Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Ну-ка, помогите человеку

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 495 995 1395 1445 1485 1490 1491 1492 1493 1494 1495 1496 1497 1498 1499 1500 1505 1545 1595 1848 template Следующая
 
  • Страница из 1,848
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Ну-ка, помогите человеку

    Ну-ка, быстро помогите человеку.
    Авто-мото-вело общалка (решение проблем, вопросы и ответы, полезные советы) здесь
    Квартиры, дома сдаются/снимаются, продаются/покупаются здесь
    Какой купить навигатор, GPS и прочее обсуждается здесь
    Эхолоты и прочие девайсы для лодок и моторов здесь
    Ответы на вопросы о компьютерах можно получить здесь
    Расширенный поиск по форуму поможет найти еще массу нужных и не менее полезных тем.
    Последний раз редактировалось andrio; 04.09.2013, 20:03.
    преферанс дороже денег!
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #22412
    для копчения солю рыбу два часа,в брюхо прямо засыпаю,крупная 2 часа,мелочь час.затем мою,и сушу на солнце засов 6,если дома то можно и больше,доходило до суток,чем лучше высохнет,тем вкуснее, опилки мочу если в большой с поддоном,и не мочу если в маленькой без поддона.Время зависит от величины рыбы от 20 мин до 40 мин.Солю на сушку в погребе или в холодильнике, не потрошеную двое суток ,соли не жалею,мелочь вымачиваю 1 час,вешаю только за хвост.Жене солю окуней, потрошу,и сохнет до состояния -как у волка в ну погоди.Спасибо что прочитали.

    - - - Добавлено - - -

    у меня с лещом так было,в погребе солил,а вывесил за пахло,выпотрошил и высушил,и уже зъив,всё нормально.

    Комментарий

    • #22413
      Сообщение от Клёв Посмотреть сообщение
      После поимки рыб перед засолкой в воде их не мыл. Уложил их в два больших п/э пакета из "Евроопта" по одинаковому числу рыб и обильно обсыпал этой солью с обоих сторон. Плотно завернул пакеты и положив их в третий большой пакет поместил в вырытую лопатой яму полуметровой глубины и прикрыл толстым слоем дёрна с землёй. Через полтора часа вынул из ямы одну рыбину, обтёр тряпкой соль и закоптил. Остальные продолжали солиться в яме до окончания рыбалки в течении примерно 20 часов. Развернув дома пакеты, никаких признаков закисания рыбы не обнаружил, только она пустила в пакетах обильный сок и втянула глаза.
      p.s. когда вынимал пакеты из земляной ямы, то на ощупь они были гораздо холодней окружающего воздуха.
      Забыл написать, что сверху вырытой ямы я ставил свою машину, таким образом затеняя её от солнечных лучей.
      Рыба у тебя испортилась еще до засола. Ну, а еще и не потрошёная это жэсть... http://fishking.ru/hran2.htm
      IMHO— известное выражение, означающее «по моему́ скромному мнению». Используется в основном для указания на то, что некоторое высказывание — не общепризнанный факт, а только личное мнение автора, и он его никому не навязывает.

      Комментарий

      • #22414
        Не столько в соли дело.
        Летом при засолке рыбы главное - гнёт. Чем больше, тем быстрее уходит влага из рыбы.
        Хорошо просоленная рыба твёрдая.
        Ну, и чехонь сама по себе рыба жирная, неживучая и скоропортящаяся. Солить её лучше только живой.

        Солил в широкой и невысокой кастрюле, в качестве гнёта тормозной диск, плотная крышка(мухи, осы) и сама кастрюля под машиной. И машина весь день в тени. По приезду, кастрюлю сразу в холодильник.

        Комментарий

        • #22415
          Сообщение от Vladimir Savenko Посмотреть сообщение
          Рыба у тебя испортилась еще до засола.
          Она не могла испортиться в живом виде. Ибо когда я её солил, то некоторые прыгали и корчились от соли (как это ни жестоко звучит)..

          - - - Добавлено - - -

          А может рыба испортилась по той причине, что балкон находится на солнечной стороне и сушилка целый день была продуваемая ветром, но под палящими лучами сегодняшнего солнца? Хотя мелкая сетка сушилки делает рыбу слегка затенённой и рыба располагалась на средних полках сушилки.
          Последний раз редактировалось Клёв; 24.08.2015, 20:57.
          Лови момент!

          Комментарий

          • #22416
            Сообщение от Клёв Посмотреть сообщение
            А может рыба испортилась по той причине, чтобалкон находится на солнечной стороне и сушилка целый день была продуваемая ветром, но под палящими лучами сегодняшнего солнца?
            ...вполне... я когда сушу - никогда прямых солнечных лучей не допускаю...
            ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

            Комментарий

            • #22417
              Сообщение от Ямата-Сан
              просто рыба не просолилась.
              Согласен.Тут три дня -минимум.
              Григорий, Витебск.

              Комментарий

              • #22418
                Не знаю,может я и не прав,но солить рыбу в пакете это гиблое дело.Почему? -не знаю,но лично сам попадал в такую ситуевину и не раз.
                Для чехони рекомендую сухой засол: чистая тряпка,кладем рыбку и обильно засыпаем солью,затем завораиваем( соль любая,но не ЭКСТРА)В эту жару,двое суток в багажнике,а по приезду домой рып был прозрачный и готовый к употреблению.

                Комментарий

                • #22419
                  Ямата-Сан, соглашусь,рыба просто не просолилась.А учитывая,что чем жирнее рыба (а чехонь является таковой),тем большее время для просолки требуется,и 20 часов - это очень мало,особенно летом.Я даю всегда трое-четверо суток...И никогда не балуюсь рассолами,только сухой посол,и с горкой.Потому как лучше пару часов лишних вымочить,нежели потерять вкусняшку...

                  П.С. Во,пока писал,и Григорий туда же рекомендует...
                  Последний раз редактировалось TROTSKI; 24.08.2015, 21:53.
                  Друг,из кувшина полного того плесни вина,я буду пить его,пока гончар не вылепит кувшин из праха
                  твоего и моего... Омар Хайям.
                  ПРОГРЕСС 2 М + YAMAHA 25 ESR (NWL) + МЗСА 81771 Е 101

                  Комментарий

                  • #22420
                    Сообщение от ГенНик Посмотреть сообщение
                    Не знаю,может я и не прав,но солить рыбу в пакете это гиблое дело.
                    Не, Геннадий, мне думается что всё ж не в пакете дело. В молодости мы часто выезжали летом на недели полторы-две, и при этом солили ежедневно вылавливаемую рыбу в целлофановых пакетах в нечищеном и непотрошёном виде и закапывали в тени под деревьями. А по приезду домой - отмачивали её и вешали сушиться, и всё получалось отлично.
                    Может в самом деле мало времени рыба выдерживалась в соли и потому не просолилась, а по помещении её в сушильный агрегат, - просто-напросто стала портиться на солнце?...

                    П.С. Во, пока писал..., - и TROTSKI туда-же рекомендует:)...
                    И это пройдет...

                    Комментарий

                    • #22421
                      Обязательно не забываем про гнёт!...Он удаляет воздух из рыбки!

                      Комментарий

                      • #22422
                        Ну раз пошла такая пьянка...
                        Привожу свой недавний пост о Волжском способе засола. Мне удалось в жару засолить рыбу и за 2 200 км довезти её в идеальном состоянии
                        http://www.brik.org/showthread.php?t...=1#post2067257
                        Здесь Паша Эмильевич, обладавший сверхъестественным чутьем, понял, что сейчас его будут бить, может быть, даже ногами.

                        Илья Ильф, Евгений Петров, "Двенадцать стульев"

                        Комментарий

                        • #22423
                          Сообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщение
                          Ну раз пошла такая пьянка...
                          Привожу свой недавний пост о Волжском способе засола. Мне удалось в жару засолить рыбу и за 2 200 км довезти её в идеальном состоянии
                          http://www.brik.org/showthread.php?t...=1#post2067257
                          Паша .Твой способ годиться только для базы.А если в поле стоять?

                          - - - Добавлено - - -

                          Сообщение от Автоминутка Посмотреть сообщение
                          Обязательно не забываем про гнёт!...Он удаляет воздух из рыбки!
                          Не только воздух ,но и влагу.
                          Григорий, Витебск.

                          Комментарий

                          • #22424
                            Выбираю бензопилу для дачи и пикников.
                            Смотрю такие варианты: Stihl MS180C-BE, Husqvarna 140, Husqvarna 240.
                            Первая и третья Китай, вторая - США.
                            Помогите с выбором, что брать и почему?
                            Может где обсуждали уже?, ткните носом.
                            Может, кто занимается бензопилами?
                            Отрешенно, не делая зла, беззаботно живи, словно слон, бредущий сквозь джунгли. [Будда]

                            Комментарий

                            • #22425
                              Сообщение от aha Посмотреть сообщение
                              Выбираю бензопилу для дачи и пикников.
                              Смотрю такие варианты: Stihl MS180C-BE, Husqvarna 140, Husqvarna 240.
                              Первая и третья Китай, вторая - США.
                              Помогите с выбором, что брать и почему?
                              Может где обсуждали уже?, ткните носом.
                              Может, кто занимается бензопилами?
                              Можно спорить до усрачки кто круче) но вот почитай отзывы народа http://catalog.onliner.by/chainsaw/partner/p340s сам тоже такую приобрёл сделана на уровне заводиться с по тыка работает устойчива...что пишут про не достаток мощности то я не заметил для дачи пилил грушу объёмную на пятаки справилась на ура...ну и цена думаю что не последний фактор.

                              Комментарий

                              • #22426
                                Сообщение от aha Посмотреть сообщение
                                Может, кто занимается бензопилами?
                                Стукни в личку Зёма
                                Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 495 995 1395 1445 1485 1490 1491 1492 1493 1494 1495 1496 1497 1498 1499 1500 1505 1545 1595 1848 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X