майонезе с чесноком и запечь в духовке... Очень-очень жирно, на мой взгляд, но идея запала в мозк, поэтому вечером сделал так...
Сделал острым ножом крестообразные надрезы на свиной грудинке, посолил и смазал смесью дижонской горчицы, чеснока и лимонного сока. Добавил немного семян фенхеля и ложку самодельной абхазской аджики (очень острая), и никакого майонеза. Завернул в фольгу и оставил мариноваться на час-полтора при комнатной температуре.
Запекать в прогретой духовке час на килограмм, затем фольгу разрезать, запечь грудинку с одной стороны, перевернуть и запечь с другой стороны, чтобы подрумянилась. Самое главное, водку охладить до нужной кондиции, подготовить чёрный хлебушек с солёным огурчиком, тяпница ведь... Употреблять можно как в горячем, так и холодном виде, это я про мясо, а не про водку ))).
Приятного аппетита, и живите вкусно!
Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	101_1148.jpg
Просмотров:	2
Размер:	169.3 Кб
ID:	4244600Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	101_1137.jpg
Просмотров:	2
Размер:	188.3 Кб
ID:	4244601Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	101_1133.jpg
Просмотров:	2
Размер:	182.7 Кб
ID:	4244602