Некоторые виды рыбов относятся к теплокровным. Например - белая акула, акула мако, тунец... К предмету дискуссии это, конечно, не относится.
ЗЫ. позже потру.
-
рассола не получилось, снега по объему как и рыбы примерно насыпали, за 5 мин не растаял. местные утверждают, что если солить теплую рыбу, то мясо становится мягким, а если со снегом - то остается упругим.Сообщение от Asaris
косвенно (не на примере хариуса) могу это подтвердить - почему-то в тех условиях (лесотундра в районе полярного круга, республика коми) рыба в считанные минуты "размякает", пробовали делать вяленую сорогу, подъязка и окушка по весне (в июне здорово ловится), так вот когда развешивали засоленную рыбку было ощущение, что под кожей не мясо, а пюре. И даже свежепойманная рыбка когда "засыпала", то почти сразу становилась мягкой, лекго продавливалась пальцами.Прокомментировать:
-
Не парься. Щука еще все равно "болеет"))Сообщение от Анджей Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
везет же 5 -ти областям , завтра запрет снимается, а нам еще 10 дней ждать....Прокомментировать:
-
Тоже так делал, но ленок мне больше хариуса понравился. Под рюмочку - отлично:) Чтоб не флудить - щуку сырой не пробовал, но думаю если её замариновать с лучком и специями то должна быть неплоха на вкус. Про болезни - согласен что риск большой.Сообщение от сеня зоркий сокол Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Я в своё время делал по другому,товарищ с Урала научил,хорька потрошишь,делаешь надрез на спинке,солишь,заворачиваешь в пакет и на солнце,на часок,недурственно получается. :)Сообщение от Vadzim Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
ну щуку сырую конечно есть не стану (печенка не казенная), а хариуса (свежак пойманный) пробовал - очень понравилось. рецепт простой - рыба потрошится, режется кусочками, немного солится, ложится в тазик и перемешивается со снегом. через 5 мин. готово.Сообщение от HIMIK Посмотреть сообщение
П.С. Тушенка лучше, особенно с точки зрения щуки :)Последний раз редактировалось Vadzim; 15.04.2015, 17:12.Прокомментировать:
-
Для любителей есть сырую щуку и вообще рыбу, рекомендую спросить у дяди Гугла, что такое описторхоз. Очень сильно подозревают, что алкоголь в этом случае поможет как и при переломе. А вообще каждый хозяин своей печени-). Сырую рыбу пробовал, когтями чешую не срывал, головы не грыз- подавали филе, на вкус гадость, тушенка лучше-)Прокомментировать:
-
Я жду рыбалку на щуку спиннингом в мае. Потому что пусть даже сейчас (сегодня) ее бы разрешили (рыбалку на щуку), так мне от этого проку мало. Озёр, чтобы с берега ловить щук, в наличии по большому счету нет - или трава (тростник), или сплавина. На речках - мешают рыбалке и переходам разливы какие-никакие, и щука там же где и бель - на разливах, не поймать так просто... А на лодках нельзя, а в воду заходить нельзя... Но я не огорчаюсь, всему свое время. Поэтому просто буду ждать подходящего времени, чтобы в удовольствие (и с результатом) побродить по речке со спиннингом и любимыми джиг-приманками (которые уже наверно сам растрепаю преждевременно, вместо рыбы :D, пока пересматриваю и перекладываю в коробочке).
P.S. По кулинарной теме. Для продолжительных выездов приготовил доску для разделки (дощечка реечной слани от Колибри :D), два филейных ножа (один новый, надо испытать:)) и вилочку которой придерживать край щуки когда снимаешь филе. Зачем это на природе? Щучье жареное филе в муке со специями (и еще лимон можно) предпочитаем больше, чем просто порезанную кусками жареную щуку. Понятно, что на природе приготовленное ВСЁ ВКУСНО, но почему бы не попробовать сделать еще вкуснее?;):p
- - - Добавлено - - -
Схимник, зато есть что вспомнить и рассказать ;)
Прокомментировать:
-
Сообщение от crepido Посмотреть сообщениеНе редко так делаем (с кумом :D) , но только под дезинфекциюСообщение от crepido Посмотреть сообщение
. Тьфу-тьфу-тьфу пока проносит , ну в смысле ни разу не "пронесло" :) А щуку больше всего люблю просто свеже пожаренную в муке . Осталось три дня ...
Прокомментировать:
-
Здорово, HIMIK.Сообщение от HIMIK Посмотреть сообщение
Давно тебя не было.
И здесь ты не променул своивоткнуть.Ты уже становишься нашим ангелом-хранителем.
Говоришь можно,значит можно.Последний раз редактировалось Репейник; 12.04.2015, 14:30.Прокомментировать:
-
Если без смеха, то: На филе выжать лимон, соль и черный перец по вкусу:)Сообщение от Репейник Посмотреть сообщение....
Далее просьба не ржать:
Попробую жрать сырую,а то все банально:котлеты,лук,творог ..... надоело!
Получается очень даже, но есть опасность столкнуться с паразитами....Прокомментировать:
-
"Эх,выкатюсь" и я,и не один.Только не в четверг,а в субботу (есть класные места).Оттянемся за всю зиму.Сообщение от Олег88 Посмотреть сообщение
Далее просьба не ржать:
Попробую жрать сырую,а то все банально:котлеты,лук,творог ..... надоело!
Прокомментировать:
-
Про творог подтверждаю что класс!Сообщение от anvik Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: