Ёрш обыкновенный

**Netsky®** · 09.01.2010, 02:08

Во как:

Научным отделением АтлантНИРО по изучению биоресурсов Западно-Балтийского бассейна, совместно с "Западно-Балтийским бассейновым управлением по охране и воспроизводству рыбных запасов и регулированию рыболовства" и Атлантического отделения Института океанографии РАН, проведено исследование биологической ценности различной рыбы обитающей в водоемах Калининградской области.
По результатам исследований были сделаны значительные выводы, меняющие взгляд на ценность в пищевых качествах некоторых видов рыб.

При изучении ценности рыбы в питательных качествах, по таким важнейшим свойствам как: наличие протеина, белковых веществ, содержанию фосфора и ряда других, необходимых для человека веществ, на одно из первых мест вышел обыкновенный ерш.
Еще в давние времена было замечено, что добавка этой рыбы в уху значительно повышает вкусовые качества пищи. И только при достижении нового рубежа в науке удалось выявить ценность ерша, причем по таким показателям как содержание белкового вещества, ерш превосходит рыбу даже лососевых пород.

По сделанным выводам из научной работы вынесены предложения о сохранности и восстановлении прежней численности ерша, а именно:
1. Рыбу вида ерш отнести к ценным видам рыб.
2. Запретить лов ерша всеми видами снастей, в том числе и любительских.
3. Повысить материальную ответственность за поимку данного вида рыб, засчитав по ценности ее как лососевую и повысить штрафы до штрафов, применяемых к лососевым рыбам.
4. Разработать документацию и произвести расчеты по финансовым затратам для искусственного разведения ерша.
5. Рыборазводный цех в п. Головкино перепрофилировать из разведения менее ценной щуки в цех по выращиванию мальков ерша и искусственным зарыблением всех водоемов области, для повышения его численности в заливах Калининградский и Куршский.

**АРЧИ** · 10.01.2010, 00:41

:DКрайность какая-то! Как на него, такого ценного, промысел вести будут?

Что-то рыбопродуктов из ерша в торговле ну ниразу не видел!:D

**Don** · 11.01.2010, 16:09

Netsky®
***
Вот знаешь, как-то не довелось мне в области ловить ерша, хотя рыбалил там столько, сколько себя помню. Ну не попадался он мне, даже зимой. Хотя, когда это было, может уже всё поменялось. таких зверей, как ёрш и ротан впервые увидел здесь. Видимо есть этому какие-то объяснения, кроме моих кривых ручек :)
Ну а сам ёрш, особенно такой, как в ВВ попадается (см. выше) в сушеном виде к пиву - самое то.
Ну а то, что вкусовые качества щуки невысокие, я согласен целиком и полностью. Гастрономически ни в каком виде её "обалденной" не назову - от фаршированной (уж как ни пробовали её фаршировать) до жареной и сушеной. А тем более, когда видовой состав рыбы позволяет разнообразить выбор, который, к сожалению, не доступен беларусам на местах.
К пиву там предпочитал осеннего балтийского леща холодного копчения от 2-х кг. и весеннюю корюшку быстрого посола, сушеную. Про жареную свежую салаку упоминать не стоит, которую на самодуры прямо с причала парома по весне ловили вёдрами...
Но, вот видишь, ёрш он покруче будет, оказывается...

**А.И.** · 11.01.2010, 17:53

Информация, приведенная Нетски – это просто прикол. Даже если указанные конторы и существуют, они не имеют никакого отношения к определению пищевой и, тем более, биологической ценности рыбы и рыбопродуктов.
Само по себе содержание белка (о-о, это магическое слово «протеин») в рыбьей тушке мало о чем говорит. В лососевых этого самого протеина процентов под 20. В принципе, во всех окунёвых белка богато, в отличие от, скажем, мойвы, в которой 10 едва наскребётся.
А вот в чем ерш однозначно проигрывает лососевым, так это в содержании омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот, которые в настоящее время считаются одним из значимых показателей пищевой ценности рыб.
Жирный ерш вкусен, спору нет, но никакими особенными преимуществами перед упомянутыми окуневыми и уж тем более лососевыми с точки зрения нутриентного :D состава он не обладает.

**Don** · 11.01.2010, 18:08

А.И.
***
Да понятно, прикол, но в определенные времена и "царица полей" на крайнем севере была приколом...но никто не смеялся, тогда.
Понимаю, что русские не беларусы, но и они могут принять "госпрограмму", недалеко ушли мы друг от друга :) ну а в Головкино разводить ерша - проще "кроликов"-туристов, местность подходящая

Канал Головкинский (Тимберг), начинается на слиянии рек Швента и Залесинка и впадает в реку Неманин. Протяженность канала 18 км, средняя ширина 25-30 метров. Течения на канале нет, протекает по болотистой местности поросшей лесом. Берега с обоих сторон вглубь затоплены на несколько километров, подъезд к каналу на машине есть только в одном месте, канал доступен только с лодки. С обеих сторон канал зарос на 5-6 метров кувшинкой, вода торфяного цвета. В канал Головкинский впадают небольшие каналы, Обводной и Малый.
Основным объектом ловли является щука. Канал Головкинский (Тимберг) - щучий питомник, рыбалка на нем разрешена только по лицензиям.

Ну а теперь "ершовая рыбалка"? Отлично! И ерши по килошнику и больше :)
А куршскую плотку по килошке вспоминаю с теплотой всегда на зимних рыбалках, правда топать далековато от автобуса было вглубь залива, но сейчас, говаривают, за умеренную плату на снегоходе с санями доставят на точку и за 3 и за 4 км.

**АРЧИ** · 22.07.2010, 02:07

УЛил сегодня. От берегов - трости много. Стою в ней. Ловил микро-вертушками с мухами. Вьюновки. При подводе блесенки к себе, уже среди трости, при подходе её практически на поверхность, выскакивает снизу толпа "матросиков" постоянно. Толкают-бьют приманку. Но реализация поклевок и толчков таких очень низкая. Малы окуни. Да и не очень то они горели желанием брать.

Присматриваюсь - что-то половина окуньков в этих "стайках сопровождения" крупнее и какие-то не такие! Пригляделся внимательней - УПС! Это ерши!:o И нормального р-ра (для ерша). Толкают блесенку!
Вот такая фишка!
Ерша на вертушку так и не поймал...

**bolik** · 28.07.2010, 10:39

Я ловил ерша зимой на маленькую верховку. Брал довольно крупный ерш.

**Vadzim** · 28.07.2010, 12:44

В Полоцком районе на озерах погибло очень много ерша - Гомель, Паулье, Яново встречают приезжающих рыбаков плывущей поверху дохлой рыбой. Знакомый на днях купался с маской в Яново (он не подвох, просто с семьей отдыхал), говорит местами на дне залежи дохлых ершей. Почему-то именно эта рыба особенно пострадала.

**Vadim_** · 29.07.2010, 11:45

Сообщение от Vadzim Посмотреть сообщение

В Полоцком районе на озерах погибло очень много ерша...

нет худа без добра...
ракам и другим подводным жителям питания будет в достатке...
будут хорошо плодится и множится...
так как ерш чрезвычайно прожорливый (пишут, что кушает в 6 раз больше чем лещ), в нерест погибнет меньше икры и молоди малька других рыб (окунь, судак, щука...)...
может через пару лет эти озера заработают по полной, в плане рыбалки...;)

**Voevoda** · 29.07.2010, 16:21

Обычная природная саморегуляция.
Кстати, по раку, не очень то он и любит тухлятинку:) На свежее в разы больше ловится.

**Vadim_** · 30.07.2010, 11:36

Сообщение от Voevoda Посмотреть сообщение

...
Кстати, по раку, не очень то он и любит тухлятинку:) На свежее в разы больше ловится.

согласен, он на нее не идет потом...
но тухлятинкой она не сразу становится...так что, часов 5-6 у него в запасе есть...:D

**Павел** · 24.01.2011, 22:27

попался один ерш-гигант, попробывал померить, даже линейки не хватило, но 29см. точно есть. Взвешивать не стал. ;)

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 0002.jpg
Просмотров: 665
Размер: 111.6 Кб
ID: 3405062

**Клёв** · 24.01.2011, 22:44

Сообщение от Павел Посмотреть сообщение

Да, попался один ерш-гигант, попробывал померить, даже линейки не хватило, но 29см. точно есть. Взвешивать не стал. ;)

Продай линейку! :D

**Андрей74** · 24.01.2011, 22:46

Сообщение от Павел Посмотреть сообщение

Да, попался один ерш-гигант, попробывал померить, даже линейки не хватило, но 29см. точно есть. Взвешивать не стал. ;)

Если ты о той линейке, что на фото - странная линейка, и сантиметры на ней ещё более странные. С бааааальшим трудом верится ( в 29см).

**Kid2000** · 24.01.2011, 23:19

Сообщение от Павел Посмотреть сообщение

Да, попался один ерш-гигант, попробывал померить, даже линейки не хватило, но 29см. точно есть. Взвешивать не стал. ;)

1, 2, 3, 5(+3),8(+5),13(+7),20(+9),29(+11),40(+13),53......

С такой прогрессией 150 гр. подлещик пол метра длинной должен быть. :-D

Объявление

Ёрш обыкновенный

Ёрш обыкновенный

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: