-
А что, щука плохо чиститься:o и в каком блюде применяется чисщеный ерщ:o;), рецепт в студию -
именно такой,всю жись и чистили прадедушка,прабабушка,дедушка, бабушка, мама,папа,и теперь я...Сообщение от Dmit Посмотреть сообщение
Вот и спрашиваю появилось ли что нить новенькое:D
Добавлено через 2 минуты
правду говорит Петр!Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Начитался тут про чистку рыбы:)
вот купил сення :D пока не пробывал как она1 ФотоПрокомментировать:
-
на природе хочется половить а не чистить рыбу.
жалко тратить час времени на чистку рыбы все таки. того времени что можно с пользой провести. а почитить можно и дома.Прокомментировать:
-
Чистить там, где ловил, на природе. Домой привозить уже полуфабрикат.Сообщение от pumpkin Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Asaris,Рыба без шкуры, а особенно линь, приготовленная в любом виде, совсем не вкусная :) Я спасаюсь только тёркой. Окунь чистится на ура, да и плотву ту же на скорую руку почистить теркой получается быстрее, чем ножом. И чешуя не разлетается по всей кухне. Главное для удобства тёрка не очень большого размера. Что-то типа такого.Один недостаток данного способанет прожаренной шкуры), но если хотим со шкуркой, то наверное палка с пробками или терка,1 ФотоПрокомментировать:
-
Ters!
А за гениальную подсказку про мешок, если его превратить в трубу СПАСИБО!Прокомментировать:
-
Делаю так, берем окуня отрезаем голову, хвост, спинные плавники, потрошим, отрезаем грудные плавники, ложим на бок и хорошим ножиком снимаем, подрезая быстро и акуратно (последнее получится окуня с 3:D) одну половину филе, переворачиваем и снимаем вторую половину, операцию производить на доске, берем второй нож, ложим половину филе со шкурой и чешуей на доску один нож втыкаем в хвостовую часть , а вторым отделяем филе от шкуры, повторяем операцию, на выходе получаем 2 филейки без костей и шкуры, (в зависимости от количества окуней операции повторять:D), потом их в муку (можно в кляр) и на сковородку. На рыбалке блюдо идет только в путь, окуни желательно покрупней. Один недостаток данного способа:(нет прожаренной шкуры), но если хотим со шкуркой, то наверное палка с пробками или терка, ну и терпение помогут достигнуть результата;).Прокомментировать:
-
Берёшь полиэтиленовый мешок и чистишь рыбу в мешке.Сообщение от Квак Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
после свадьбы только так и выкручиваюсь:)Сообщение от bereg Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Если окуней не 1-2, их лучше не чистить, а снимать кожу. В целом, процесс выглядит так. У окуня отрезается голова (их можно в уху). По спинке делается надрез до хвоста. Вторым движением ножа подрезается спинной плавник. Дальше можно работать ножом, но лучше плоскогубцами. Вынимается спинной плавник. Край кожи с головной части захватывается и сдирается по направлению к хвосту на половину, переворачиваем рыбку, повторяем операцию, в зависимости от крупности тушки за 2-3 приема вся кожа спускается чулком до хвоста. Хвост с кожей отрезается, рыба потрошится. Получаются аккуратненькие белые тушки, хошь в уху, хошь на сковородку, хошь в морозилку.
Первый раз операцию проводить стремно, на третий раз – быстро и действенно. Два десятка окуней обрабатываются за пол часа максимум.
П.С. Способ не наш, проверен десятилетиями, лучшего мировая рыболовная мысль не придумала.Прокомментировать:
-
Привози её домой очень редко и проблемы все будут сняты.;)Сообщение от pumpkin Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
блин надо тему создавать -"Что делать с рыбой по приезду дамой чтобы избежать семейных ссор"
или "100+1 совет для тех кто чистит рыбу"Прокомментировать:
-
Береш тазик побольше, воды побольше, чистилку как ИГА советует ( очень давно сам такой пользуюсь) и нет вопросов. Во время отпуска моя мама (81год) удивлялась - все быстро и чисто :DСообщение от Квак Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Кроме вопроса - ЧЕМ чистить рыбу, имеет право на жизнь вопрос: КАК уберечь окружающую среду в виде стен кухни с самыми дорогими в мире обоями и т.д. и избежать воплей: ты в очередной раз все загадил... и только, заткнув рот источнику воплей запеченой в фольге с яблоками и сливочным маслом окунятиной, получаеш передышку до следующей рыбалки... ЗНАКОМО..?Прокомментировать:
Прокомментировать: