Сегодня на даче праздничный "День Копчения", приуроченный к Первомаю!
5 Фото
-
Сам я пользуюсь следующим самопальным
девайсом. Тяга регулируется выдвижением топки и
сдвижкой крышки. Труба разбирается на 2 части.4 ФотоПрокомментировать:
-
Веер это ноги, я сам эту фотку делал, и содрана она с моего сайтаСообщение от dima-tut Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
МихалычСообщение от Михалыч Посмотреть сообщение
Так стоит брать? И на фото не пойму, что за "веер" на переднем планеПрокомментировать:
-
Она не тонкостенная и не прогорит толщина 1 или 1.1мм и нержавека, привезу скорее всего на "Уклейку",Сообщение от Dimon17 Посмотреть сообщение
можно будет посмотреть и даже потрогать)Прокомментировать:
-
Всего 285000. Представь, что пользовать ее(коптильню), ты будешь лет 5.Сообщение от Dimon17 Посмотреть сообщение
285000/5=57000 в год
В году 365 дней:
57000/365=156рублей
Сто пятьдесят шесть рублей не деньги:p
P.S/ Молчу про секунды.Прокомментировать:
-
Эта вроде и есть тонкостенная ... которая прогарает, ценник не слабый ...Прокомментировать:
-
Прокомментировать:
-
Да, при не особо бережном отношении коптилки-мангалы не сколько прогорают, а просто прогнивают. Моя коптилка не исключение...Прокомментировать:
-
Так я по этому и копчу на газовой плитке, у нее жар небольшой, а из-за того что тонкий метал больше 40 минут она на огне не стоит, все прокопчивается, каптил я на ней раз 30-40 нормально, главное выкидывать опилки из нее сразу и в сырости не держать. Кстати у меня мангал такой же был, почти 3 года отслужил, стоял на улице, к сожалению и прогорел и сгнил, но если учесть что я его за 20 тыр брал то он свое отработал.Сообщение от kolosov Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Видел я ту коптилку за 45 (нержавейка 135 тыр). На мой взгляд хлипковата. Металл тонковат. Сколько раз использовал? У меня на даче была из 1,5 мм железа, но прогорела (Раньше часто грел паяльной лампой. Теперь только дрова.).Сообщение от Zloy_KennY Посмотреть сообщение
А по салу - температуру нельзя сильно повышать. Сало плавится и капает. Перевод продукта.
Делал с салом такое блюдо: Берем говяжью вырезку, острым узким ножом прорезаем продольный канал (делаем из нее трубу). Берем соленое сало со специями и засовываем внутрь говяжьей "трубы". Коптим.
Сало пропитывает своим ароматом говядину, наружу ни грамма не вытекает. А на срезе (режем поперек как колбасу) темный ароматный кружок с бело-желтоватой вставкой. Оригинальная ароматная вкусняшка получается.Прокомментировать:
-
Такой ли вред наносит организму продукты подвергнувшиеся копчению как это вчера мне описывал знакомый врач ? После его "лекции" опустились руки и отпало желание строить стационарную коптильню... Или может он попутал заводское(химич.) с натуральным? Просветите кто начитан в этой области.Прокомментировать:
-
А что его коптить, сало? Копчение само "специи". Поэтому берешь обычное сало, засоленное одним из рецептов хозяйки, очищаешь от соли и специй, 15 минут в коптильне и приятного аппетита.
Да, лучше употреблять охлажденное.Прокомментировать:
-
Это к Тинычу,недавно откушал,чуть не ...Поделитесь опытом как лучше енто делать и какие специи добавлять.
:D .
Прокомментировать:
-
А я свою коптильню купил на стройрынке в Витебске за 45 тыров, для костра конечно хлипковата, но я копчу на 2-х камфорочной плитке, благо жизнь в частном секторе позволяет, рыба мин 15, кура мин 30-40, результат показывал выше, да и проще не надо угли нажигать и костер разводить, а болон поменять меньше 3-х тыр стоит(5-ти литровый, хочу подключить туда 50 литровый, а то стоит бездела).
Кстати кто-нибудь сало коптил? Поделитесь опытом как лучше енто делать и какие специи добавлять.Прокомментировать:
Прокомментировать: