Сообщение от parfenon
Посмотреть сообщение
-
Клев, добрый день! У нас тут спор возник, на этой фотке, ложка чайная или столовая? Спасибо.1 ФотоПрокомментировать:
-
О... и я точно так, сам придумал, оказалось верным путём шел.Прокомментировать:
-
я вялю так: промываю холодной водой и затем слоями (слой уклейки-слой крупной соли) укладываю в миску, кастрюлю и т.д. в зависимости от количества. Через 2 дня хорошо промываю, несколько раз сливаю воду и выкладываю на кухонный стол на газету, чтоб стекла (обычно на ночь). Утром - снова на сухую газету и на антресоль на кухне. Раз в день ворочаю, чтобы сохла равномерно. Запаха никакого. 3-4 дня - и готово. Храню на застекленной лоджии в холщаном мешочке, чтоб не пересыхала. Получается суперСообщение от Yurykol Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ищи поиском рецепт вяления в теме "Готовим сами, удивляем всех! Рецепты блюд из рыбы и не только" - http://brik.org/showthread.php?t=283Сообщение от Yurykol Посмотреть сообщение
Или тут -
http://fishmania.ucoz.ru/forum/50-82-1
http://podruzhka.su/sekretyi-kulinar...lit-ryibu.html
http://rybak.pri.ee/forum/index.php?topic=2839.0
А у меня сегодня на ужин была "У" жареная в пан.сухарях. Вкусно!1 ФотоПоследний раз редактировалось Клёв; 21.11.2011, 20:36.Прокомментировать:
-
Подскажите как сейчас завялить, засушить уклейку?
Где-то видел - не могу найтиПрокомментировать:
-
Доброго! И я отметился (Клёв, спасибо за фото №6) :D
Тех же 2,5, тройкой прямо из под ног. Дальше гораздо хуже почему-то.
Метров за 20 кто-то конкретно плюхи выдавал. По звуку не меньше кг.
На эти выхи не останавливают тепло? Мот подъеду помахать.
С ув.Прокомментировать:
-
Был в субботу. Сильнейший западный ветер при нулевой температуре загнал на западный же берег, где в компании еще 4-х человек ловили "У" (на фидер только один 100г карась). Теплая вода туда не заходит, это хорошо было видно по тому, где от воды поднимается пар, так что и клева особого не было. Приходилось постоянно кормить, чтоб подходила. Итог - 3,5 кг и сильное охлаждение организма.
Один сосед зацепил карася, судя по изгибу удочки и тому как плескало - может даже на кг, но пока ходили за подсаком, карась успешно разогнул крючок и не дал себя взять. Так что трофеи в водоеме есть.Прокомментировать:
-
Сегодня с 11.30 до 16.30 приятно провёл время с удочкой в руках на водоёме охладителе. Сначала заехал на "тёплый канал", но вода в нём была холодной и безрыбной по причине отсутсятвия течения тёплой воды. Видимо шлюз на лето закрыли (фото 1 и 2). Затем я решил разместиться на самом тёплом месте - на выходе сброса тёплой воды от фонтанов (фото 3 и 8) и не ошибся (фото 9 и 10). Сразу же "У" стала ловиться на счёт раз-два-три, но через час лова неистовый клёв поутих и я применил смесь прикорма из "Геркулеса" и пан. сухарей, после чего клёв возобновился. В основном рыба клевала в 30 см от поверхности воды. Иногда к бурлящей воде выходил полакомиться окунь разгоняя в стороны уклеечную мелочь. Удивлённый сосед рыбак подошёл ко мне и поведал о том, что только что поймал на опарыша горбача грамм на 300. Хотя в этом нет ничего удивительного т.к. иногда здешний крупный окунь попадался даже на перловку!Сообщение от drof Посмотреть сообщение
По берегу ходили двое молодых спинингистов. С их слов они поймали на вертушку только одного окунька грамм на 150 и всё.
На середине водоёма принимали тёплые ванны и грели лапки многочисленные пернатые. Возможно это глупые неулетевшие на юга утки (фото 5).
Мой сегодняшний улов составил 2,5. кг. "У". Рядом сидящий со мной рыбак мне сказал, что он у уклейки просто счищает мочалкой чешую под струёй воды и подсолив обваливает в панировочных сухарях, после чего жарит на подсолнечном масле до хрустящей корочки. Говорит, что пальчики оближешь! Самых крупных рыбок я попробую пожарить по его совету, остальных по старинке - на двое суток в соль под гнёт и вялить.10 ФотоПоследний раз редактировалось Клёв; 21.11.2011, 00:02.Прокомментировать:
-
Так ловил кто на выходные ,али нет?
А то рецепт уже есть-а рыбы нет(((Прокомментировать:
-
Спасибо:) Обязательно попробую...Сообщение от gasa Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
прикол!
чай - и уклейка цвета шпрот!!!!
Добавлено через 16 часов 1 минуту
Если ездил кто - дайте отчетец - как там УПрокомментировать:
-
Рецепт очень простой. На 1-кг. рыбы 2-кубика Gallina Blanca, 1-стакан чая (крепкий, почти как заварка), стакан ростительного масла, черный перец горошком и лавровый лист. Рыбу выпотрошить и отрезать головы. Укладываем ровными слоями в кастрюлю, заливаем чай, масло, бульен( растворить в небольшом количестве воды),лист и перец. Доводим до кипения на плите и кипятим 15 минут на большом огне. Затем прикрываем крышкой и ставим в духовку на 2 часа при t150-170°.Прокомментировать:
-
Женя, я писал чуть выше что -Сообщение от Jeka.minsk Посмотреть сообщение
Так что приезжай пока не отключили тэц, оторвёмся на "У" по полной!Сообщение от Клёв Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: