Сообщение от Karpusha
Посмотреть сообщение
-
А, понял.. Ты имееш ввиду, что трудно будет уловить границу между ферментацией и забздеванием ? (По Е. Молоховец):D -
Ну, сваренные, подсушеные, замороженые, перед рыбалкой извлеченные из морозилки, переложенные в дышащую тару (например, холщовый мэшочэк из-под пельменей "Мещанские":D), при наличии отсутствия экстремальной погоды, думаю, дня три-четыре никуда не денутся... Ну, если только мыши...Сообщение от Karpusha Посмотреть сообщение
Для продления этапа размораживания уже в процессе рыбалки можно термо-сумку какую использовать...льда туда подкинуть...можно сухого:o
А что тебя смущает?Прокомментировать:
-
+10 ! Нестандартное решение! :D Главное, свежо и оригинально! :D:D:DСообщение от Azyrynga Посмотреть сообщение
Ну, молоко наверное, хорошо... Опять же вода - на 99%, и экономия на сухом молоке присутствует!
А про хранение - если не забывать про соль и морозилку - думаю проблем не будет. Хотя, если исходить из вагона яичного порошка... Придется какой нибудь Еххх добавлять...Прокомментировать:
-
Сколько будут храниться такие бойлы по времени?Сообщение от Rura Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Я тоже готов учавствовать в раздербанивании вагона с яичным порошком
Прокомментировать:
-
Вода из под крана вряд ли подойдёт (желает лучшего качества). а вот дистиллированная думаю в самый раз.
Спасибо за развёрнутый ответ.Прокомментировать:
-
Ну, из моих скудных воспоминаний по ТТПП (технология и товароведение пищевых продуктов), при проведении анализов на качество яичного порошка используется:Сообщение от Rura Посмотреть сообщение
- по микробиологии и органолептике - вода питьевая по ГОСТ 2874-82
- по физико-химии - вода дистиллированная по ГОСТ 6709—72
Во всех этих случаях вода применяется для ВОССТАНОВЛЕНИЯ яичного порошка.
Так что, куда не глянь - вода...
К примеру, ЯП применяется для изготовления кондитерских и прочих хлебобулочных изделий, а как нам всем известно, тесто на воде замешивают...
Применительно к бойлам (нас ведь это интересует в первую очередь?), может быть яичный порошок и лучше (в смысле - технологичнее) свежих яиц, но это скорее при массовом промышленном производстве ...(ИМХО)Последний раз редактировалось Greihan; 27.10.2008, 21:24.Прокомментировать:
-
Да я где-то читал, что порошок, лучше чем яйца, вот только вода ли там используется?Прокомментировать:
Прокомментировать: