Уклейка

Предыдущая 1 24 64 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 84 101 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник parfenon ответил

09.03.2016, 10:41
Потом или жрать-жрать-жрать, или в морозилку на хранение.

А как в морозилке хранишь Игорь?
От себя могу сказать, в прошлом году украл у жены, такую вакуумную емкость, из которой насосом воздух выкачивается, и для эксперимента заложил в нее уклейку, где то через месяца полтора начала все равно желтеть.

Из твоего мануала ( как убедился, постоянно и качественно обновляемого) понял что речь идет не о длительном хранении.

Последний раз редактировалось parfenon; 09.03.2016, 10:48.
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

09.03.2016, 10:34
Сообщение от vovkabob Посмотреть сообщение

может есть у кого нибудь особые рецепты приготовления уклейки,

Из мелкой делают шпроты (рецептов много в инете как для любой мелкой рыбы). Крупную или жарить, или солить (вялить). Рыбы жареной нет вкусней, плотва самая лучшая отдыхает. Особенно это понятно, когда есть возможность попробовать обе рыбы одновременно. Я в последние годы слишком много не ловлю и все больше оставляю на жарку, чем на засолку. Но вяленая, правильно приготовленная, это тоже абсолютный лидер среди вяленой рыбы на мой вкус. Ее можно просто кушать, без пива, но и с пивом, и даже с зеленым чаем идет замечательно. Главное при этом: не пересолить, не пересушить, не испортить длительным хранением.
Мой рецепт, проверенный годами, меня не подводит уже лет двадцать. Я согласен и экспресс-рецептами, и с малосольными, все перепробовал, но все же остановился на том, о чем давно уже неоднократно описывал (в самом конце статьи).
Последние восемь лет сушу только "на газетке", т.е. выкладываю наверху подвесных кухонных ящиков на газетах, переворачиваю дважды в сутки. Для правильно засоленной и промытой рыбы хватает двое - трое суток. Потом или жрать-жрать-жрать, или в морозилку на хранение.
А вообще полезно почитать вот эту тему. Там давно уже все копья сломаны :p.
Прокомментировать:
Участник Мэйсон ответил

09.03.2016, 09:03
Про сушку: уклею на засол посыпаю солью, и чуточку воды в миску, накрываю и ложу что нибудь тяжелое сверху, можно кирпич, и рыба отдает свои соки, получается что солится в собственном соку, и просаливается равномерно. Сутки стоит, промываю и на проволочку сушится... Уклея действительно одна из вкуснейших рыбок для сушки...
Прокомментировать:
Участник valera ответил

09.03.2016, 01:05
Сообщение от vovkabob Посмотреть сообщение

Может кто подскажет пропорции соли и рыбы,

Я беру крупную соль посыпаю дно, ложу слой рыбы-посыпаю обильно и так слоями и ложу. Она практически вся в соли. Если У мелкая то и часов 12-16 хватит, но обычно не заморачиваюсь держу сутки потом промываю перетирая (убирая остатки соли) и вымачиваю в два захода по часу, тоесть через час меняю воду, даю хорошо стечь и на сушку..
Всегда жирненькая и вкусная... соль нам нужна крупная чтобы вытянуть воду из рыбы...
Прокомментировать:
Участник vovkabob ответил

08.03.2016, 23:37
Был с напарником в субботу на реке Уса. Приехали до рассвета, планировали плотву половить. Утром только колючка клевала, а после обеда проклюнулась "У". До этого ее ловил один раз, летом прошлым, на Струсто (отдыхали семьей, по рыбалке не упирались ), попробовать не удалось((( хотели завялить, но осы съели ее в первую очередь, потом в плотву наложили наживки, окуня не тронули, но суть не в этом. Словили мы штук 20, забрал домой, положил в холодильник. На следующий день приехал батя с дачи и потребовал уху, мол на рыбалку ездил, давай улов варить!!!! Сварил!!!! Матерным языком писать не буду, народ я понял то это самая вкусная рыба, которую я ел когда либо, уха наивкуснейшая, даже ерш с ММ курит в сторонке, теперь хочу вяленой попробовать сделать. Может кто подскажет пропорции соли и рыбы, допустим 1 кг рыбы "N" соли и тд, можно в лс. Хочу жену удивить, просто сказала, мол секелявок каких то наловил))) Она любит щуку вяленую, как-то шнурок попался в заглот до опы на гр 300-400, отпускать уже смысла не было, забрал, засушил, ела, говорит очень вкусно, типо всегда таких лови и суши, ну для меня это дикость, таких не беру. Вот и хочу удивить ее этими "секелявками", начитался инфы, рыба очень вкусная. Подскажите, пожалуйста, может есть у кого нибудь особые рецепты приготовления уклейки, можно не только вяления, все что угодно, буду признателен
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

08.06.2015, 10:49
Сообщение от yurakuzmich Посмотреть сообщение

На фото с пакетом солировала жена

Это "цветочки". Вот когда вы поймете, что/как ее можно ловить в количествах, достойных семейных закромов, или хотя бы большой семейной сковородки, вот тогда и наступит маленькое семейное счастье :p.
Прокомментировать:
Участник yurakuzmich ответил

08.06.2015, 00:01
Постепенно влюбляюсь в Уклейку с Криницы. Она прекрасна. На фото результат двух коротеньких свиданий. На фото с пакетом солировала жена, а мы с ребенком прикормку только подбрасывали.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

06.06.2015, 18:04
Сегодня... ММ.. на два опарыша... почти 20,5 см ...(с хвостом)
Норвежская селёдка - отдыхает!:D

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 06.06.2015, 18:16.
Прокомментировать:
Участник fulham ответил

19.05.2015, 23:14
Сообщение от volk Посмотреть сообщение

Из интересного - вся плотва с икрой и молоками , видать вот , вот пойдёт на нерест .

У нас на Припяти уже отнерестилась где-то к 10-му числу
Прокомментировать:
Участник volk ответил

19.05.2015, 22:30
Сегодня с Наташей выбрались на наше заветное место . Цель - уклейка и плотва . Снасти закинули в 8-00 . Закормились плотно по дну РС плотва , и сухари/кротовина для верхних слоёв .Уклейка отозвалась через некоторое время , но на закорм практически не реагировала - приходила и уходила когда хотела . Во время штиля клёв стихал и возобновлялся при волне . Ближе к обеду расклевалась . После 12-00 на точку плотно стала плотва и крупная уклейка . С клёвом случилось всё наоборот - во время штиля клёв активизировался , как поднималась волна - стихал . Уклейка не давала клевать плотве на опарыша , поэтому перешли на манку . Но плотва брала очень осторожно - удавалось засечь иногда только за краешек губы . Да и уклейка манку не обходила стороной - её вообще не удавалось засечь . Поэтому перешли снова на опарыша - дело пошло веселей . До 15-00 наслаждались отличным клёвом , потом редкие одиночные выстрелы . Уклейка в этот раз порадовала большим количеством крупняка - много отличных уклеек по 16-17 см , самая крупная завесила 80 гр. По размеру даже больше плотвы :o. По итогу на двоих - 105 уклеек и 20 плотвиц . Из интересного - вся плотва с икрой и молоками , видать вот , вот пойдёт на нерест .

1 Фото
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

16.05.2015, 18:36
Сообщение от yurakuzmich Посмотреть сообщение

а если не секрет, расскажите, где и на что на Криничке можно уклейку целенаправленно ловить.

Вопрос "где" и "на что" для уклейки абсолютно не принципиален, если речь идет о водоеме, где она гарантирована присутствует. Эта рыба не придерживается каких-то конкретных участков (разве что на мели ее труднее и найти, и ловить) и пищевые предпочтения у нее не так выражены, как у других рыб. Если рыба точно есть, то лично я ищу места, где на забросе есть хотя бы 1,5 метра, лучше больше, хотя бывали у меня и удачные рыбалки на глубинах до метра, но это редкое исключение. Задача стоит одна: собрать и задержать стаю (чем больше, тем лучше) в точке заброса. Эта задача решается (если решается :p) качеством прикормки и техникой ее подачи. Если получилось, то дальше идет темповая ловля, которая возможна только с опарышем.
Принцип поиска на незнакомом водоеме прост - видишь круги на воде невдалеке от берега - уклейка есть, а дальше дело твоей техники.
Прокомментировать:
Участник yurakuzmich ответил

16.05.2015, 18:09
Продублирую здесь.
А как вы целенаправленно ходите на уклейку на Криницу? Где, на что?
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

16.05.2015, 10:10
Сообщение от ANDRON+ Посмотреть сообщение

где в районе Молодечно можно половить уклейку. Кроме ВВ. Спасибо.

Главный канал Вилейско-Минской водной системы на всем его протяжении. На здоровье.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

16.05.2015, 09:59
Может кому пригодится - рецепт блюда из уклейки..... http://www.brik.org/showthread.php?t...=1#post2016965
Прокомментировать:
Участник ANDRON+ ответил

16.05.2015, 08:19
Добрый день. Может кто подскажет где в районе Молодечно можно половить уклейку. Кроме ВВ. Спасибо.
Прокомментировать: