Сообщение от Basil
Посмотреть сообщение
Спасибо
-
Спасибо Basil, полистаю страницы брика. Я просто интересовался как засолить рыбу, что бы семью в Минске угостить и друзей. Но засолить так, что бы рыба не была пересолена и сохранила свои вкусовые качества. А про наловить много....:D ты же знаешь, что перед поездкой всегда настрой на рыбалку хороший, а по приезду и ОП может нарисоваться:D. Будем пробовать. А как Вы сигов ловили, на спининг? И вообще что и на что Вы ловили в Карелии?
Спасибо -
Нет не наоборот.Сообщение от Asaris Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось Салми; 20.08.2010, 15:13.Прокомментировать:
-
Мыть нельзя
***
В воде всяких микробяк куча. Ее пропотрошив и выкинув жабры лучше протереть бумажными салфетками или полотенцем или просто чистой, сухой тряпкой.
ЗЫ
ИЛИ вы собрались так много наловить, или у вас зверское терпение :)
Тех сигов что мы словили в карелии - они ушли как дети в школу :) причем гораздо раньше 1-го сентября.
ЗЗЫ
Сделайте рыбку ХЕ На главной странице брика в разделе Котелок есть рецепт от Лаборанта. Эта Хе и долго храниться и очень вкусная.
Мы делали со щуки селедку с лимоном. За минут 10-15 как корова языком со стола сходила.Прокомментировать:
-
:oНа килограм почищенной и порезанной на кусочки рыбы 5 ст. ложек сахара и 3 ст. ложки соли.:o
Может наоборот:D, на лосося малосольного всегда на 1 кг, 2 ложки соли+1 ложка сахара, а тут на варенье смахивает, все ихмо.Прокомментировать:
-
Так...так..так.. т.е ты хочешь сказать, что выловленую рыбу можно будет солить по твоему рецепту, складывать в банки и она достоит не то, что до Минска, а и до зимы? Рыбу надо чистить от чешуи, промывать в воде надо? Мясо филеить или кусками поперек хребта нарезать? А кумжу или хариуса так не пробовали готовить?Сообщение от Салми Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось cherepaha; 20.08.2010, 13:27.Прокомментировать:
-
Мы сига солим так. На килограм почищенной и порезанной на кусочки рыбы 5 ст. ложек сахара и 3 ст. ложки соли.Просто пересыпал и в банку. А зимой ... да под картошечку... Мммм...Прокомментировать:
-
Коллеги всем доброго времени суток! Имею на повестке дня актуальный для меня вопрос...... Собираемся в средине сентября на рыбалку в Карелию, Пяозеро. Цель кумжа, сиг, хариус... Внимание вопрос:
- Существует ли какой либо вид засолки вышеперечисленных рыб с целью их сохранения в течении недели в самой Карелии и доставки до Минска. Засолка для последующего вяления не подразумевается! Или может есть другой вид обработки рыбы, я имею ввиду копчение и прочие. С горячим копчением проблем не будет, а вот холодное копчение там где мы будем не предусмотрено условиями. А может еще что то подскажите?
СпасибоПрокомментировать:
-
Комарики появлялись только вечером на часок.Воды больше чем в прошлые годы. Было сильное половодье.Сообщение от Basil Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Гы гы гы - для полярного круга 30-35 - полнейшая аномалия.Сообщение от Салми Посмотреть сообщение
2 года подряд был там - возле самого полярного, км 40-50 южнее - вода в озерах была 14 гр. Сейчас видать будет гр 16 - вот рыбка то и активизировалась поди.
А как с комариками и гнусом в этом году? И уровень воды по сравнению с прошлогодним - упал-вырос? Местные должны были вам об этом доложить :)
Мои знакомы 2-мя группами на разные озера пошли - а у меняс в этом году обломс - жалкоПрокомментировать:
-
Только вернулся со своих мест. Жара стоит 30-35.Но на рыбу ,почему то,аномальная жара подействовала как сигнал к клеву. Такой рыбалки я с детства не припомню. СКАЗКА!!!
П.С. Но нет грибов .Прокомментировать:
-
выезд
Что-то ветка в самый разгар сезона молчит
Собираемся в Карелию в начале августа , Кондопожский район на озеро Сандал и Лижмозеро, речки Тивдийка и Нива , может кто бывал , может что подскажите ?Прокомментировать:
-
Есть место? мож. возьмёте!!!Сообщение от vvk2003 Посмотреть сообщение
Добавлено через 34 минуты
А по подводной рыбалке кто что напишет?Прокомментировать:
-
Спасибо, за содержательный отчет!Сообщение от VitamiN Посмотреть сообщение
Через месяц планируем Пяозеро посетить, поэтому люба инфа на пользу дела...
На севере озера вы до Пяйгубы добрались или по ниже были?
С домиком и с УАЗиком заранее договорились или же по месту? За сколько сольдо можно решить этот вопрос с местным населением...
На одной из фото на берегу флотилия из лодок...Как там в плане прессинга отдыхающих
на один квадратный километр?
Прокомментировать:
-
Карелия оз.Пяозеро 8-18 июня 2010г.
Мысль съездить назрела ещё осенью, потихоньку собирались. На кануне - даже было всё чуть не рухнуло, но вот мы в пути: две машины загружены под завязку и семь человек. До границы долетели быстро. На границе ни каких проблем и опять вперёд. До Питера дорожка неплохая, местами ремонт, дальше к Петрозаводску ремонт, а вот дальше на Мурманск – частично дорога и местами бог знает что. Добрались до поворота на пос. Пяозерский (ехали через Калевалу) и вот тут началось. Ехать всего 150 км – дороги не то что нет, её наверно там и не когда не было, но сказали через Лоухи ещё хуже. Прошёл час и у нас за плечами 20 км пути, ещё через три часа – было ровно пол пути, подъезжая мы матом не ругались – мы матом разговаривали. Я был за рулём – думал посивею. Показался первый четырёхэтажный дом – ура добрались, нас очень гостеприимно встретили, поспали малость, сходили в баньку. Дальше 100 км предстояло ехать на местном УАЗике, перегрузили вещи в прицеп, расселись и опять в путь. Через четыре часа мы на нашем долгожданном месте, на севере озера. На берегу стоял домик и встречали нас там пару лосей, пока настроили фотоаппараты – их и след простыл. Кто то из наших сказал – ну что за приезд? Ну само собой за приезд,
как выгружались помню, а вот спать ложились с трудом. Проснулись накачали лодки и в разведку. Сразу рванули на топляк, заякорились и давай обкидывать местные просторы. Не сразу нашли нужную приманку, пробовали всё, очень много зацепов – спасал отцеп. Были не одни, мимо проплывала лодка, так вот ребята подсказали - пробуйте на золотые вертушки. Переснарядились, сразу поклёвка окунь, ещё окунь, ещё окунь, окунь, снова окунь (окунь 300-400гр), а где же щука? Словив мы с десятка три окуня, я начал волноваться где ж она? Вдруг удар – вот она долгожданная (1кг), поймав ещё парочку рванули домой. На следующий день пошли опять на топляк – порадовала щука 14 голов (от 0,8 до 2,5 кг) ну и конечно окунь. Один день уделили удочкам – итог 20 литровое ведро (плотва, окунь, язь) в топляке, клевало в основном на червя и окунёвый глаз. Ну конечно не обошлось без баньки и борщица, последнее время входит в традицию. Постоянно стояла донка, время от времени её проверяли - ловилась плотва, окунь, хариус (мало и небольшой) много было обрезаных поводков, видимо щучка била по плотвичке сидевшей уже на крючке. В общем отдых удался: погода менялась за полчаса с +10 до -2 градусов, ветер то в одну сторону, то в другую, а то и вовсе нет. Из-за плохой погоды два дня не рыбачили – была большая волна. Основной клёв с 9 вечера до 3 часов ночи в топляке (конечно без отцепа там не обойтись). На резину очень слабо, любимчиками оказались воблероы - Bomber заглубление 6 метров светлозеленоватые, на него дорожил, был пойман окунь 900 гр., щука на 3 кг, щука на 1,5 кг. Так же тащил я что то очень серьёзное, но увы сход. Не плохо себя показал Osko карповой расцветки заглублением в 1 1 метр, был на него пойман язь на 1,3 кг. Два окуня гр. 400 и щука на 1 кг. Из вертушек это Mepps Tand.Trout 1 G Or/Vert, Mepps Aglia Fluo Tiger 4 и Blue Fox Vibrax Original BF 3/G. Было выловлено с 10 щук размером от гр 700 до 1,5 кг. Десятка трир - четыре окуня весом 150 – 500гр. Комаров не было - очень мало, мошкары тоже, все средства от насекомых приехали домой. Рыбалка понравилась 
– теперь есть с чем сравнить. Всем удачи. 
PS ни где так хорошо, как дома. :cool:20 ФотоПрокомментировать:
Прокомментировать: