Грибы

[Турист]

Всё о грибах

Рвать, выкручивать, или резать?
Насколько съедобны строчки?
Чем опасны свинушки?
Список грибов-аккумуляторов радиации и вредных примесей.
Что такое белый груздь?
Рыжик или волнушка? (как отличить)
Кто грызет грибы? Врага нужно знать в лицо!
Многоликий осенний опенок
10 разновидностей опят
Кто такая Галерина?
------------------------------------
Грибы в Красной книге РБ
------------------------------------
Сайты о грибах, которым можно верить:
Грибы Калужской области
Грибное царство Беларуси
Сайт о грибах Михаила Вишневского
Грибы Европы - фотогалерея
И еще...

[Dima1212]

Я раньше в этой ветке уже писал, что с детства любил собирать грибы, но бледную поганку впервые увидел только в 18 лет, так как не было её в моих основных лесах. Но всегда знал про неё и многие годы хотел найти, что бы хотя бы посмотреть. А шестое чувство у незнающих , должно ещё дома возникнуть: идти в лес за грибами... или ещё поживём...

Под скажите что делать с грибами (рядовками)
Ездил в деревню весь лес усыпан.а как и что никто не знает.
Там эти грибы не собирают.

[ВОЛОДЯР]

что делать с грибами (рядовками

...А Вы уверены вообще, что это рядовки? Рядовок много видов, они считаются грибами 4-й категории, среди них есть нормальные, есть специфические, есть малоценные в пищевом отношении, а есть и несьедобные.
Какие там у Вас - это вопрос вопросов, и рядовки ли это.... Лучше не берите.

[DUHA]

А самый лучший способ - брать те грибы которые знаеш. У нас ведь не голод в стране, что б за каждый гриб бороться.

[Vik-Sergeev]

А самый лучший способ - брать те грибы которые знаеш. У нас ведь не голод в стране, что б за каждый гриб бороться.

Конечно это так. Но остается любопытство, желание узнать еще чего-то.
Про несколько лет выжиданий и сомнений. Избалованный своим лесом, где всегда могу набрать корзинку известных мне грибов, на эти – я не обращал особого внимания. Но каждый год, в это время, их высыпает просто огромное количество. Процентов на 70-75 считаю их рядовками серыми, которые очень даже хвалят (например, на сайте у Лебединского). Гриб не обладает каким-то характерным запахом, может слегка мучным отдает. Урожайность, из года в год – сумасшедшая. Что и настораживает! Развейте сомнения. Вот они на фото. Настораживает еще и описание пластинок серой рядовки - здесь они частые, а у Лебединского в описании: редкие ??..
Второй, неизвестный мне товарищ - последнее фото. Также полное изобилие. Запах, очень приятный – именно грибной. Благороднейший цвет шляпки. Практически все эти грибы червивые, даже несмотря на холода. Кто подскажет?

4 Фото

[parfenon]

Пуща. Очень мног есть маслят, но все староватые, молодых практически нет. Подрешетников море. Маслята сухие и чистятся легко. Но без пива сложно усидеть на месте.
Подскажите , где на Комаровке проверяют грибы на радиацию.

1 Фото

[ВОЛОДЯР]

Vik-Sergeev
...Вот это тот случай, про который я писал в посте 745, про якобы рядовки серые. Вот снимки рядовки серой,... конечно похожи немного на фото № 1 и 2, но всё же согласитесь - не они. http://mycoweb.narod.ru/fungi/Photoc...ma_portentosum...Я брал эти грибы раньше, хороший гриб..
А про рядовку серую ещё вдобавок в разных изданиях пишут разные вещи. В одном месте её назовут подзелёнкой, в другом - такого гриба просто нет, хоть сборник - очень подробный, ...есть у меня даже книжица, где рядовка серая - ядовитый гриб... брр. - правда фото там - совсем не похоже на картинки из других книг.Так что есть вопросики...Но посмотрел внимательно - этот гриб №1-2, похож на говорушку дымчатую!..Это -она!
... Снимок №3 плох тем, что не видно пластинок снизу, потому что сверху похож на несколько видов, но больше всего - на один из видов говорушек, а они очень просто определяются по характерной ножке, но повторяю - не видно...
...Снимок №4 - рядовка тополёвая, сьедобный гриб, говорят даже вкусный. Мой друг специально, каждый год, едет за ними ... в парк, на окраине своего города. Я бы их тоже брал - но редко встречаю...

[Vik-Sergeev]

ВОЛОДЯР, спасибо! Профессионально и со знанием дела! Лучше уж я буду из года в год мучиться сомнениями, чем один раз кровавым поносом.:D
Из тех фото, что на ссылке - практически ничего нет схожего. Да и на самой ссылке: друг на друга не очень они походят. Читал где-то полезную рекомендацию: вообще не брать осенью пластинчатых грибов белого, светло-серого цвета, и различных сочетаний светлых тонов.
За рядовку тополевую - отдельное спасибо. Очень уж вкусно пахнет.

[X-Factor]

а такое кто нить собирает?

2 Фото

[Домосед]

2 X-Factor
У нас называют зонтиками... Собирал. Жареные вкусные.

[ВОЛОДЯР]

Гриб-зонтик пёстрый, сьедобные шляпки, выше пару страниц по ветке про него уже спрашивали .

[X-Factor]

вот вот... у нас их и воронами и зонтиками и курами.. как тока не величают...

а употреблять их в пищу предпочитаю в виде отбивных...

сначала приварить, потом отбить (как обычную отбивную) а потом в яйцо и муку обвалять и на сковородку...

еще с вечера никогда до утра не долеживали :)

[Don]

Вот растолкуйте...
Воспоминания из детства - осенью специально ездили с отцом на поле к его другу, который жил в деревне, собирать какие-то сине-фиолетовые грибы. Росли они семьями, дружно, как полевые шампиньоны, практически. С тех пор не могу вспомнить и определить по всем известным мне справочникам, что ж это за грибы мы тогда собирали. Синюшками их мы звали. Маринованные были обалденные...

[ВОЛОДЯР]

Δοη - скорей всего - рядовки фиолетовые, но есть похожие паутинники, некоторые виды которых не стоит собирать, из-за их спорной истории, поэтому их надо точно отличать.

Добавлено через 45 минут
...........К вопросу об опасности при сборе поздних грибов.......
..Vik-Sergeev ...Опять - про рядовку серую, под именем которой называют многие виды грибов, а собирают - совершенно другие грибы. Но даже если это и на самом деле она, то радости в этом нет, и здесь уже без латыни - никак не обойтись... Короче , тоскливая информация в том, что сами рядовки серые бывают - двух (!) видов, и один из них - ядовитый. Ссылки, как видите - с одного и того же сайта.
http://grib.niv.ru/grib/name/ryadovka-seraya_1.htm - ядовитый!
http://grib.niv.ru/grib/name/ryadovka-seraya.htm - сьедобный!
Надеюсь такая информация полностью отобьёт желание собирать неизвестные грибы..

[Vik-Sergeev]

Короче , тоскливая информация в том, что сами рядовки серые бывают - двух (!) видов, и один из них - ядовитый.
Надеюсь такая информация полностью отобьёт желание собирать неизвестные грибы..

И я тоже надеюсь, что не только у нас двоих есть взаимопонимание в этом вопросе.
А чтобы немного скрасить тоску: вот - красавчик пробился, несмотря на холодные ночи, среди брусничника, но на месте, куда днем светит солнышко. Такие собирать нужно!

1 Фото

[lynx]

главно чтоб не отбило желание неизвестные грибы делать известными..

Vik-Sergeev
дак и про твой грибб Лебединский пишетт.. однако, ни рядоффка..

правильнее: говорушка серая, ещё правильнее говорушка дымчатая, ещё правильнее леписта дымчатая..

зы.. есть можно, молодняк.. запах таки bardzo (весьма) charakterystyczny, мучно-крахмальный..