Выпіўка!

[Григорий]

Беседуем об алкогольных напитках.

Более узкие по тематике темы: О пиве, о коньяках, о виски...

Граждане! От имени администрации сайта обязан напомнить вам о том, что статья 12.43 КоАП РБ существует и продолжает действовать:

Статья 12.43. Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), хранение аппаратов для их изготовления
1. Изготовление физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), а равно хранение аппаратов, используемых для их изготовления, – влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов.
2. Те же деяния, совершенные повторно в течение одного года после наложения административного взыскания за такие же нарушения, либо изготовление или хранение физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона) более пяти литров, полуфабрикатов для их изготовления (браги) более тридцати литров –
влекут наложение штрафа в размере от пяти до тридцати базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов.
3. Приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), за исключением тех, продажа которых разрешена законодательством, а равно приобретение полуфабрикатов для их изготовления (браги) –
влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков.

Примечание. Под крепкими алкогольными напитками (самогоном) в настоящей статье понимаются алкогольные напитки с объемной долей этилового спирта 28 и более процентов, изготовленные физическими лицами путем сбраживания сырья и последующей перегонки.

Поэтому обсуждение изложенных в статье пунктов попадает под п. 4.4.2 правил форума. Сообщения, попадающие под действие этой статьи, будут удалены. Что, тем не менее, не мешает обсуждать нам общие технологии производства, достоинства и недостатки этого напитка, а также вопросы его легального приобретения

[HIMIK]

А какая разница ,как назвать процесс ?Ректификация или пиролиз или еще как? Результат то один. - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93...B8%D1%80%D1%82 и тут - http://www.chem-astu.ru/misc/z25iss/...kij-spirt.html

;-) в пищевую промышленность не допускается-).

гидролиз, гидратация, брожение и ректификация это не муж и жена, а четыре разных человека-) такшта или зерно или бульба-ваше все-)

[Григорий]

;-) в пищевую промышленность не допускается-).

гидролиз, гидратация, брожение и ректификация это не муж и жена, а четыре разных человека-) такшта или зерно или бульба-ваше все-)

Ребенок- то один - С2Н5ОН;) И кто его в пищевую-то не допустит.? Этикетку на бочке поменяют и вот он уже пищевой. Ни одна лаборатория разницы не определит.;)
По кальвадосу тут - http://ilovo.by/index.php/all-featur...2-categories-3

[HIMIK]

Григорий, если ты работал на заводе-должен знать что такое гомера-), для того чтобы определить из чего он сделан не надо была лаборатория-) и то потом пищевой стали применять, чтобы не было отравлений, потому как употребляли все равно. Если предприятие государственное вряд ли там применяются спирт из не пищевого сырья, для изготовления водки, не надо множить мифы. Другое дело, что даже из пищевого сырья спирт может быть говенным..........

[Григорий]

Григорий, Зы есть гораздо более эффективные способы смягчения воды-)

Добавление глюкозы (сахара) самый дешевый и простой.Еще соду добавляют, кислоту лимонную,мед. Результат в принципе одинаковый. Дело вкуса. А вода должна быть изначально мягкая,но не просто кипяченая.

- - - Добавлено - - -

Григорий, если ты работал на заводе-должен знать что такое гомера-),

Отлично знаю. Вся беда этого спирта была в таре. Расфасовывали и транспортировали его в непищевой таре.Вот и вонял он и резиной, и пластиком, и еще Бог знает чем.Если бы его изначально в стекло фасовали ,то никто бы и не различил.

[ВОЛОДЯР]

HIMIK ... Григорий
...ваш диалог, напомнил мне другой диалог. Была у меня когда-то редкая кассета с записями малоизвестного (а может и запрещенного) спектакля Аркадия Райкина..

1-й - Какой-то шутник... на бочке с мазутом... написал "Спирт".
2-й - И что?
1-й - Его и выпили!
2-й - А если бы не написал!
1-й - А всё одно... выпили бы!

:D

[HIMIK]

Григорий, да не было с ним никакой беды-)) он не предназначался для употребления внутрь и был 72 %-) с очисткой там никто особо не заморачивался........Зы везде где нужна умягченная вода делают от обратного осмоса и ионообмена до вымораживания и кипячеиня и только в самогоноварении добавляют сахар-)))

- - - Добавлено - - -

ВОЛОДЯР, просто пойдет байка, что пофиг какой спирт употреблять, оно действительно пофиг........если не брать в расчет продолжительность жизни.......Хотя людям которые пьют технический спирт на этот аспект чихать........

[Григорий]

Григорий, да не было с ним никакой беды-)) он не предназначался для употребления внутрь и был 72 %-) с очисткой там никто особо не заморачивался........Зы везде где нужна умягченная вода делают от обратного осмоса и ионообмена до вымораживания и кипячеиня и только в самогоноварении добавляют сахар-)))

Ну,смотря где и как.;)У нас на заводе был 96 %. И химлаборатория была .И на крепость и на примеси сами проверяли.Пили же все.:D Насчет осмоса..-есть на просторах СНГ очень крупный сайт по самодельным алкогольным напиткам. Там и доктора наук по химии и физике плотно сидят. И полный расклад по химическому составу различных напитков выложен ,и технология, и прочее,прочее,прочее... И никто там обратным осмосом не заморачивается(хотя и этот метод обсудили). Простые химические способы признаны проще и естественнее.

[HIMIK]

Григорий, на крепость проверить секундное дело-), на примеси подозреваю никто ничего не проверял-) 96%- в обиходе называли "медицинский"-))) это не гомера--))

зы про кальвАдос лучше расскажи-) давно я слышал про этот напиток-) но ни разу не довелось-). вообще хотелось бы оригинал попробовать-). О вспомнил откуда, еще в далеком детстве любил читать Хэмингуэя-)

[Григорий]

зы про кальвАдос лучше расскажи-) давно я слышал про этот напиток-) но ни разу не довелось-). вообще хотелось бы оригинал попробовать-). О вспомнил откуда, еще в далеком детстве любил читать Хэмингуэя-)

Кальвадос ИМХО,это будущее алкогольных напитков Беларуси. Винограда для промышленного производства вин у нас нет,а яблок хоть завались. И достаточно развитое плодовое виноделие. В будущем,я думаю, от крепленой бормотухи постепенно откажутся. Уже сейчас спрос на неё стабильно уменьшается. А интерес к плодовым дистиллятам растет. Уже сейчас Кристалл и его подразделение - Пинский винзавод выпускают яблочную водку из дистиллята.Фактически -яблочный самогон. И цена у него ,как у водки ,а вкус и отсутствие похмелья сами за себя говорят. Чтобы получить классический кальвадос,нужно время и дубовые бочки. Пока у нас есть только трехлетка Иловского завода. Это молодой кальвадос. Классика начинается от 5 лет.Подождем.;)

[long kast]

И цена у него ,как у водки ,а вкус и отсутствие похмелья сами за себя говорят.

Я бы сказал что водка таки примерно раза в два дешевле чем Иловский кальвадос . И про отсуствие похмелья не могу подтвердить , и вкус ничем особенным от крепких напитков выгодно не выделяется. Пованивает яблоками , частично это перебивается дубовыми ароматами , но никак не вкуснее скажем коньяка или виски .
Себе гнал как то яблочную самогонку , попробовав предпочёл дополнительно очистить и перегнать второй раз . Держать её пять лет в дубовой бочке уж точно никакого вдохновения нету , а как самогон - это так себе самогонишко . :)
А после очистки и второго перегона уже вся самогонка становится практически одинаковая независимо от того из чего её делали - мягкая , чистая , и она действительно не даёт похмелья , если конечно не жрать её на количество ради спорта :). Хочешь так употребляй , хочешь настаивай на чём душе угодно . Я вот хреновуху обычно делаю , в планах хочется ещё сделать для разнообразия 40 градусную вишнёвую и рябиновую , та что пробовал- очень понравилась , а в магазине такого ни за какие деньги не купишь .

[Григорий]

Я бы сказал что водка таки примерно раза в два дешевле чем Иловский кальвадос .

Кальвадос с какой-то выдержкой -это уже другая ценовая категория.Ближе к коньяку. Я говорю о дистилляте без выдержки. Кальвиль кристалловский 79000 за 0,5,а пинская яблочная водка по 63000.Есть еще и 38% по 58000. Кстати ,все эти дистилляты двойной перегонки.

- - - Добавлено - - -

Пованивает яблоками , частично это перебивается дубовыми ароматами , но никак не вкуснее скажем коньяка или виски .

Тут нюанс есть. Яблочный вкус пропадает после 5 лет выдержки, и настоящий вкус только тогда начинает проявляться.

[long kast]

Тут нюанс есть. Яблочный вкус пропадает после 5 лет выдержки, и настоящий вкус только тогда начинает проявляться.

Выходит , настоящий вкус - это вкус дубовой бочки без яблок :) . Так зачем нам яблоки , если с бульбы или бураков выход больше :) . Чисто ради попробовать, попробовал, поставил галочку .
И яблочный вкус пропадает после второго перегона за пару часов , зачем пять лет ждать :).
Кальвадос за 58 быр я бы пить наверное поостерёгся , наверняка там тоже без нефти дело не обходится. :)

[saroga]

Есть у кальвадоса один побочный эфект. Видимо из за фруктовых кислот происходит раздражение желудка и просыпается зверский апетит. Закуска сметается со стола значительно быстрей, чем с другими напитками. Кристаловский сладковат. Иловский понравился больше. От холодильника не отогнать - одинаково.

[Григорий]

Кальвадос за 58 быр я бы пить наверное поостерёгся , наверняка там тоже без нефти дело не обходится. :)

Это не кальвадос, а только полуфабрикат для него. И не вижу никаких ценовых проблем. Давно известно ,что из 1,5кг яблок в среднем можно получить 50 мл спирта (сок,дрожжи,двойной перегон).То есть для производства одной 40% поллитры нужно примерно 6 кг .Закупает завод яблоки по 1300 белок за кг. Итого,на сырье - 7800.:D

[long kast]

Ты поаккуратнее.Вчера UGO шапку в теме поменял.

Забыл совсем сообщить , что я гоню на территории иностранного государства . :)