Коптильня

Предыдущая 1 22 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 42 77 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник heller ответил

14.04.2012, 20:44
Сообщение от любитель ЮРИЙ Посмотреть сообщение

а вот конечный результат радует глаз...марля выполнила свою главную роль,конечный продукт чистый и при его употреблении не будет чувствоваться никакой горечи...

Марля??? А на зачем???
Горечь - проблема плохих опилок. Копчу чисто ольхой + вишня или малина. Никакой горечи нет и в помине. Сегодня с удовольствием навернул пару свежекопченых скумбрий.
Прокомментировать:
Участник любитель ЮРИЙ ответил

14.04.2012, 20:38
К ПАСХЕ :
подготовка...после обрезки деревьев(черешня,груша,абрикос,яблоня) измельчения и высыхания получается хороший материал...

закладка...3 скумбрии,3 окорочка(заранее отварены,вкус конечно немного не тот,получается варено-копчёная,но время экономится)...

самое приятное-процесс...20 мин.на медленном огне и 10 мин. на углях...

вроде выглядит не очень...

а вот конечный результат радует глаз...марля выполнила свою главную роль,конечный продукт чистый и при его употреблении не будет чувствоваться никакой горечи...

Всё охлаждено до комнатной температуры... помещено в пакеты,а затем в холодильник...ну а завтра в холодном виде порадует нас своим вкусом....
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

14.04.2012, 16:50
Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

На картинке хорошо видно, что с левой и правой стороны вставки из не родного металла, прикрепленные на винтах.

Просто бак стиралки перфорированный, поэтому дзирачки закрыли листами.
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

14.04.2012, 14:01
Сообщение от heller Посмотреть сообщение

два впроса:
1. Как ты туда решетку всунул?

На картинке хорошо видно, что с левой и правой стороны вставки из не родного металла, прикрепленные на винтах.
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

14.04.2012, 12:56
Сообщение от heller Посмотреть сообщение

два впроса:
1. Как ты туда решетку всунул?
2. Почему только одну поставил или мелочь не коптишь?

Вот эти вопросы и мне не дают спокойно спать :).
Ведь конструкции не мои - из нетовских форумов ;)
Прокомментировать:
Участник heller ответил

14.04.2012, 08:10
Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение

Коптильня из бака стиралки с верхней загрузкой:

два впроса:
1. Как ты туда решетку всунул?
2. Почему только одну поставил или мелочь не коптишь?
Прокомментировать:
Участник Zloy_KennY ответил

14.04.2012, 07:09
Андрей, с такой коптильней можно свой бизнес мутить по изготовлению и продаже копченостей.
Прокомментировать:
Участник Андрей (Новополоцк) ответил

14.04.2012, 00:33
А у меня еще в закромах родины стоит котел из нержавейки, списанный из школьной столовой, литров на 100. Толщина металла - милиметра 3, крышка двуслойная :) Одному поднять нереально. Практически готовая коптильня будет, с минимальными доработками.
Прокомментировать:
Участник Asaris ответил

12.04.2012, 20:30
Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение

Зато не сопрут .
Для дачи - вечный вариант!

Видать цена на лом черных металлов в РБ еще не достигла нужной велечины:D " выкрадут вместе с забором" как пел цыган Яшка в одном кино
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

12.04.2012, 14:26
Сообщение от niggerzzz Посмотреть сообщение

Такой мангал с собой не повозишь ))

Зато не сопрут .
Для дачи - вечный вариант!
Прокомментировать:
Участник niggerzzz ответил

12.04.2012, 12:36
Сообщение от алекс-н Посмотреть сообщение

Всем привет. Я для копчения использую старую выварку и обрезанную решетку от холодильника.Просто и сердито.На фото все видно.

Хорошая вещь. ;)

Добавлено через 3 минуты
kolosov Хорошие конструкции, но имхо это больше стационарные вещи. Такой мангал с собой не повозишь ))
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

12.04.2012, 11:06
Мангал-барбекюшница из колесного диска:

Добавлено через 6 минут
Коптильня из бака стиралки с верхней загрузкой:
Прокомментировать:
Участник Монгол ответил

11.04.2012, 14:23
Добрый.Нуждаюсь в стружке для копчения.Может у кого есть выход?Куплю.Раньше у друга заказывал,теперь возможности нет:(
Р.S. сам стругать не хочу.
Прокомментировать:
Участник алекс-н ответил

11.04.2012, 12:34
[QUOTE=AN;1040713]алекс

Кстати, на вашем агрегате можно еще одну штуку приготовить, во фото вроде пойдет.
Все как обычно и как вам по вкусу, шашлык на шампура.
Топим печь-тандыр. Хорошо топим, выворка еесно не нужна. Как дрова прогорят, останутся угли и лучше чтоб угли тоже чуть чуть так сказать настоялись. Опускаем шампура вертикально, для этого можно использовать проволку и накрываем крышкой, любое что нибудь подойдет. Крышка без дыр, но особая плотность не нужна.
Процесс занимает 20-30 минут.

AN.Спасибо, попробую.
Прокомментировать:
Участник Григоричь ответил

11.04.2012, 12:13
Сообщение от Zloy_KennY Посмотреть сообщение

Андрей, как-то писали, что нержавейка должна быть пищевая, так что смотри аккуратнее.

Такое понятие "пищевая" нержавейка (ляминь) существует только в человеческих головах. В ГОСТах такого не встречал. 12Х18Н10Т - одна из самых распространнёных.
Прокомментировать: