Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку.
Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться - это не займет много времени.
Для просмотра сообщений выберите раздел.
ни одна техника не сделает то, что сделает тандыр.
5 баллов. На даче пробовал земляной тандыр - ровная ямка размерами 30х30 см. глубиной 0.5 метра с аккуратными стенками (главное чтобы не обсыпались от каждого прикосновения), не забываем чуть в сторонке сделать дополнительное отверстие под углом градусов 30 для подачи свежего воздуха вниз иначе не будет гореть. 2-3 часа импровизированный "тандыр" топим и, потом, когда угли чуть-чуть успокоятся, подвешиваем мясо на веревке и накрываем отверстие. Через 30-60 минут (в зависимости от размера куска) температура и элементы копчения сделают свое дело. Valenteen_K, будешь строить, обрати внимание - только ШАМОТНЫЙ кирпич, иначе фигня получиццо.
Мой разум честно сердцу служит, всегда шепча, что повезло, что все могло намного хуже, еще херовей быть могло...
из шамота не советую- потому как дорогой он, если только на халяву, да и по экологии уступает обычного красному, да и не нужен он собственно, это же не ядро печи
Накурился в этой ветке... Тандыр строить зимой не буду, оставлю до лета. А пока принимайте в ряды пекарей :) - заказал таки Пнасоника SD-2501WTS, а поскольку давече плазму панасовскую там же брал, выдурил нормальную скидку. Муки, дрожжей, изюма, мака купил, жду доставку печки. А ребетёнок тем временем рецепты хлебОв и соусов читает.
Единственная известная мне роскошь - это роскошь человеческого общения.
Экзюпери.
Серёга, в интернет - магазинах найдёшь дешевле, чем все эти скидки, да и доставка к нам не дорогая. Если что не понятно, звони, проконсультирую, покажу и дам попробовать.
Серёга, в интернет - магазинах найдёшь дешевле, чем все эти скидки, да и доставка к нам не дорогая. Если что не понятно, звони, проконсультирую, покажу и дам попробовать.
Я в нэтмагазине и брал, и скидку поимел;) Если найдёшь Пнасоника SD-2501WTS дешевле 200уе - с меня пиво;)
Накурился в этой ветке... Тандыр строить зимой не буду, оставлю до лета. А пока принимайте в ряды пекарей :) - заказал таки Пнасоника SD-2501WTS, а поскольку давече плазму панасовскую там же брал, выдурил нормальную скидку. Муки, дрожжей, изюма, мака купил, жду доставку печки. А ребетёнок тем временем рецепты хлебОв и соусов читает.
Ну всё, теперь точно похудею :) Утром достал горячий хлеб, отрезал, и с маслицем под кофеёк... с хрустящей румяной корочкой... ная-ням! День начался удачно :)
Последний раз редактировалось Bobr; 22.12.2011, 08:13.
Причина: Добавлено сообщение
Единственная известная мне роскошь - это роскошь человеческого общения.
Экзюпери.
Надумал приобрести хлебопечку. Вроде все рекомендации прочитал, остановился на панасе 2501. Но жене кто то где то сказал, что есть хлебопечки, которые выпекают французские булки (именно по форме продолговатые) Есть ли какие печки с такой функцией?
Надумал приобрести хлебопечку. Вроде все рекомендации прочитал, остановился на панасе 2501. Но жене кто то где то сказал, что есть хлебопечки, которые выпекают французские булки (именно по форме продолговатые) Есть ли какие печки с такой функцией?
Судя по принципу работы хлебопечек - вряд ли. В такой форме тесто скорее всего не замешается. Например, в рецепте круасанов в 2501 только тесто готовится, а потом ручками в духовочке...
Единственная известная мне роскошь - это роскошь человеческого общения.
Экзюпери.
Судя по принципу работы хлебопечек - вряд ли. В такой форме тесто скорее всего не замешается. Например, в рецепте круасанов в 2501 только тесто готовится, а потом ручками в духовочке...
У фирстов видел такую. Там вроде тесто замешивается как обычно, а затем меняется типа вкладыша для выпечки багетов. Но Фирст не хочу:(
У фирстов видел такую. Там вроде тесто замешивается как обычно, а затем меняется типа вкладыша для выпечки багетов. Но Фирст не хочу:(
От я об этом и говорю. Автоматикой в этом случАе и не пахнет. Ложась спать, утром багеты не обнаружишь, не вскочив среди ночи и не поменяв формочки. Понаблюдал за процессом замеса. Программа рассчитана именно под конкретную форму и рецепт, где учитывается туева хуча факторов, аки вязкость и "липкость" теста, его способность оседать и т.д. и опять же с привязкой к форме ёмкости. Особо касается рецептов, где пользуется несколько видов муки.
Добавлено через 22 часа 56 минут
Увидел сегодня случайно в магазине маринатор. Никто не пользовал такую штуку? Заманчивая цена и процесс перемешивания и вакуумирования интересен. Что, дрУги думаете, полезная в хозяйстве вещь?
Последний раз редактировалось Bobr; 29.12.2011, 22:53.
Причина: Добавлено сообщение
Единственная известная мне роскошь - это роскошь человеческого общения.
Экзюпери.
Комментарий