Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Окунь

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Окунь

    Окунь речной — Perca fluviatilis Linnaeus, 1758 (синонимы, устаревшие названия, подвиды, формы: окунь обыкновенный, окунь европейский — Perca fluviatilis zaissanica, Perca fluviatilis intermedius)

    Белорусское название - акунь; местные - повсеместно окунь или акунь.


    Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	окунь копия.jpg
Просмотров:	395
Размер:	65.8 Кб
ID:	4522845

    Тело, сжатое с боков, покрыто мелкой ктеноидной чешуей, щеки целиком в чешуе. Форма тела подлежит значительным колебаниям, встречаются окуни с очень высоким телом (сильно горбатые). Крышечная кость имеет один прямой шип, предкрышка сзади зазубрена. Межчелюстные кости выдвижные. Щетинковидные зубырасположены полосами во много рядов на челюстях, сошнике, нёбных и внешнекрыловидных костях. Клыков нет. Жаберные перепонки не сращены между собой.
    Окраска зеленовато-желтая, на боках 5-9 поперечных черных полос. Цвет значительно меняется, в зависимости от цвета грунта; кроме того в период размножения цвета половозрелых экземпляров отличаются большей яркостью цветов (брачный наряд). Самка от самца по цвету не отличается.
    Первый спинной плавник серый, на его конце черное пятно; второй спинной — зеленовато-желтый, грудные плавники — желтые, иногда красные. Два спинных плавника соприкасаются или слегка раздвинуты, причем первый спинной выше второго.
    Максимальный возраст 17 лет, длина — 51 см и вес — 4,8 кг. В боковой линии 53 - 74 чешуек, она не переходит на хвостовой плавник.
    подробнее >>>>>

    Окунь в Беларуси
    Последний раз редактировалось Турист; 06.04.2025, 19:35.
    Удачи!

  • Кто-нибудь в эти выходные на окуня ходил? У меня сложилось такое впечатление, что в субботу он начал входить в "ступор", а в воскресенье окончательно в него погрузился (твичинг на нескольких водоемах под Минском).
    Удачи!

    Комментарий


    • Сообщение от T.Rex Посмотреть сообщение
      Кто-нибудь в эти выходные на окуня ходил? У меня сложилось такое впечатление, что в субботу он начал входить в "ступор", а в воскресенье окончательно в него погрузился (твичинг на нескольких водоемах под Минском).

      Ходил, мы всегда на него ходим.

      Комментарий


      • HASKY2
        Очень точно подмечено. В субботу окунек за воблером ходил действительно как под гипнозом. Плывет за ним, смотрит. Остановишь - тоже останавливается. Шевельнешь, а он - ноль внимания. Такого раньше не бывало. На одном водоеме - на три поклевки один окунек (три щучки не в счет), на другом - на пяток поклевок ноль, на третьем - на десяток поклевок только два окунька. В воскресенье с трех водоемов всего два окунька :o
        Удачи!

        Комментарий


        • Переработка окуней

          Окунь – моя любимая рыба. Ловлю полосатых часто и иногда по многу. А вот перерабатывать пойманных окуней – занятие не из легких. Все знают, как их трудно чистить. Вот решил поделиться, как я это проделываю.
          Допустим, вы наловили много этой рыбы. Даже очень много. Конечно, самое прстое – засолить и потом завялить их. Но у окуня очень вкусное мясо. Он хорош и жареным и т.д.
          Для работы понадобятся : ножницы (я пользуюсь доволи большими портновскими) и картофельная терка, та, на которой драники дерут.
          Я чищу окуней в мойке на кухне. В угол мойки ставлю большую кружку – для голов и прочих отходов от рыбы.
          Итак. Берем окуня. Ножницами обрезаем ему спинной, анальный, брюшные плавники. В общем те, что с шипами все. Потом фиксируем его на ладони левой руки. И теркой чистим под слабой струей воды. Вода тут же уносит чешуйки в слив. И они не разлетаются по всей округе, как часто бывает. Отмечу, что уже много лет так делаю , а слив ни разу не засорился. Луска окуневая – мелкая, да плавучесть у ней – нейтральная практически. Смывается нормально. Теркой к тому ж окунь чистится очень легко.
          Затем у рыбы ножницами обрезаем хвостовой плавник, голову. Ножницами же и вспариваем. Выбрасываем внутренности. Все – готово. Получаем аккуратную тушку.
          Можно жарить, можно на гриле запекать, тушить, на котлеты перекрутить, да мало ли что еще приготовить!Отходы (головы и внутренности) можно использовать для варкии ухи - как первую закладку для рыбного бульена.
          Последовательность операций видна на фото. Рад, если кому пригодится!:D
          рыба - молчаливая хозяйка воды

          Комментарий


          • Жареный окунь и без плавничков?!?!?!:o
            Самое-ж вкусное в них...

            Комментарий


            • Сообщение от АРЧИ Посмотреть сообщение
              Отмечу, что уже много лет так делаю , а слив ни разу не засорился.
              Не поверишь,но я попробовал так всего один раз;)...пришлось вызывать сантехника

              Комментарий


              • Мой отец отрезал только верхний большой плавник у крупных окуней, когда мать их чистила, чтоб не поранилась... боковые же - оставлял, потому что они вкусные при жарке. А вообще такой вариант, действительно очень зависит от качества ... сантехники в кокретном доме, поэтому не всем подойдёт. :wink: Но можно воду накапливать в раковине, а потом сливать, фильтруя-оставляя чешую.
                Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 09.01.2010, 18:21.
                ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

                Комментарий


                • Наливаю в глубокий таз воды,чищу под водой-не разлетается,и щуку так же-удобно.После чистки всё в унитаз-воду с чешуёй ессно...Сантехника в порядке ,а щуку в раковине не почистишь как окуня.
                  Ну не меняться же мне из-за каждого идиота!

                  Комментарий


                  • Сообщение от АРЧИ Посмотреть сообщение
                    Для работы понадобятся : … картофельная терка, та, на которой драники дерут…
                    Для чистки рыбы использую специальную рыбочистку(фото внизу), принцип устройства и работы которой подобен картофелетерке, но вследствие специализации, пользоваться гораздо удобнее(на мой взгляд)

                    О разделке.
                    Затем у рыбы ножницами обрезаем …голову... Получаем аккуратную тушку.
                    Опять же- на мой взгляд,- удаляется очень вкусная часть(выделено на фото). Я по этому поводу долго с женой ругался, пока не убедил, что ЭТО нельзя удалять. Но здесь уж - о вкусах не спорят;)

                    ЗЫ/ кроме крупных (более 1кг.) карповых, рыбу чищу также в мойке(крупную щуку в ванне) - проходит в канализацию без проблем, изредка вантузом помогаю;)
                    если у кого чешуя забивает слив - возможно проблемы в предварительном засорении колена и т.д. чем-то волокнистым(волосы, волокна ткани, трава(укроп, петрущка и т.д.), тонко нарезанные овощи).
                    Колькі б воўк ні валок, павалакуць і воўка

                    Комментарий


                    • 2 Экстерн

                      Я таких рыбочисток за последние 5 лет 3 штуки сработал. Тупятся они со временем безвозвратно, особенно если окуней постоянно чистить. :)Но штука удобная. Для любой некрупной рыбы годится.
                      А где покупал? Раньше-то они (рыбочистки такие) в пром-отделе любого гастронома были. А теперь что-то не видел. Моя-то последняя тож уже сработалась. :( (На фото видно).
                      Последний раз редактировалось АРЧИ; 04.05.2011, 23:09.
                      рыба - молчаливая хозяйка воды

                      Комментарий


                      • Рыбочистка

                        Комментарий


                        • И что? Чистил ей окуней-то? Как эффект?
                          рыба - молчаливая хозяйка воды

                          Комментарий


                          • Отличная везчь.Раньше наш завод им.Кирова делал.У меня такая.Лет 20 уже.Иногда напильником пройдёшся,что бы грани поострее были-и в путь...
                            Ну не меняться же мне из-за каждого идиота!

                            Комментарий


                            • Сообщение от Бармалей Посмотреть сообщение
                              Отличная везчь.Раньше наш завод им.Кирова делал.У меня такая.Лет 20 уже.Иногда напильником пройдёшся,что бы грани поострее были-и в путь...
                              У меня лет 15 уже, напильником пока не потпровлял;)

                              Комментарий


                              • Воблер =)

                                Всем привет) вот купил воблер) можете сказать можно ли его на щуку, окуня? и что будет активней клевать? Вот ловлю около моста на чижовке но не со стороны чижовки а на другой. заранее спасибо =) :D

                                Комментарий

                                Просматривают:

                                Свернуть

                                Обработка...
                                X