Грибы

**Lawyer** · 31.07.2019, 10:15

Щучьи котлеты фаршированные грибами заходят на ура

**Жена Яцыка** · 31.07.2019, 10:28

Наткнулась на примету: появились осенние опята -конец лету.
Неужели так?(

**юрий юрьевич** · 31.07.2019, 11:02

Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщение

Щучьи котлеты фаршированные грибами заходят на ура

????

**Lawyer** · 31.07.2019, 11:12

Сообщение от юрий юрьевич Посмотреть сообщение

вставлю еще несколько фот моего другого занятия - с рыбалки. часто разрываюсь: между грибами и рыбалкой. грибы практически не ем, а из рыб- лишь сома , дикого карася и линя. иногда судака ем, жена его любит. жаль, нет блюд из рыбы с грибами, было бы по феншую!

ну не нравятся из щуки - можно из сома или судака

**UGO** · 31.07.2019, 11:21

Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщение

Наткнулась на примету: появились осенние опята -конец лету.
Неужели так?(

Я так думаю, то, что сейчас пролетело за неделю - это редкая вторая волна. Лично я ее встречаю впервые. Обычно бывало: стандартная очень короткая (три-четыре дня) в июне и потом осенняя - от середины августа до морозов, как получится в зависимости от дождей. Так что в этом году эта примета, думаю, немного не попадает в тему, т.е. редкое исключение, подтверждающее правило. Лета еще два месяца. И опята осенью, думаю, будут, но уже явно не слишком массово, хотя и тут остерегусь - все зависит от погоды. По крайней мере, несколько хорошо мне знакомых у нас деревьев в эту июльскую волну не зацвели, и крупные еловые пни тоже, а плодоносить они будут обязательно.
Летние у нас растут на радость. Практически все, известные мне пеньки цветут, отцвели или только расцветают. Заготовил уже немного.

Вчера, гуляли по лесу всей семьей, очень далеко, видел кучку опят на сухой сосне - очень редко встречаются, пожалуй, второй раз в жизни видел.

**WolfRamm** · 31.07.2019, 11:23

Сообщение от юрий юрьевич Посмотреть сообщение

нет блюд из рыбы с грибами, было бы по феншую!

Я запеканку практикую иногда: сковороду смазать маслом, выложить нарезанное кусочками филе судака (соль-перец по вкусу), слой отварных грибов, слой лука, майонез и сверху посыпать сыром натертым. Запекать в духовке до румяной корочки - вкусно и в горячем, и в холодном виде. Филе можно не только с судака, но без костей, чтобы не ковырять их потом.

**ZENYA** · 31.07.2019, 11:40

UGO, Игорь, может есть несколько фото летних опят с разных ракурсов? А то я их не беру, по незнанию, как они выглядят настоящие и никто не показывал... А встречаю часто похожее

**BRIZ** · 31.07.2019, 12:50

Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщение

Наткнулась на примету: появились осенние опята -конец лету.
Неужели так?(

Судя по прогнозу погоды на август, нас ждет вполне сентябрьская погода.
https://www.gismeteo.by/weather-minsk-4248/month/

**UGO** · 31.07.2019, 13:14

Сообщение от ZENYA Посмотреть сообщение

А то я их не беру, по незнанию, как они выглядят настоящие и никто не показывал...

Вот если бы их все знали, то их бы в лесу и не было бы. Мне их показали в 12 лет, я попробовал, и с тех пор это третий гриб в моей вкусовой классификации после белых и рыжиков. Причем, в варианте заморозки на зиму для салатов/начинок и просто пожарить - без вариантов первый. Очень сильный по вкусу гриб. Возможно, он не каждому понравится, но тут уж каждому свое. У меня в этой теме очень много фото летних опят. Они очень изменчивы в зависимости от влаги/света/температуры/размера, и еще есть нюанс - галерина окаймленная в некоторых случаях очень похожа, а она смертельно ядовитая.
Приезжай ко мне, свожу на экскурсию, покажу :p

AN · 31.07.2019, 13:27

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

в варианте заморозки на зиму для салатов/начинок и просто пожарить

А мне в таком виде как то все равно, что они есть, что нет. Хез, нюх не острый, курю:).
А вот шампиньоны, как по мне так гриб номер адын.
Не с магаза, с опушек и полян леса, хотя их сейчас больше в городах:).
Зеленки даже вкуснее опят.
Потом белые, в маринаде.
А не, грузди солено-моченые.
Чисто пожарить свеженькое, сыроежки лучшие, к лисичкам - как то никак, как и к подосиновикам, подберезовикам, моховикам, кроме одного случая, когда они все мааааааленькие и тверденькие.
Зонтик еще прикольно пожарить, как отбивную.
Все соплястые- не в тему

**UGO** · 31.07.2019, 13:36

Сообщение от AN Посмотреть сообщение

А мне в таком виде как то все равно, что они есть, что нет. Хез, нюх не острый, курю.

Ты просто не пробовал летних опят, жареных в чистом виде. Я их жарю до готовности без огарочков с луком и солью и только в таком виде морожу. Потом, хоть на сковородку, хоть в салаты, хоть в начинки пирогов/блинчиков. Суп из них не люблю, он очень специфический по вкусу, мне лучше в суп из белых, или смесь разных, но обязательно с белыми.

AN · 31.07.2019, 13:46

UGO,
А сейчас какие опята? На твоих фотках их и собирал. И прикольно, ближе к ВВ они почти все старье, ближе к Радошковичам почти все молодые.

Во, я готовлю не так, просто отварил, в пакет и в морозилку

**Жена Яцыка** · 31.07.2019, 13:49

Сообщение от юрий юрьевич Посмотреть сообщение

...жаль, нет блюд из рыбы с грибами, было бы по феншую!

Вы имеете в виду: фото таких блюд у вас нет, либо рецептов хороших не знаете? Какой-такой феншуй?). Если добавить сметану - то вот и весь секрет.

**UGO** · 31.07.2019, 14:00

Сейчас заканчивается летняя волна осенних опят :D. В нашем лесу остались только переростки-лопухи, уже почерневшие. А летние опята растут не волнами. Они растут весь сезон с мая по октябрь в зависимости от влажности конкретных мест. И это совсем иной гриб.

Сообщение от AN Посмотреть сообщение

На твоих фотках их и собирал.

У меня много разных фоток. Причем осенние я для себя не собираю вообще уже лет пять. Сейчас выбрался чисто из интереса, собрал немного, отдал соседям и родителям.

**Жена Яцыка** · 31.07.2019, 14:30

Сообщение от BRIZ Посмотреть сообщение

Судя по прогнозу погоды на август, нас ждет вполне сентябрьская погода.
https://www.gismeteo.by/weather-minsk-4248/month/

Лучшая погода, это когда ты в отпуске!
Не верю я этим прогнозам совсем. Попыталась глянуть архив прогнозов, что, например, гадали на наш июнь специалисты. Не нашла кофейную гущу.
Вот летась сентябрь мне очень понравился, невероятный какой-то...

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: