Крем-суп из цветной капусты - Дневники - Рыбалка в Беларуси - Форум Большого Рыболовного Интернет Клуба
RSS лента

Ямата-Сан

Крем-суп из цветной капусты

Оценить эту запись
101_2915.jpg
Просто и вкусно.
700 гр. цветной капусты
2 крупные картошины
100 гр. сыра
стакан молока
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
100 гр. сливочного масла
литр-полтора куриного бульона
Мелко порежем лук и чеснок. Обжарим на смеси сливочного и растительного масла прямо в кастрюле, в которой будем варить суп. Добавим в кастрюлю цветную капусту, разобранную на соцветия, мелко порезанный картофель и вольём примерно полтора литра бульона. Варим до готовности овощей.
Пока суп варится, приготовим гренки. Порежем багет или чиабатту на крупные кубики, добавим горчицу и растительное масло, перемешаем. Запечём в духовке до золотистого цвета.
В готовые овощи добавляем молоко и тёртый сыр. Пюрируем блендером в однородную массу. Добавляем оставшееся сливочное масло (примерно 50 гр). Молоко можно не выливать всё, а регулировать им густоту супа.
Разливаем, посыпаем перцем и подаём с хрустящими гренками и капелькой виноградного масла.
Приятного аппетита, и живите вкусно! )))
Категории
Без категории

Комментарии

Трекбэков

; ;
;