Щука

[Dain]

Щука обыкновенная — Esox lucius, Linnaeus, 1758

Белорусское название - шчупак, местные - щука, Щупак.

Тело удлиненное, торпедообразное, несколько сжатое с боков. Голова большая, с сильно вытянутым и слегка сплющенным рылом. Рот большой, занимает половину длины головы, нижняя челюсть выдается вперед, сочленяясь с черепом на уровне задней вертикали глаза. Верхняя челюсть заходит за вертикаль переднего края глаза. Зубы многочисленные сильные, располагаются на сошнике, межчелюстных, нёбных костях, нижней челюсти и языке. Жаберные перепонки не приращены к межжаберному промежутку и не сращены между собой, что способствует заглатыванию очень крупной добычи. Лобные кости соприкасаются с верхнезатылочными.
Окраска тела очень изменчива по цвету в зависимости от среды обитания. Обычно на буром фоне расположены поперечные серо-зеленые или белые полосы, иногда разбитые на отдельные пятна.
Жирового плавника нет. Все плавники закругленные. Грудные и брюшные плавники маленькие. В боковой линии 105-144 чешуй, из них прободенных 56-65.
Достигает 1,5 м и веса 35 кг, максимальный возраст 12-15 лет.
подробнее >>>>>
О щуке в Беларуси

107. Кроме запрета на лов рыбы в сроки, предусмотренные в пункте 105 настоящих Правил, в рыболовных угодьях устанавливаются запреты на:
лов щуки обыкновенной - с 1 марта по 15 апреля, в Витебской области - с 9 марта по 25 апреля;

Промысловая мера при любительском рыболовстве - 40 см.

1 Фото

[jim]

Вспомнил,в фарш щучий неплохо добавить немного капусты обыкновенной,очень вкусно.

Тогда получатся ленивые щучьи галубцы. Объеденье, блин!:p

[сеня зоркий сокол]

Тогда получатся ленивые щучьи галубцы. Объеденье, блин!

Капусты совсем немного,но всё равно объедение.

[anvik]

Капусты совсем немного,но всё равно объедение.

может кто-то и пробовал а может для кого-то и новость. в щучий фарш добавить процентов 20 творога.
советую кто не знал.

[Сварной]

может кто-то и пробовал а может для кого-то и новость. в щучий фарш добавить процентов 20 творога.
советую кто не знал.

Про творог подтверждаю что класс!

[Репейник]

Эх,выкатится на водоемы братия спиннингистов по всей матушке Беларуси в предстоящий четверг за пятнистой хищницей!

"Эх,выкатюсь" и я,и не один.Только не в четверг,а в субботу (есть класные места).Оттянемся за всю зиму.

Далее просьба не ржать:
Попробую жрать сырую,а то все банально:котлеты,лук,творог ..... надоело!

[crepido]

....

Далее просьба не ржать:
Попробую жрать сырую,а то все банально:котлеты,лук,творог ..... надоело!

Если без смеха, то: На филе выжать лимон, соль и черный перец по вкусу:)
Получается очень даже, но есть опасность столкнуться с паразитами....

[HIMIK]

crepido, этим можно;-)

[Репейник]

crepido, этим можно;-)

Здорово, HIMIK.
Давно тебя не было.
И здесь ты не променул свои воткнуть.Ты уже становишься нашим ангелом-хранителем.
Говоришь можно,значит можно.

[Рыба-скат]

Если без смеха, то: На филе выжать лимон, соль и черный перец

но есть опасность столкнуться с паразитами....

Не редко так делаем (с кумом :D) , но только под дезинфекцию . Тьфу-тьфу-тьфу пока проносит , ну в смысле ни разу не "пронесло" :) А щуку больше всего люблю просто свеже пожаренную в муке . Осталось три дня ...

[=Сан_Саныч=]

Я жду рыбалку на щуку спиннингом в мае. Потому что пусть даже сейчас (сегодня) ее бы разрешили (рыбалку на щуку), так мне от этого проку мало. Озёр, чтобы с берега ловить щук, в наличии по большому счету нет - или трава (тростник), или сплавина. На речках - мешают рыбалке и переходам разливы какие-никакие, и щука там же где и бель - на разливах, не поймать так просто... А на лодках нельзя, а в воду заходить нельзя... Но я не огорчаюсь, всему свое время. Поэтому просто буду ждать подходящего времени, чтобы в удовольствие (и с результатом) побродить по речке со спиннингом и любимыми джиг-приманками (которые уже наверно сам растрепаю преждевременно, вместо рыбы :D, пока пересматриваю и перекладываю в коробочке).

P.S. По кулинарной теме. Для продолжительных выездов приготовил доску для разделки (дощечка реечной слани от Колибри :D), два филейных ножа (один новый, надо испытать:)) и вилочку которой придерживать край щуки когда снимаешь филе. Зачем это на природе? Щучье жареное филе в муке со специями (и еще лимон можно) предпочитаем больше, чем просто порезанную кусками жареную щуку. Понятно, что на природе приготовленное ВСЁ ВКУСНО, но почему бы не попробовать сделать еще вкуснее?;):p

- - - Добавлено - - -

Схимник, зато есть что вспомнить и рассказать ;)

[HIMIK]

Для любителей есть сырую щуку и вообще рыбу, рекомендую спросить у дяди Гугла, что такое описторхоз. Очень сильно подозревают, что алкоголь в этом случае поможет как и при переломе. А вообще каждый хозяин своей печени-). Сырую рыбу пробовал, когтями чешую не срывал, головы не грыз- подавали филе, на вкус гадость, тушенка лучше-)

[Vadzim]

подавали филе, на вкус гадость, тушенка лучше-)

ну щуку сырую конечно есть не стану (печенка не казенная), а хариуса (свежак пойманный) пробовал - очень понравилось. рецепт простой - рыба потрошится, режется кусочками, немного солится, ложится в тазик и перемешивается со снегом. через 5 мин. готово.
П.С. Тушенка лучше, особенно с точки зрения щуки :)

[сеня зоркий сокол]

а хариуса (свежак пойманный) пробовал - очень понравилось. рецепт простой

Я в своё время делал по другому,товарищ с Урала научил,хорька потрошишь,делаешь надрез на спинке,солишь,заворачиваешь в пакет и на солнце,на часок,недурственно получается. :)

[ЁЖ]

Я в своё время делал по другому,товарищ с Урала научил,хорька потрошишь,делаешь надрез на спинке,солишь,заворачиваешь в пакет и на солнце,на часок,недурственно получается. :)

Тоже так делал, но ленок мне больше хариуса понравился. Под рюмочку - отлично:) Чтоб не флудить - щуку сырой не пробовал, но думаю если её замариновать с лучком и специями то должна быть неплоха на вкус. Про болезни - согласен что риск большой.

[Анджей]

везет же 5 -ти областям , завтра запрет снимается, а нам еще 10 дней ждать....