Грибы

**сок** · 27.09.2018, 10:58

Вчера были в Стародорожском районе! Маслят очень много,груздей то же,были ещё немного зелёнки и лисички. Но цель была-маслята!После полуночи,когда закончил чистить,пришла мысль что видал я эти маслята!:D Ну и два ведра груздей примерно к ноябрьским праздникам будут готовы.;)

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: IMG-8ae50c49647be98d5bacb48a0bf128a0-V.jpg
Просмотров: 1
Размер: 216.6 Кб
ID: 3891185

**SHMALYAR** · 27.09.2018, 12:45

Рыбы вам мало, чтоб маслята собирать :)

- - - Добавлено - - -

До ночи только с благородными воюю.

**vic** · 27.09.2018, 15:41

Сообщение от сок Посмотреть сообщение

маслята!После полуночи,когда закончил чистить,пришла мысль что видал я эти маслята!

не надо их чистить. откуда это пошло-хез...

**Григорий** · 27.09.2018, 15:50

Сообщение от vic Посмотреть сообщение

не надо их чистить. откуда это пошло-хез...

Ну ,считается ,что к шляпке маслят прилипает всякий мусор,который так просто не смоешь. И пленка при мариновании придает мутность маринаду.А так,чистить особо незачем. В молодости ездил к отцу в деревню, так там маслята не только не чистили ,но даже не отваривали. Сразу на сковородку и сметаной заливали.Вкусно было офигенно.

**Жигулист** · 27.09.2018, 20:25

Вести с полей и лесов: в логойских лесах трудовые подосиновики и подберёзовики, несемейные грузди и лисички, рыжики червивые даже пятачки(( по тропинкам редкие белые. В ивенецких лесах примерно так же, но после вчерашнего инея и дождя сегодня полезли "пальчики" подберёзовиков и боровичков... грузди товарные и в достатке.
P.S. Для тов. Стар Ына, "как-то так"))))

- - - Добавлено - - -

Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

.А так,чистить особо незачем.

Ну если очень любить хитин и желудок ещё способен переваривать гвозди, то конечно да. Можно с ПОЧТИ таким же успехом есть раков и креветок с панцирем. Лично я сторонник снимать с грибов всё, что снимается, будь-то плёнка со шляпок или чешуйки с ножек.
ИМХО.
Да! забыл.. В лесах под Хатынью очень много клещей, никогда столько не было и бегают так шустро, осматривайтесь каждые 15-20 минут.

**ВОЛОДЯР** · 27.09.2018, 20:41

Сообщение от vic Посмотреть сообщение

.не надо их чистить. откуда это пошло-хез...

...оттуда, где их слишком много... У моей родни, когда дача появилась в Налибокской пуще, отпало всякое желание чистить грибы... как и у почти всех тамошних местных. , т.к. один выход за забор, в лес, на 20-30 минут - ведро-два грибов. И маслята перестали чистить, и ножки подосиновиков.

**Стары БАК** · 27.09.2018, 22:41

Сообщение от Жигулист Посмотреть сообщение

P.S. Для тов. Стар Ына, "как-то так"))))

Чьто Ви имээете фвиду, тофаристч?

**Штуцер** · 28.09.2018, 10:34

Сообщение от vic Посмотреть сообщение

не надо их чистить. откуда это пошло-хез...

Подписываюсь. Не нужно маслята чистить. Все нормально переваривается)))) Яблоки и груши тоже со шкуркой едят, например.

**сок** · 28.09.2018, 10:43

Сообщение от Штуцер Посмотреть сообщение

Подписываюсь. Не нужно маслята чистить. Все нормально переваривается)))) Яблоки и груши тоже со шкуркой едят, например.

Ну не знаю! Но если маслята,то должны быть беленькие!;)Но больше брать в таких количествах не буду!:D Можно и картоху со шкуркой кушать,всё переварится!:D

**UGO** · 28.09.2018, 10:59

Сообщение от сок Посмотреть сообщение

Можно и картоху со шкуркой кушать,всё переварится!

Картошка, печеная в духовке исключительно с кожурой, лучком зеленым посыпать, маслицем постным окропить, сальце чистое белое порезать - очень вкусно и именно со шкуркой. Можно еще селедочки, или маслят маринованных, чтобы не оффтоп :D

**александр3** · 28.09.2018, 11:03

Сообщение от сок Посмотреть сообщение

Можно и картоху со шкуркой кушать,всё переварится

Не совсем удачное сравнение, т.к наиболее полезен картофель, приготовленный в кожуре – отваренный в мундире или запечённый, в таком продукте сохраняются практически все витамины и минералы.
По теме чистки маслят....легче его почистить, чем смывать, соскабливать налипшие бяки. ИМХО. Кстати сыроежки также желательно не чистить?

**сок** · 28.09.2018, 11:13

Сыроежки тоже стараюсь чистить,но не так усердно.Но маслята в баночке намного выглядят аппетитнее чищеные!Других пока не видел.;)

**Штуцер** · 28.09.2018, 14:06

Я обрабатываю все грибы без исключения следующим образом: ставлю несколько больших глубоких тазиков и раскладываю в них грибы по назначению. Боровики отдельно. Отдельно подосиновики. Отдельно грузди. И т.д. Крупные шляпки режу. Пока сортирую и перебираю ставлю на газ выварку здоровенную и кипячу воду. Далее все грибы в тазиках засыпаю обильно солью поверху. Не перемешиваю. Дальше заливаю их кипятком. Грязь с солью оседает на дно. Промываю под холодной водой и в кастрюлю варить. Как закипят, с пеной снимаю уцелевшие иголки хвойные и прочий мусор. Грибы после варки чистенькие. Меня вполне устраивают. Да и никто не жаловался. Раньше сидели грузди зубными щетками чистили. Теперь вообще не заморачиваюсь. Тем более, что солю горячим способом, а там отвариваются они в двух водах. И маслята со шкурой ничем не отличаются от чищеных. Правда, беру только молоденькие.

**бульк** · 28.09.2018, 16:05

Сообщение от Штуцер Посмотреть сообщение

Не нужно маслята чистить. Все нормально переваривается)

Чисти, не чисти пленку с маслят, - хитин в грибах находится на клеточном уровне. От него не избавишься, и человеческим организмом он не усваивается. Мутный, сопливый маринад маслят оччень помогает избавиться от хитина! (смайл :toliet: ) Кому-то это в плюс.
Почищенные по-любому красивы и не сопливы!

**мелот** · 28.09.2018, 20:50

Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

Почищенные по-любому красивы и не сопливы

вот это правильно!!!

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: