Сообщение от KIR
Посмотреть сообщение
-
Чуть не обрыдался :)
http://m.fishki.net/comment.php?id=115920Прокомментировать:
-
Из говяды было... В гости приезжай - блинами накормлю!!!:DСообщение от Дзед Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
- про традиционное блюда ты прав. Оно и сейчас продается там же. В нынешнем варианте это выглядит так в толстостенную нержавеющую трубу закладывается мясо + зелень всякая + специи, с двух сторон забивается листьями и глиной. Вся эта конструкция закладывается в угли и тушится часов несколько. А потом...Сообщение от Дзед Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
ТУРОМАСообщение от Дзед Посмотреть сообщение
жен. у ногаев, крошенная конина, что у башкир и киргизов бишбармак и кулама.
Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863-1866.
Беш, кстати - пять.
"Шеш-беш" в нарды - это "шесть-пять".Прокомментировать:
-
Григоричь!Сообщение от Григоричь Посмотреть сообщение
Смутно начинаю подозревать, что бишбармак и куллама, - это одно и то же блюдо. Первое название, - татарское, второе, - башкирское.
Если они чем то и отличаются, так тем, что для приготовления бишбармака всегда использовали баранину, а куллама, - все, что есть, включая конину.
И если в ашхане в листочке меню значилось "куллама", то в меню кафе уже писали "биш-бармак". А разница ни по виду, ни по вкусу и не заметна.Прокомментировать:
-
Не пошли бы Вы...
Пока читал, два раза к холодильнику сходил!
завязывайте - тут про порыдать, а не пожрать.Прокомментировать:
-
Это традиционное блюдо шоферов дальнобойщиков на стоянках.Сообщение от Zalex Посмотреть сообщение
Раньше его готовили на паяльных лампах.
А так, мы частенько делали на рыбалке.
В общем, это послойно мясо с овощами в казане и без воды.
Капуста обязательна!
Вода сама появляется!:DПрокомментировать:
-
Не жирными , а липкими , если меда ( сиропа) не пожалели, при замесе.Сообщение от Дзед Посмотреть сообщение
Особенно в кулинарии преуспевали девушки татарки в то время, очень бросалось в глаза!:oПрокомментировать:
-
По моему, Чак-чак подавался к чаю. Это какое то сладкое блюдо, напоминающее печенье, только приготовленное в масле.Сообщение от Антон Посмотреть сообщение
После его пальцы жирными были.:D
Остальные названия уже и не помню. Уже более 30 лет прошло с тех времен.:(Прокомментировать:
-
В 80 е- годы это было традиционным татарским блюдом, населяющими Татарами башкирию ( возможно ! ) .;)Сообщение от Дзед Посмотреть сообщение
В г. Казани - ишь пишьмяк( звучало так) пирожок с мясом.
Чак-чак, Губадья.... Ик мэк- не напомнило, что либо? ;)
Саубулыгыз тышляр.:)
С удовольствием бы посетил места молодости и с комрадами пообщался....Прокомментировать:
-
Пошёл проситьСообщение от Григоричь Посмотреть сообщение
:D.
Прокомментировать:
-
Не застал...:( Не было вже в 80-е...:(Сообщение от Дзед Посмотреть сообщение
Добавлено через 2 минуты
Колхоз-комбинат "Мир" некали делал. В столовке Совминовской иногда был... И настоящий больш 3-х дней башкиры не хранили - не кумыс уже, типо...:cool:Сообщение от dima-tut Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Протеин в "чистейшем" виде!:)Сообщение от dima-tut Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: