Окунь

Тезисно...
Окунь от 300-т грамм (не меньше трёх голов).
Филетируем, срезая со шкурки ломтики под размер наггетсов (про филетирование окуня валом на ютубе)
Крупная соль+крупные панировочные сухари.
Жарим на подсолнечном или оливковом масле (не петиаровом!!!:p).
Подавать с сухим красным.

На здоровье:


Заморочено, но стоит того.

тоже интересно;) сглотнул..:)

а можно рецепт наггетсов из окуня....

В СБ 12-ть боцманофф под 400 грамм без малого каждый с 11.00 до 14.00. Пришлось остановиться, чтобы норму соблюсти. Не скажу, что был очень активен, приходилось выдрачивать, но размер радовал. "Отводной" и Reins G Tail Saturn Mikro были вне конкуренции. Кулинарный шедевр в виде фишнагетсов от супруги также на высоте. Итог: приятный семейный вечер с воспоминаниями об отлично проведенном выходном...

Ловил пару раз по первому льду - успешно.
Но потом перешел на более "активные" способы.
По мне так проще блесной или балдой\балансиром ловить)
Хотя на живца довольно интересно, тянет так, что удочки готовы уплыть в лунку)

Раньше ловил, пока не увлёкся блесной, в водоёмах где горчак присутствует в большом объёме, в особенности в небольших подпорных водоёмах, клёв на малька горчака очень неплох, но верховка всё-таки предпочтительней.

Пробовал ли кто ловить окуня зимой на малька (горчака) или в мертвом исполнении (заморозить в морозильнике)? остались с последней рыбалки штук так под 30 горчаков, попробовал кормить мотылем, кушают, вот и возникла такая идея, на удочку изловить полосатого зимой...

re

порыбачили сегодня!окунь клевал исправно всем удачи на водоёме.пару фото.:D:D:D

Ну и я всуну свои пять копеек, ловил вместе с ПЕРЧОМ, достали обрывы, у меня четыре + три покалеченные приманки. С обеда окунь как на зло клевал только в завалах и никакие ухищрения по незацепляемости не спасали. МДЖ практически не рулил, всего пару поклёвок, да и ОП с обеда выдавал поклёвки на грани чуйки и на продолжительных паузах, а с утра было веселье... Всего забрал 14 штук, общий вес - 1,9кг, самые-самые 270г, 230г и 210г.

Нынче полосатый был намного активней с утра,пока светило холодное осеннее солнце.А мы выехали как на зло поздновато,куда торопиться осень ведь,ан нет,не угадали,часа полтора потеряли.Поначалу окунь жрал приманки довольно бодро причем предпочтений особо не было,главное чтобы в темных тонах и с пяткой.Размер тоже радовал,унцовиков не было совсем,минимально полтинничек и то не часто.В общем сразу было довольно весело,а потом вместо повышения градуса разгулялся свежий бриз,натянуло облаков и арбузики закапризничали:)На смену поклевкам пришли тычки,повисы и подергуны,результативность захромала.Начали экспериментировать,но почти без толку.Ну что ж,мы так просто не сдаемся,должен быть вечерний выход!Но сдались однако,доканало количество оторванных приманок на фоне редких и вялых поклевок.Забрал домой шесть штук,большенький триста грамм,десятка полтора отпущены толстеть.

Перч, продолжу...
Странный выезд был вчера...Искусственный пруд с чистым твёрдым дном, молодой, только начинающий обрастать травкой. Приехали с напарником поздновато, около пяти вечера. Кроме как разведать и в случае удачи снять зуд в руках ни на что больше не рассчитывали. На зеркале почти без волнений, окунь себя там сям проявляет,гоняя малька и устраивая веерное шоу. Не то, чтобы совсем активно, но раз в десяток минут обозначаясь. На первом же забросе виснет ладошечник, а потом вплоть до сумерек еле заметные тычки и всё. Танцы с бубном, проводки, приманки, огрузка, вся карусель в действии. Напарник, которого всегда славлю за врождённую чуйку и неуёмное желание экспериментировать, всё же замечает, что поклёвки чаще при резких активных подбросах. Ага! Подобрали...Но сутки неуклонно теряют освещённость, и по опыту многочисленных прошлых рыбалок беспрекословно ждём снижение активности полосатого на "нет". А тот и не думает!?!?!?! В итоге заканчивали рыбалку при активном клёве около половины восьмого вечера, когда проводку визуально контролировать невозможно. Сделали вывод для себя, что рыбка включила свой эксклюзив - боковую линию. Цвет приманок отнюдь не кричащий, а наоборот в "натурал". Чем активнее, т.е. агрессивнее проводки, тем больше шансов получить поклёвку. Мы с напарником конечно не живём со спиннингом в руках, но 50% всех рыбалок в год изучаем именно окуня. Никогда такого за ним не замечал. У кого какой опыт по ловле осеннего полосатика в сумерках?

Добавлю. Второй выезд через чутки. На четыре градуса холоднее. Активности на поверхности в разы меньше, но поклёвки (причём уверенные взаглот на падении) только при агрессивной ступеньке. Причём пока была номинальная осенняя освещённость - пару голов за час, как только начало шэреть - через проводку.

Окунь как и все рыбы сам себе на уме и причуды у него бывают еще те.Случалось что в определенные дни на проверенных годами джиговых водоемах в один прекрасный день он отказывался от всего кроме вертушек или несколько лет подряд в водоеме фаворитами были кислотные твистера и вдруг в этом году они вообще не работают,а ест он исключительно темные втброхвосты с активной игрой.По времени суток изменения поведения тоже присутствуют:весь август и сентябрь полосатый прекрасно жрал в темноте,а последние три рыбалки как только начинаются сумерки количество поклевок резко снижается,едва стемнело-полная тишина.Не далее как сегодня вечером на пару часов заскочил проверить как погодные припадки повлияли на поведение полосатого,похоже ему тоже не очень по нраву резкое похолодание.Хоть и стоит он на тех же точках,только вялый какой-то совсем,поклевки на грани интуиции,виснет как гнилая тряпка.Много холостых,сходов,если сел то за краешек губы или за бороду,откровенная мелочь вообще сгинула куда-то.За три часа вымучил полтора десятка всех отправил нагуливать жирок.

Есть у меня некоторое мнение на этот счёт. По мерному окуню.
Я перечислю их:
1 Водоём. На водоёмах (любимых у меня 2), где я ловлю целенаправленно окуня (джиг, микроджиг, отводной, вертушки) пики клёва окуня не поддаются особому объяснению в кратком временном периоде, но если рассматривать в целом сезон: один водоём срабатывает (май-начало июня,летом-полное бесклёвье, единичные экземпляры на кружки, середина сентября-начало октября) окунь активный, стоит на точках, ловится с берега в количестве, бонусы 500-700 присутствуют почти на каждой рыбалке (хотя если бы я не ловил там в весенне-осеннее время, я бы думал, что мерного окуня там нет); второй водоём: начало лета-грустно, в середине начинает поклёвывать, пик клёва совпадает два года подряд с моим отпуском (начало-конец августа). Причём два года подряд самые большие и стабильные уловы были при становлении аномальной жары. В эти дни он начинал клевать с рассвета и в 14-15 часов, когда уже терпеть жару было не выносимо, он всё еще клевал. Улов можно делать с одного якоря.
2 По приманкам. На первом водоёме однажды я перебрал всю сумку приманок, и на одной из них невзрачный виброхвостик случилась поклёвка. Казалось бы случайность, но поклёвки потом следовали на каждом забросе, были обрывы, сходы, но косяк стоял там видимо очень приличный, как по количеству так по размеру. В следуюжем году это виброхвостик в то же время никак себя не проявил, работали твистера, рачки... На втором водоёме в августовскую жару весенние наработки не сильно срабатывали: окунь кушал довольно крупные приманки независимо от размера самой рыбы (на багси шэд от лж 2,8 дюйма) можно было поймать и матроса, и боцмана. Решала смена приманок, виброхвост или твистер типа сатурна от рейнса в размере 3,5 дюйма. Цветовая гамма, тоже использовалась довольно широкая, но найболее крупные приманки предпочтительны были натуральных цветов, несмотря на цветущую воду, мелкие в кислоте. Отводной не сильно выигрывал, у джига. Смена приманки производилась при затихании клёва или повторении случаев поклёвка-подсечка-сход. Вертушки использовал только с поводком при желании поймать щуку, но окуни всё-таки ловились лучше. Размер был соответствующий - Блэк Фари 3, и любимая Аглия Лонг 1+, эпизодически Дюймовочки (шнур толстоват для таких приманок).
3 Проводки. Практически во всех случаях при активном окуне я использую тяжелые груза. Первый водоём в основном лодочная ловля в прибрежной зоне, глубины 1,0-2,5 м, веса 5-7 гр., практически без отрыва от дна, дно ракушечник, местами мягкое с травкой. Второй водоём ловля в основном береговая, нужен дальний заброс глубины на выбросе 3,5-5 м, груза 12-15 гр., проводка практически без отрыва от дна, русловые бровки, гряды ракушечника и дрейсены, местами мелкие коряжки. Т.е. практически все проводки идут в придонном слое, постоянные зацепы за ракушечник дают самую интересную игру :D, большинство поклёвок происходит после сдёргиваний.
4 Время суток. Как уже выше говорилось ловля на двух водоёмах один весна, осень; второй лето. Весенне-осенний - практически всегда выдвигаюсь часам к 10 дня, окунь при активности поклевывает в течении всего дня набегами до 16-17 часов. Летний водоём, опять же в начале становления летней жары клёв длился практически с рассвета до обеденного (2 года подряд), но.... По прошествии недели "жаркого периода" клёв на утренних зорьках существенно ухудшился, но т.к. в силу ряда причин ловил я только с утра до 12-14 часов, я не мог проследить один важный факт...Это возможное смещение окуня на вечерние часы....На последней "отпускной" рыбалке я встретил знакомого рыболова, клёва не было и мы говорили за "рыбалку", так он и сказал что накануне вечером окунь клевал и его улов составил около 4 кг. Собственно я уже замечал на этом водоёме выходы крупного окуня в вечерний период, причём в этом случае последние поклёвки происходили уже когда кончик спиннинга не был виден, может он и ночью клевал, но как-то не решился пробовать, ночью нужно отдыхать :D
5 Живцы и силикон, в развитие типа, формы и размера приманки. В периоды клёва, время от времени тесть гонял рядом со мной кружки. Так появилось ещё одно интересное наблюдение, собственно некоторое количество окунёвых переворотов происходило, но... Каково было моё удивление, когда всё утро около меня в штиль проплавали три кружка, постоянно сокращая и перемещая зону ловли, без переворотов...А на спиннинг было изловлено приличное количество мордатых окуней....
6 Про размер. При ловле на точке, если следуют поклёвки матросов, и так с точки в точку, можно сменять цель и вид хищника. Когда крупный окунь активен, матросов в уловах у меня практически нет. И поклёвок их тоже. Только стандарт от 200-250 гр до.....1 кг (которого я ещё не поймал).
Все ИМХО

Водом в некотором роде "секретный": хотя находится на виду, но рыбаки его мало посещают, местные прохожие в один голос говорят, мол, иногда приезжают рыбаки, но редко. Были мои товарищи в 2 спиннинга - только вобы и резина, итог - 2 кокуня за день ( один воб, один на крупную резину от понтуна, хз что там за она конкретно). Сам там был всего дважды в разную погоду. Второй раз на днях был. Взял 3 разные вертухи с мухами: аглия белая с темный мухой, "медный" лонг с рыжей же мухой, желтая аглия с белой мухой. И 6 вертунов без опушки. Рыбачил с 14:00 до 19:00 примерно.Итог:16 окуней 100-300грамм. Все на вертушки с опушкой, причем словил на медную окуня, больше не берет с точки, ставлю следующую с мухой, на нее тоже есть поклевки, потом без опушки, поклевок нет, очередная с мухой - есть контакт. Рыбачил с берега с 2 точек, поэтому откидал добросовестно все приманки.
Из вобов мною и товарищами пользовали л-миноу 44 и 66 несколько расцветок,3д-поппер, косадаки ион, мираж, мета, джакал чабби, несколько разловленных на других водоемах китайцев, крэк джек58, локо перито и чики от понтуна, дог х коаю, ридж 56, орбит 110ну вроде и все. Резина тож разная: от 2-см рипперов до червей на каролине.
Некоторые выводы на основе данного материала можно сделать, я думаю. Понятно, что кто-то, владеющий джигом посильнее (я-то не профи) подберет ключик в течении определенного времени, то же касается и воблеров. Нужна какая-то конкретная приманка или расцветка или подача, но это уже глубоко и совсем вдаваясь в часности.

Да ничего срезать не надо.
https://www.youtube.com/watch?v=c2oK6JgyQ3g