Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку.
Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться - это не займет много времени.
Для просмотра сообщений выберите раздел.
Пробовал свежесобранные белые порезать как чипсы и не отваривая обжарить, слегка посыпав солью и молотым перчиком. Вкусно! Хрустящие желтенькие чипсы с ароматом грибов, при разжовывании слегка напоминают сало
... только белые. А вот их перед заморозкой нужно не отваривая! -пожарить.
Пробовал свежесобранные белые порезать как чипсы и не отваривая обжарить, слегка посыпав солью и молотым перчиком. Вкусно! Хрустящие желтенькие чипсы с ароматом грибов, при разжовывании слегка напоминают сало
Последний раз редактировалось kolosov; 01.08.2011, 13:29.
Причина: Добавлено сообщение
К разным грибам-разный подход.Реально аромат дают пожалуй только белые. А вот их перед заморозкой нужно не отваривая! -пожарить. Весь аромат и все нюансы остаются.Свежезамороженные -совсем не то.Попробуй-убедишься.
Валын верно написал.Морозить нужно уже вареных раков.Тогда никакой разницы не заметишь.Так же и грибы.
Кстати, рекомендую грибы замораживать свежими. Очистил землю, песок и в пакете в морозильник. НЕ ВАРИТЬ! Тогда полностью сохраняется вкус и аромат. Эх, грибной супчик в январе, когда за окнами сугробы, а аромат разносится по всей квартире. Это не передать!
Добавлено через 29 минут
Уважаемые хочу внести такое предложение.
Так как проводим соревы а после подведения итогов остаемся пообщаться в дружной компании может есть смысл скинуться и купить палатку типо такой как для выездной торговли используют.
Ну и попутно подумать над конструкцией раскладного стола для нее же. Опять же и на фэсте вещь востребованная будет ( про парашут у Егорова я вкурсе)
Что ни говорите но приятно иметь крышу над головой.
Последний раз редактировалось HEOH; 31.07.2011, 21:22.
Причина: Добавлено сообщение
У рака после морозилки мясо дрябловатое. Например из клешни достать целый кусок невозможно - расслаивается и рвется :(.
ИМХО.
Валын верно написал.Морозить нужно уже вареных раков.Тогда никакой разницы не заметишь.Так же и грибы.
В сырых вода в клетках замерзает,расширяется,оболочка клетки разрушается, и нарушается структура ткани. А в вареных уже по барабану.Белок свернулся.;)
Прокомментировать: