Перловка и другие крупы и зёрна

**Yura L.** · 21.10.2011, 08:49

Раньше запаривал перловку в термосе вместе с пшеницей. Пшенице-то время конечно поболее нужно, но "лопаться" она успевала. По ловле плотвы на пшеницу могу сказать - реже, но крупнее чем на перловку. Ловил на полудонку, летом, с обрывистого берега.

**Dantes** · 21.10.2011, 10:15

Сообщение от НЛинник Посмотреть сообщение

Да нет тун никакого секрета. Заливаю пшеницу водой, варю ее часа два, не меньше. Воду не забываю подливать. В конце варки пшеница должна "сопли пустить", выделить клейковину. Потом укутываю ее вместе с посудой, в которой пшеница варилась, в подушки на несколько часов и все. Можно, конечно и в термос залить, но в подушках лучше упаривается. Хорошо упаренная пшеница должна быть лопнувшей. На крючок насаживаю по одной, две штуки, в зависимости от ожидаемого трофея. На эту приманку рыба клюет до самой поздней осени.

А пшеница варится просто кастрюле или в чулке? Мои дед и дядька варили в чулке и воду не подливали. От подлива холодной воды она в готовом виде тверже, чем если не доливать. Просто варили чтобы чуть-чуть кипело и крышка обязательна. Пробовали просто - поддеваешь вилкой чулок и через него пробуешь пальцами степень готовности. Готовую на мешковину и подсушить. Никаких промывок не делали. Аналогично варили и горох, только соды немного в воду добавляли.

**НЛинник** · 21.10.2011, 11:41

Интересный способ варки. Обязательно попробую по этому рецепту. Пробовал подливать и кипяток, однако, большой разницы между горячей и холодной водой не заметил. А вот горох, однозначно, варю в чулке. А еще лучше в чугунок, да в легкую печь. Так и я не промываю. С "соплями" она вкуснее.

BY · 27.10.2011, 15:36

Коллеги
В связи с резко пошатнувшимся здоровьем был не у дел. И соответственно ценники на крупяные изделия шибко меня "порадовали".
Но сегодня видел пшенку по 5600 за 0.8 кг и горох по 1500 за 0.5.
Это нормальные цены ?

**HIMIK** · 27.10.2011, 15:39

отличная, давай координаты-)))

BY · 27.10.2011, 16:23

Престон Богдановича 153

**ronyxxx** · 24.12.2011, 15:14

До весны еще нескоро, зимой я не ловлю. Остается только на форуме читать и писать. Собственно про перловку. В этом году перловку попробовал ароматизировать мелассой. Понравиловь и мне и рыбе:D. Перловку делаю по рецепту Ника, только вместо ванили добавляю 2 столовые ложки мелассы на стакан крупы. Для фидера тоже самое, только воды меньше, чтобы соплей не было.
Когда макароны варю, тоже стал добавлять в воду мелассу, на глазок. Ароматика восхитительная, с трудом сдерживал себя, чтобы не съесть:D. Пробуйте на здоровье...

**скорпион** · 19.03.2012, 16:42

Вчера по совету супруги пробовал приспособить пароварку для варки перловки. Понравилось даже очень. Получается давольно крупной, но на крючке сидит гут. Пока особого рецепта не нахимичил т.к. пробовал впервые, но скажу здесь есть над чем работать. Соотношение воды к перловке брал 3:1, варил 45 мин и еще потом мин. тридцать держал под крышкой. Может кто добавит интересный способ варки в пароварке?

**andreyM** · 19.03.2012, 19:51

а чем не устраивает приготовление перловки в термосе? засыпал перловку,залил кипятком и через пару-тройку часов ( в зависимости от термоса ) все готово. перловка получается крупная, распаренная и на крючке хорошо держится.

**скорпион** · 21.03.2012, 12:39

Андрей, речь не о том, что в термосе плохо запаривается. Всю жизнь так парил, и не я один, но хочется попробовать альтернативные способы приготовления перловки, вот почему спрашиваю и делюсь наблюденьями.

**dimka** · 21.03.2012, 17:37

Сообщение от скорпион Посмотреть сообщение

Вчера по совету супруги пробовал приспособить пароварку для варки перловки. Понравилось даже очень. Получается давольно крупной, но на крючке сидит гут. Пока особого рецепта не нахимичил т.к. пробовал впервые, но скажу здесь есть над чем работать. Соотношение воды к перловке брал 3:1, варил 45 мин и еще потом мин. тридцать держал под крышкой. Может кто добавит интересный способ варки в пароварке?

Рецепт хорош,только можно побыстрей-соотношение-гуд,я заливаю перл.кипяченой водой,на огонь до закипания.Как закипела-газ на минимум/если э.плита,как только пузыри появятся/и еще 20 мин.томлю.Воду сливаю,но не промываю...Уж больно нравится клейковина плотве по-весне

**valera** · 21.03.2012, 17:58

Сообщение от dimka Посмотреть сообщение

я заливаю перл.кипяченой водой,на огонь до закипания.Как закипела-газ на минимум/если э.плита,как только пузыри появятся/и еще 20 мин.томлю.Воду сливаю,но не промываю...Уж больно нравится клейковина плотве по-весне

Дима, я варю (томлю) больше часа!!, может и полтора :) смотрю по готовности, перловина должна раздавливаться двумя пальцами, должна остаться не разваренная серцевинка толщиной с миллиметр...

**dimka** · 22.03.2012, 22:23

Сообщение от valera Посмотреть сообщение

Дима, я варю (томлю) больше часа!!, может и полтора :) смотрю по готовности, перловина должна раздавливаться двумя пальцами, должна остаться не разваренная серцевинка толщиной с миллиметр...

Попробуй мой рецепт.Настаиваю...Варить-томить,или мерить сердцевинку!?:D

**valera** · 22.03.2012, 22:39

Сообщение от dimka Посмотреть сообщение

Попробуй мой рецепт.Настаиваю...Варить-томить,или мерить сердцевинку!?:D

Дима, поверь, за свой рыболовный стаж по разному перепробовал... При поездке нашей компанией, а она не маленькая, приходится и не одним экипажем обходиться, перловка за мной. Ребята доверяют ;)

**dimka** · 22.03.2012, 22:49

Сообщение от valera Посмотреть сообщение

Дима, поверь, за свой рыболовный стаж по разному перепробовал... При поездке нашей компанией, а она не маленькая, приходится и не одним экипажем обходиться, перловка за мной. Ребята доверяют ;)

Верю,но все равно попробуй.А пальцы у всех разные

Объявление

Перловка и другие крупы и зёрна

Перловка и другие крупы и зёрна

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: