Грибы

**vic** · 27.09.2018, 15:41

Сообщение от сок Посмотреть сообщение

маслята!После полуночи,когда закончил чистить,пришла мысль что видал я эти маслята!

не надо их чистить. откуда это пошло-хез...

**Григорий** · 27.09.2018, 15:50

Сообщение от vic Посмотреть сообщение

не надо их чистить. откуда это пошло-хез...

Ну ,считается ,что к шляпке маслят прилипает всякий мусор,который так просто не смоешь. И пленка при мариновании придает мутность маринаду.А так,чистить особо незачем. В молодости ездил к отцу в деревню, так там маслята не только не чистили ,но даже не отваривали. Сразу на сковородку и сметаной заливали.Вкусно было офигенно.

**Жигулист** · 27.09.2018, 20:25

Вести с полей и лесов: в логойских лесах трудовые подосиновики и подберёзовики, несемейные грузди и лисички, рыжики червивые даже пятачки(( по тропинкам редкие белые. В ивенецких лесах примерно так же, но после вчерашнего инея и дождя сегодня полезли "пальчики" подберёзовиков и боровичков... грузди товарные и в достатке.
P.S. Для тов. Стар Ына, "как-то так"))))

- - - Добавлено - - -

Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

.А так,чистить особо незачем.

Ну если очень любить хитин и желудок ещё способен переваривать гвозди, то конечно да. Можно с ПОЧТИ таким же успехом есть раков и креветок с панцирем. Лично я сторонник снимать с грибов всё, что снимается, будь-то плёнка со шляпок или чешуйки с ножек.
ИМХО.
Да! забыл.. В лесах под Хатынью очень много клещей, никогда столько не было и бегают так шустро, осматривайтесь каждые 15-20 минут.

**ВОЛОДЯР** · 27.09.2018, 20:41

Сообщение от vic Посмотреть сообщение

.не надо их чистить. откуда это пошло-хез...

...оттуда, где их слишком много... У моей родни, когда дача появилась в Налибокской пуще, отпало всякое желание чистить грибы... как и у почти всех тамошних местных. , т.к. один выход за забор, в лес, на 20-30 минут - ведро-два грибов. И маслята перестали чистить, и ножки подосиновиков.

**Стары БАК** · 27.09.2018, 22:41

Сообщение от Жигулист Посмотреть сообщение

P.S. Для тов. Стар Ына, "как-то так"))))

Чьто Ви имээете фвиду, тофаристч?

**Штуцер** · 28.09.2018, 10:34

Сообщение от vic Посмотреть сообщение

не надо их чистить. откуда это пошло-хез...

Подписываюсь. Не нужно маслята чистить. Все нормально переваривается)))) Яблоки и груши тоже со шкуркой едят, например.

**сок** · 28.09.2018, 10:43

Сообщение от Штуцер Посмотреть сообщение

Подписываюсь. Не нужно маслята чистить. Все нормально переваривается)))) Яблоки и груши тоже со шкуркой едят, например.

Ну не знаю! Но если маслята,то должны быть беленькие!;)Но больше брать в таких количествах не буду!:D Можно и картоху со шкуркой кушать,всё переварится!:D

**UGO** · 28.09.2018, 10:59

Сообщение от сок Посмотреть сообщение

Можно и картоху со шкуркой кушать,всё переварится!

Картошка, печеная в духовке исключительно с кожурой, лучком зеленым посыпать, маслицем постным окропить, сальце чистое белое порезать - очень вкусно и именно со шкуркой. Можно еще селедочки, или маслят маринованных, чтобы не оффтоп :D

**александр3** · 28.09.2018, 11:03

Сообщение от сок Посмотреть сообщение

Можно и картоху со шкуркой кушать,всё переварится

Не совсем удачное сравнение, т.к наиболее полезен картофель, приготовленный в кожуре – отваренный в мундире или запечённый, в таком продукте сохраняются практически все витамины и минералы.
По теме чистки маслят....легче его почистить, чем смывать, соскабливать налипшие бяки. ИМХО. Кстати сыроежки также желательно не чистить?

**сок** · 28.09.2018, 11:13

Сыроежки тоже стараюсь чистить,но не так усердно.Но маслята в баночке намного выглядят аппетитнее чищеные!Других пока не видел.;)

**Штуцер** · 28.09.2018, 14:06

Я обрабатываю все грибы без исключения следующим образом: ставлю несколько больших глубоких тазиков и раскладываю в них грибы по назначению. Боровики отдельно. Отдельно подосиновики. Отдельно грузди. И т.д. Крупные шляпки режу. Пока сортирую и перебираю ставлю на газ выварку здоровенную и кипячу воду. Далее все грибы в тазиках засыпаю обильно солью поверху. Не перемешиваю. Дальше заливаю их кипятком. Грязь с солью оседает на дно. Промываю под холодной водой и в кастрюлю варить. Как закипят, с пеной снимаю уцелевшие иголки хвойные и прочий мусор. Грибы после варки чистенькие. Меня вполне устраивают. Да и никто не жаловался. Раньше сидели грузди зубными щетками чистили. Теперь вообще не заморачиваюсь. Тем более, что солю горячим способом, а там отвариваются они в двух водах. И маслята со шкурой ничем не отличаются от чищеных. Правда, беру только молоденькие.

**бульк** · 28.09.2018, 16:05

Сообщение от Штуцер Посмотреть сообщение

Не нужно маслята чистить. Все нормально переваривается)

Чисти, не чисти пленку с маслят, - хитин в грибах находится на клеточном уровне. От него не избавишься, и человеческим организмом он не усваивается. Мутный, сопливый маринад маслят оччень помогает избавиться от хитина! (смайл :toliet: ) Кому-то это в плюс.
Почищенные по-любому красивы и не сопливы!

**мелот** · 28.09.2018, 20:50

Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

Почищенные по-любому красивы и не сопливы

вот это правильно!!!

**ВОЛОДЯР** · 28.09.2018, 20:52

Я тоже всегда чищу... мне не влом... более того, люблю чистить не меньше чем собирать. Ритуал, понимаешь...

**АРЧИ** · 29.09.2018, 09:04

Вроде и дожди идут. А грибов слабо как то. По крайней мере в моих угодьях, около работы. Север Минского района. Вчера часик прошёлся за забором. Там грибок, тут два. Массовости нету. Мо что ночи уже холодные?

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: