Рыба в соляном коконе. Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	101_1100.jpg
Просмотров:	1
Размер:	189.7 Кб
ID:	4244653
Сегодня так было лень чистить судочка от чешуи, а дети рыбки просят. Вспомнился старый, но проверенный рецепт, подходящий для любой рыбы. Очень просто и очень вкусно.
Потрошим рыбу, удаляя внутренности и жабры. Чешую чистить не нужно, что самое главное. Кухня чистая, жена не шумит, время лишнее не потратили. Перчим, во внутрь кладём кусочки лимона, 3-4 небольших веточки тимьяна.
Смешиваем соль с яичным белком. На килограмм соли нужно 3 яичных белка. Выкладываем подушку из соли на противень, примерно 1.5-2 см толщиной, кладём на неё рыбу. Сверху рыбу засыпаем таким же слоем соли. "Запаковываем" так, чтобы по возможности не вытекал сок. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления зависит от вашей духовки и толщины вашей рыбины.
Примерно через 30 минут достаём противень, соль с белком слегка подрумянились, рыба пахнет вовсе не рыбой, а нежным запахом лимончика и тимьяна. Даём немного остыть, вскрываем острым ножом. На вид, конечно, не вау, но очень нежно и вкусно. Шкура легко отделяется руками, мяско легко отделяется от костей. Любителям можно слегка сбрызнуть соком лимона. Можно кушать просто так, а можно и сварганить гарнир, для полной гармонии вкуса.
Приятного аппетита, и живите вкусно !
Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	101_1076.jpg
Просмотров:	1
Размер:	168.8 Кб
ID:	4244652Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	101_1081.jpg
Просмотров:	1
Размер:	193.4 Кб
ID:	4244654Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	101_1086.jpg
Просмотров:	1
Размер:	179.5 Кб
ID:	4244655