больш шастаю по Гомельской обл и Минской...
в Минской -чуть больше чем в Гомельской зашкал...но превышений ниразу не было из проверенного зверя..
-
не..9 человек..при том шо енто не все шо набили...;)
пы.сы большие компании не люблю...лучше всего 5 человек(2 в загон,а 3 на номере)...
пы.пы.сы..с вышки лучше..:D
Добавлено через 3 минуты
вован_д
у нас это где?:D
я много где на охоте бываю..;)
с радияцыяй-норма..я сам не проверял-хлопцы возили...
пы.сы.зайца не смотрел не разу:o
Прокомментировать:
-
А интересно,есть ли специализированный сайт про охоту в РБ ?Интересно посмотреть трофеи кои дарит охотнику наш лес.Прокомментировать:
-
А вот и мой первый охотничий трофей...В прошлое воскресенье.1 ФотоПрокомментировать:
-
zhigalo
срасибо большое...
начну сення с:
а там посмотрим..:Dвыпивать и дуть на него,Прокомментировать:
-
Рецептов масса.Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение
Естественно проверить (сорри за нопоминание), лучше самостоятельно, никому не доверяя. Не только на трихинелез, но и на радиацию, причем ответ "в норме" не принимать, ибо норма за последние пять лет увеличилась со 100 до 250 или больше бекерелей. Я не использую если более 100, естетвенно каждый для себя решает сам. Вдобавок у кабана кроме трихинилеза могут быть другие паразиты, которые в отличии от последнего уничтожаются термооброботкой, но в сыром виде (в колбасе) отлично себя чувствуют, поэтому, опять же, девушке напомнить.
Ну и сам процесс, естественно способ не единственный и неповторимый.
1. Мясо должно полежать сутки в прохладном месте (созреть). Мыть, вымачивать не рекомендую
2.Покупай кишку свиную на рынке, на мясных рядах спроси. Кишку рекомендую промыть\почистить.
3.Мясо нарезаешь мелки кусочками, если кабан не жирный добавь сала от домашней свиньи, я добавляю четверть от общего обьема. Если лень нарезать - можно через мясорубку, но она давит мясо и вкус становиться хуже
4. Нарезанное сбрасывай в таз, бодью или любую большую посуду, где можно будет потом перемешать.
5. после нарезки добавь соль и дай постоять мин. пол часа, затем сделай пару котлет и пожарь. Соль должна чувствоваться. Недосолить так же плохо, как и пересолить.
6. мелко нарезаешь чеснок и высыпаешь в мясо. Пропорции не скажу, но сколько не насыпешь лишним не будет. Он даст чудный аромат и заберет забах дичины.
7. перец и прочие пряности по вкусу, но без фанатизма
8.спирт - стакан на 10 кг. фарша(эмульгатор). Можно заменить на водку, коньяк или вискарь. ВНИМАНИЕ: нужно выливать в фарш, а не выпивать и дуть на него, как бы кощунственно это не звучало
9. тщательно перемешиваем и дает отстояться пол часа
10. снова делаем маленькие котлетки (для дегустации), жарим - проверяем на специи, коррректируем. естественно с оставшимся эмульгатором
11. Собираем мясорубку и набиваем кишки. Делать колбасы длиной более метра не рекомендую, будут рваться под собственным весом
12.Связывает колбасы кольцами и вывешиваем в теплом, сухом, проветриваемом помещении, дня на три. Лучше под ними на пол постелить газеты, поначалу будет капать.
Приятного аппетитаПрокомментировать:
-
хлопцы..дайте пож-та рецепт..из мяса кабана ковбасок хочу сделать...
бо мяса до..уя...
спасибо..Прокомментировать:
-
Как ни странно, меньше, чем я ожидал.Сообщение от zhigalo Посмотреть сообщение
Даже резинового затыльника на прикладе нет.
С крыши авто.Взял "Браунинг" и на 100 м. (правда, с упора) вложил 3 пули в 7см.
Семь это много, или с руки стрелял
Особо не заморачиваясь с прицеливанием.
Две пули легли в расстоянии 2см, третья - ушла вниз, влево, на 8 часов.
Уверен, что при необходимости результат был бы лучше.
После этого, было желание взять СКС за ствол и с размаха опустить на что нить тяжеленькое...:DПрокомментировать:
Прокомментировать: