-
Меня еще в детстве отец моего друга научил - "Только за хвост!". И объяснил почему. -
Спасибо всем ответившим, впредь вверх тормашками буду вешать...Прокомментировать:
-
спасибо за совет. только где он, этот спартаковский залив?Прокомментировать:
-
targutay
Собственно, ответили. Вся дрянь, ежели таковая имеется, остаётся в голове или проходит через рот и жабры. Знаешь, есть такое любимое блюдо у ельца - щитники. Жутко смердючие клопы. А смердят они, как говорит наука, в принципе альдегидами, что для аромата и желудка не есть хорошо.
Слухи об истечении жира слишком преувеличены. Дабы не загадить пол всегда под вязанку подстилаю несколько газет. Соответственно весь процесс виден. Ну капля соков, редко две, причём доля жира там ничтожна.Прокомментировать:
-
Я бы добавил еще один, важный момент к аргументации, почему "за хвост"...Сообщение от Stoubur Посмотреть сообщение
Жабры любой рыбы содержат горечь.
Если рыбу подвесить за хвост, горькие жаберные соки в тело рыбы не попадут и рыбка будет вкуснее.Прокомментировать:
-
Добавлено через 30 секундСообщение от Morfey Посмотреть сообщение
Отвечу за Диму. Если не так то он меня поправит.Сообщение от targutay Посмотреть сообщение
Ключевое слово "не потрошить", вся пища, и продукты жизнедеятельности, которые остались в рыбе, при подвешивании
за хвост окажутся в голове, которую мы не кушаем.
А жир если и теряет, то не существенно. Проверено.:DПрокомментировать:
-
Я ведь не без основательно, рыбка "за хвост" жир теряет...Сообщение от Morfey Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Усач, спасибо за предоставленный рецепт! Я так понял он актуален для всех рып окололадошечного размера?
Да вот тоже заинтересовало, почему же за хвост...?Сообщение от targutay Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Дима для меня это может стать откровением, почему за хвост???:o:o:oСообщение от Усач Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Morfey
Мой рецепт прост.
Ни в коем случае не потрошить. Свежего ельца засыпаем солью. В принципе её количество роли не играет в том смысле, что переборщить нельзя: рыба возьмёт, сколько сможет, до состояния насыщенного рассола. Лучше в эмалированной посуде или из нержавейки. Неделя в холодильнике под умеренным гнётом, чтобы тузлук покрыл всю рыбу. Затем промываем. Или пять часов под проточной водой, или из расчёта вода к рыбе 10:1 (кило на ведро), меняя каждый час.
Вешаем только за хвост (никак не за глаза), вялим неделю. В зависимости от влажности помещения до состояния, когда рыба гнётся, но не ломается. Обычно 5-7 дней в сухом месте в квартире. Снимаем. Две недели созревания в плотном полиэтиленовом мешке в холодильнике. Готово. А уж какая октябрьско-ноябрьская густера нёманская получается...м-м-м... упс, пардон, увлёкся. Забыл, что в нахлыстовой ветке.
Каляндра - это кориандр. Рецепта Андрея не знаю, уж больно трепетно он к этой рыбе относится...Прокомментировать:
-
Thomas
Спартаковский залив Минморя - для плотика, по началу - самое то. Окунь есть, глубины - до метра. Посмотри Минскую область, подбери себе водоемчик... Следующее, куда ринусь - на какиенить торфяники. Усяжские или Полочанские. За счучкой...Прокомментировать:
-
Камрады Stoubur и Усач, вы тут так вкусно описываете осеннего ельца, а не могли бы вы поделиться рецептиком его вяления?? Я например не знал, что можно добавлять сахар, а что такое "каляндра" - и слышать не слыхивал...:(Сообщение от Stoubur Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Семена конечно нет.Сообщение от wwwarjag Посмотреть сообщение
Я вот уже пару лет прошу Андрюху Михеева связать мне имитацыю
шелковника, знаю, что на такое ни кто не ловил.
И я мог стать пионером в этом виде.:)
Вязальщики, даю заказ давайте сделаем такую "муху-траву"
опишем пошагово, зарегестрируем, запатентуем.
И у нас будет своя "муха-трава" в Беларуси.
Назовем ее "Бульба"
Кто смелый, хватит плогиатить. у буржуев:D
Изумрудный дабинг, ти такое же марабу.
"Все гениальное просто"
Сейчас кстати самое время на такую траву ловить.Прокомментировать:
-
Приобрел себе плотик. Уж так захотелось, что мОчи не было. И сразу столкнулся с проблемой: где ловить. Настолько привык к маленьким речкам, что даже не могу сообразить где под минском есть какие либо заводи или небольшие озера. На минское море пока лезть стремно. Мот кто подскажет?Прокомментировать:
Прокомментировать: