Сообщение от djam
Посмотреть сообщение
-
lynx, глянул статью про описторхоз: Мелкую рыбу можно жарить целиком в течение 15—20 минут[9].
За 15-20 мин и килошную рыбу можно в сухарь при желании изжарить, мелкая так вообще испарится. Да и в целом там такие рекомендации по всем способам приготовления рыбы, что пропадает смысл в ее употреблении, так как там ничего от рыбы и не останется. Карательная кулинария)
Я думал над этим вопросом, так как вяленой рыбы хочется, но на подсознании мысль вертится про описторхоз. Решил, что так как у нас единичные случаи, в основном в Гомельской области, то пока буду есть на свой страх и риск.
Походный вариант - запекать рыбу в фольге в углях. В теории, там можно подержать подольше без ущерба для вкуса, но надо проверять. Обычно средняя рыба до полкило минут 20 готовится. Кстати, чтобы рыба не пригорала к фольге, можно использовать не только лук, который тоже много не унесешь в рюкзаке, но и а) чешую от рыбы б) брусничник/черничник, где его много и срезанные несколько кустиков вреда не нанесут в) какие-то листья деревьев, но забыл какие, надо уточнить.
А горелка - тема даже для не сильно длинных соло походов, к ней нужна еще кастрюлька компактная, и можно неплохо жить, потому как жечь костер 2-3 раза в день для приготовления еды немного надоедает. А если дожди, или запрет на костры - так вообще спасение. -
0днак0 у кого ихтиология не менее интересное хобби чем рыбалки методология, такой чел более запуган мулькой о вреде 0Писторх03а на печень через недожаренных карповых малых рек и в0д0хранилищ, 0$06енно на походных УЛ-ск0в0р0дках и гарелках..(кагда перемещаешъся не на бензине, и не имеешъ триногу к0$тровую, многа масла, муки и т.п. фишег ж-пола=(
-
lynx, рыба не пригорает, если масла не жалеть, да и жарится она быстро, две минуты с каждой стороны, и уклея готова. Титаном не пользовался, без понятия, яишенку тоже не жарил в походах. Вообще это первое использование мной данной сковороды, до этого жарил на крышке котелка алюминевого, тоже не пригорало, но она все же не предназначена для этих целей. Родители такой пользовались весь прошлый сезон, каких-то нареканий не было.
А лучше всего получились индюшачьи купаты на крышке котелка на углях костра, который горел весь вечер и часть ночи, промозглым позднеосенним утром на налимьей рыбалке. Повторить тот вкус и консистенцию колбасок у меня больше не получилось, и дело не в том, что на природе все вдвойне вкусней)))) -
lynx, пригора́ет к дни́щу, оно понятно, и должно́ пригора́ть, температу́ру высокую че́рез алюминия сковоро́дного или хоть пуска́й тита́на, но всё же уточнить бы в таком ра́зе вот хоте́лось, пригора́ет к дни́щу лучше кто́: уклея, или всё-таки урти́ка дио́ика?;-)) -
Так, ногу свою починил, можно возвращаться к рыбалке, тем более, что начинается любимая пора года. Сегодня с братом побывал на небольшой речке примерно в 100 км севернее Минска. Ехали подышать воздухом, размяться и немного погонять поплавок с личинкой поденки на крючке.
В прошлом году я пропустил посещение этих мест, так что первым делом оцениваю произошедшие изменения за период моего отсутствия. Любимый заливчик таки зарос травой, ловить там стало крайне не комфортно. Упавшие деревья частично поуплывали, освободив место новым, что доживают свои последние годы на подмываемом берегу, все ниже склоняя буйную голову к бегущей воде. А река на месте, никуда не делась, спокойно течет себе среди сухого тростникового леса и ольховых рощиц, изредка касаясь высокого песчаного берега, поросшего соснами и елями. Хорошо там весной, жаль, что через месяц станет стеной крапива и прочие непотребности, и придется забыть ее до самой поздней осени. Да и плотва разбредется по всей реке, а не будет кучковаться стайками в известных местах. Но это потом, а пока мы наслаждаемся пением птиц и отсутствием конкурентов, так как лесорубы знатно разбили лесную дорогу, и на машине туда никак не пробиться, только пешочком.
Наживку накопали без проблем, плотва тоже довольно быстро отозвалась, но размер с большего мелковат. Но внезапно в ямке обнаружилась вполне себе съедобная уклея, размер среднераубичский. Поймали штук 20, дальше размер съехал на неприличный, зато у противоположного берега ямки у травы были пойманы три толстушки плотвы (2 по 100 и 1 150 г). Далее последовала еще серия отпускных плоточек, которые кучковались на входе в микростарицу. На этом моменте рыбалка закончилась, уступив место приему пищи.
Сегодня в меню присутствовали: грудинка с помидором, жареная плотва-уклейка, молодая крапива-фри (наше фирменное весеннее блюдо, но, сразу скажу, какого-то вкуса крапива не имеет, точнее, имеет вкус масла, просто такой прикол), чай на родниковой воде. Без излишеств, но вкусно. Еще раз убедился, что лично для меня в жареном виде уклея вчистую бьет плотву.
Сезон открыт, если получится со временем, то продолжу на следующей неделе в верховьях Вячи, посмотрим, как там поживает плотва.
Ах да, самцы пока не шершавые, хотя самки надутые. Интересно, с такими температурами нерест сместится на более ранние сроки, или температура воды не так критична, как сроки созревания икры? Надо понаблюдать. -
В субботу чуть поклёвывало,рыба вся в пиявках и очень много рысьих следов)
сегодня солнечно и комфортно,но клёв никакой одна поклёвка и та за :):):):))))6 ФотоПрокомментировать:
-
Выбрались на малую речку,трава что на берегу,что в воде буйствует-и это в ноябре. Сначала пытался ловить джигом,но кинул эту затею и начал ловлю на воблеры. По итогу две поддвушки. Но напарник джигом накалупал пяток килошек.4 ФотоПрокомментировать:
-
В субботу за час до заката проклюнулась щука
Сегодня только окуньПрокомментировать:
Прокомментировать: