-
Если в костер не ставить а ставить на угли, или на газовую плитку то и на дольше хватит, смотря как к веще относится, я на стройрынке купил за 45 тыр, копчу раз в 2-3 недели, пока намека на прогорание нет, главное чтоб вода не попадала( осадки) -
в описании вроде написано метал 1.1 мм. понятно, что фактически штуковина на два сезона... все-таки цена вопроса <20 у.е. А за это время можно немногоподнакопить, купить листовой метал 2-3 мм. и уже сварганить у умельцев под заказСообщение от Dimon17 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Наличие небольших щёлочек ни на что не повлияет, а вот ноги длинные какието ...кто что думает по повду такого девайса
В такой коптилке главное металл нормальный (чтоб не прогарал). Те что я видел в Жданах слишком уж тонкостенныеПрокомментировать:
-
кто что думает по повду такого девайса http://energo.shop.by/pics/items/PARK%20151082.jpeg ??? вроде бы разборная... но при желании все стыки до герметичности (боковые стенки и дно) можно контактной сваркой прихватить... а цена вопроса 51 тыр ... есть у кого-нибудь опыт?Прокомментировать:
-
Во нарыл, зацените как коптят:
http://community.livejournal.com/sta...en/462292.htmlПрокомментировать:
-
В холодильнике внутренние панели изготовлены из полистирола, который и обычных условиях!!! экплуатации выделяет стирол (высокотоксичный яд ПДКсс = 0,002 мг/куб.м.). При нагреве выделение стирола многократно увеличивается.
Я бы не рисковал ;)
Кстати, эта гадость есть и в тонере для лазерных принтеров.Последний раз редактировалось Домосед; 09.07.2010, 10:41.Прокомментировать:
-
Наверное,все правы в той или иной степени:холодное-горячее зависит от подаваемой температуры и времени выдержки. Потребление продукта по времени при холодном копчении увеличивается,но и срок хранения также.В любом случае,творчество - великое дело.Прокомментировать:
-
Я купил на BIGZZе круглую барбекюшницу подходящую по размеру для моего бикса.Отрезал у неё ручки и сделал двухярусную подставку приварив к ней ножки из электрода по нержавейке.Получилось отличноСообщение от cockroach Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
У родителей такой я сварганил побыстрому.Сообщение от Чик Посмотреть сообщение
Всю пластмассовую начинку и уплотнители - нафиг выкинул.
Получилась щель около 1-2см по периметру.
Я взял кусок шланга ( какой-то то ли резиновый то ли капроновый - не могу понять) и саморезами по всему периметру прикрутил.
Важно - в шланге делал прорезь вдоль самого шланга, через прорезь шилом отверстие в противоположной стенке шланга. Потом через прорезь в отверстия вставлял шурупы и прикручивал к холодильнику. Шланг смотрится как приклееный к корпусу и без прогибов в местах крепления шурупов.
Защелка штатная слабовата получается для сминания шланга - пришлось еерегулировать и переставлять. А лучше при повторении изготовить что-либо покрепче.
В такой коптильне пробовал коптить только горячим способом.
Она у меня не идеально герметична. Потому оставлять для настоящего холодного копчения, думаю, бесполезно. Запах конечно будет, но по-настоящему холодного копчения - не думаю. Хотя может ты дегустировал?
А горячее - отлично. За часик 2-3 кило крупной рыбы как нефиг-нафиг коптится.
Внизу коптильни у меня несколько кирпичей. На них старая электроплитка с регулировкой мощности на три положения.
Ложу на неё щепки ольховые или и в саду чего еще наломаю.
К стенкам холодильника внутри прикрутил рейки и на них ставлю полки проволочные от самого же холодильника. На них рыбу.
На самой нижней полке ставлю протвинь от старой газовой плиты для сбора того, что капает.
Фото нету. Как-то не думал фотить. И так все просто и ясно.
Да и внешне он не очень :oops: Надо бы покрасить:DПоследний раз редактировалось nikvik; 09.07.2010, 17:18.Прокомментировать:
-
2 Чик,
способ имеет право на жизнь. Вот только рыба при таком способе будет гораздо ближе к ХК, чем к ГК. И ты не упомянул еще два минуса у твоего способа:
1. К коптильне должна прилагаться дача
2. До коптильни рыбу нужно довезти.
И огромный МИНУСИЩЕ:
Надо ждать сутки, сутки, сутки, сутки! А-а-а!
А я не могу слюной давиться сутки ;)Прокомментировать:
-
Не будет там внутри настолько горячо,плитка включена ненадолго,толко для сгорания опилок.Их же требуется не много для создания дыма,который никуда не уходит.Прокомментировать:
-
2 Чик,
есть пластик для холодных пищевых продуктов, есть для горячих. Пластик в холодильнике вряд-ли предназначен для температур в 100 гр. В итоге гадость будет выделять, а она на рыбку оседать. Приятного мало :(Прокомментировать:
-
Коптильня
Нет,Kert! Такая не проходит. Огонь в буржуйке при нормальной герметичности просто гореть не будет.Нет доступа кислорода,либо нет герметичности.К тому же электроплитка занимает минимум места,а на крючках на верхнюю решетку подвешивается продукт(рыба,мясо и т.д. А что касается пластика и других вставок,то они так называемые "пищевые".Прокомментировать:
-
думал я про такой стационарную коптильню. даже холодильник нашел. теперь его использую как мет шкаф для газ баллона.
в ней больше минусов:
-внутри холодильника много пластиковых деталей, что не может сказаться на вкусовых и эстетических свойствах продуктов.
-если весь пластик и резинки достать, то нарушается герметичность.
-занимает много места, даже на даче.
-да и внешний вид.... не очень. ихмо
вот здесь есть описание
http://www.freeseller.ru/koptilna/24...lodilnika.htmlПрокомментировать:
-
Коптильня
Парни! Рассказываю то, чтовидел на даче у своего друга:
- Подобранный на свалке(мусорке) не очень большой холодильник(по-моему,"Саратов"),внутрь вставлена электроплитка,на неё - консервная банка с опилками. Плитка включается на короткое время,затем отключается,а холодильник не открывается сутки.Поскольку он(холодильник) герметичен,то через сутки у вас продукт замечательного копчения с минимальными затратами. Правда,на рыбалку в качестве походной не взять.Прокомментировать:
Прокомментировать: