Нож

Предыдущая 1 73 123 163 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 183 223 273 336 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Pblrop ответил

13.12.2011, 20:48
Сообщение от ТЁМА Посмотреть сообщение

Что значит напряг? Ты мастер или где?:D Если нет тонкого, так надо его получить его шлифовкой более толстого:p.

Ну, не мне о том судить... А драть с 4-6 мм до 1-1,2 не айс. Уж поверь!

то Vovis: "Нашел в деревне старую пилу двуручку"

Не. Там разные металлы! Мех пила скорее всего Р6М5 или аналог, а пила по дереву соооовсем другая марка стали. Скорее всего что-то из углеродистых (У7-У12). Для новичка сложно оборботать каленую У-шку без пережога и не отпустив. (Быстрорез (Р6М5) пережега не боится). Как вариант, после каждого действия на нождаке - охлаждение, не прижимать к камню со всей дури. Обрабатывается не очень легко, а скорее очень не легко! Но, насколько я помню пила-двуручка затачивается обычным личным напильником, а значит твердость по Роквеллу где-то от 47-50 HRC. Затачиваться будет легко, но и тупиться будет так же легко. Но, лиха беда начало! Зато руку набъете. Удачи и с уважением!

Последний раз редактировалось Pblrop; 13.12.2011, 20:53.
Прокомментировать:
Участник Vovis ответил

13.12.2011, 20:27
Сообщение от Pblrop Посмотреть сообщение

Правда, с таким тонким металлом пока напряг.

В связи с появлением свободного времени, я тоже подсел на изготовление ножей-))). Не давно сделал свой первый нож, для разделки свиных туш. Видон у ножа получился не дизайнерский, но разобрав кабанчика в выходные остался очень доволен. Для ножа взял сталь от мех пилы. Рукоять сделал из березы.-))) Завтра выложу фото. Сын увлекается кулинарией грит давай попробуем сделать "Шеф". Нашел в деревне старую пилу двуручку, точнее половину пилы, попробую из неё сделать.
Так вот думаю что эта сталь подойдет для филейника.
Прокомментировать:
Участник ТЁМА ответил

13.12.2011, 20:15
Сообщение от Pblrop Посмотреть сообщение

Правда, с таким тонким металлом пока напряг.

Что значит напряг? Ты мастер или где?:D Если нет тонкого, так надо его получить его шлифовкой более толстого:p.
Прокомментировать:
Участник Pblrop ответил

13.12.2011, 19:48
to Tema: Да было б за что. Просто вчера на ганзе случайно темку про незаход случайно увидал.

to Вайсс: 528 как-то многовато для меня. Как говорил один мой знакомый, я за такие деньги нождак зубами остановлю. ;) Как представлю такую картину - не мурашки, а слоны по рукам бегают. Попробую сам сварганить. Правда, с таким тонким металлом пока напряг. Сделаю, похвастаюсь. :)
Прокомментировать:
Участник Вайсс ответил

13.12.2011, 13:33
Duke!
В своей большой туристско-рыболовной практике довольно долго (лет семь)пользуюсь топором Fiskars x15 и не жалею. Топор - вес..чь! Ни разу не точил, правда и расп...ям в руки не даю, чтоб землю не кололи. Так, что выбор правильный. Подумываю приобрести такой же калун (иногда после пилы более необходимая вещь).
К этому топору очень пригодится шведская лучковая пила BAHCO - ERGO 760(759). Ведь не всегда под руками бензопила и не везде будешь пилить ей. Лучковая пила в машине места практически не занимает, полотна хватает где-то на два года (из личного опыта), сама пила и полотно стоит недорого. Есть два вида полотен - для сухого дерева и сырого. Сам большой разницы не вижу, использовал обе, но все же лучше для сухой (шведы знают, что делают). Очень благодарен одному человеку, который вовремя подсказал, что это такое. В байдарочном походе прямо над водой довольно эффективно пилили суки поваленных деревьев, что бы проскочить дальше.
пила.doc
Приобрел недавно (взамен такого же, утеренного ранее) нож Fiskars к40. Чем нравится нож - ценой - 12$, не страшно потерять, очень хорошо и быстро точится (иногда на природе точу первым попавшимся камнем), тонкий, оказывается еще и плавает(ручкой к верху, пока не проверял). Рекомендую (не реклама).
нож.doc
Нравится нож MORA 2000, пока думаю (дороговат немного - 50$)
нож МОRA.doc
Прокомментировать:
Участник Вайсс ответил

13.12.2011, 08:58
Сообщение от Pblrop Посмотреть сообщение

Если не тайна, в какую сумму он встал? У Кости брал?

Может и у него. Брал в павильоне в право через один от переката. Цена сейчас 528тыс.(60$). Длина лезвия - 162мм. Есть вариант складной, такой же длины (мне кажется не практичный), еще вариант - с лезвием где-то 240мм (на оч..ень крупную рыбу).
Приобретением доволен.
Прокомментировать:
Участник ТЁМА ответил

13.12.2011, 08:00
OFF

Игорь, спасибо большое! Всё получилось!
А я и не знал даже, что такое бывает, но поиск рулит:D

Опера, слава богу, не понадобилась.

Последний раз редактировалось ТЁМА; 13.12.2011, 08:21.
Прокомментировать:
Участник Pblrop ответил

13.12.2011, 01:52
Сообщение от ТЁМА Посмотреть сообщение

Игорь, чего я на Ганзу не могу залезть?
То есть залезть-то я могу, а под своим именем - нет. Жму "Вход", страница перезагружается, и ни хрена не происходит. Дима дизель говорил, что у него всё нормально. В чём моя проблема?

почисти кэш и куки. используй Оперу

Последний раз редактировалось Pblrop; 13.12.2011, 03:08.
Прокомментировать:
Участник ТЁМА ответил

12.12.2011, 21:55
Игорь, чего я на Ганзу не могу залезть?
То есть залезть-то я могу, а под своим именем - нет. Жму "Вход", страница перезагружается, и ни хрена не происходит. Дима дизель говорил, что у него всё нормально. В чём моя проблема?
Прокомментировать:
Участник Pblrop ответил

12.12.2011, 18:10
Сообщение от Вайсс Посмотреть сообщение

Взял все-же на жданах филейник BUCK, тот, что хотел. За вечер раз пять доставал из ножен. Вес..чь! Пальцы бы тока не отрезать, острый гад как бритва. Тех денег стоит.
[ATTACH]131421[/ATTACH]

Если не тайна, в какую сумму он встал? У Кости брал?

Последний раз редактировалось Pblrop; 12.12.2011, 20:36.
Прокомментировать:
Участник Вайсс ответил

12.12.2011, 17:40
Взял все-же на жданах филейник BUCK, тот, что хотел. За вечер раз пять доставал из ножен. Вес..чь! Пальцы бы тока не отрезать, острый гад как бритва. Тех денег стоит.
листБАК.doc
Прокомментировать:
Участник pot-maxim ответил

12.12.2011, 09:40
GDM, да не видел я точилки от fiskars.
Решил купить камни 800 и 4000, потренируюсь на этих ножах, а заодно и на будущее.
Прокомментировать:
Участник GDM ответил

11.12.2011, 02:34
Я далеко не отлучался, повода писать небыло :)

Duke, рад топоры у Фискарса на самом деле весьма зачётные!!! Работает и геометрия и баланс и покрытие (как один из факторов того, что не клинит)... ну и рукоять.... я своими очень доволен (в Хельсинки тоже цены были хорошие :) ) Ножи тоже использую, правда пара ещё в блистерах отдыхает :) с ними не так сказочно, но за свои деньги весьма недурно... эргономика и материал рукояти в серии Functional Form очень приятные и намного лучше, чем в серии Avanti. Железка моглабы быть и чуть лучше, да и сведение... но, ещё раз повторюсь, это уже даже не придирки, а поиски идеала и желание в этой ценовой категории найти сказку. Сравнимое качество по желехке можно найти на дешевых Трамантинах (их вполне можно использовать в качестве донора железки для кухонного творчества, я пару раз так делал, сейчас переспускаю и так неплохо сведённую углеродку) и Forschner от Викториноксов, у них мне нравится Fibrox на рукоятках.
Сводить кухонники сложнее, но вполне возможно, сейчас у меня выход к кромке 0,2мм. с обуха 1,5мм. на ширине 35мм. старт наждаком, потом камни... времени правдо мало на этот проект.
Японские заготовки с бризы весьма неплохи, железка на сантоку меня очень впечатлила (приятно :) ) теперь себе такой хочу (это углеродка).

pot-maxim, а почему вы не обратили внимания на точилку от тойже финской компании? дешево и результат почти как заводской. Это конечно не супер, но уровень поддерживать просто и быстро.

ТЁМА, про хоны всё правильно, добавлю, что размеры ограничивают как качество кромки (например, со временем, возможно образование "волны") так и скорость работы (с выкрашиванием верхнего слоя алмазов из припоя, в котором они "жили" скорость ещё замедляется).

Для фискарса водники не особенно нужны, может 1000/3000 не мельче (разница будет неощутима) а крупнее 800 вообще можно отечественные использовать...
Прокомментировать:
Участник pot-maxim ответил

09.12.2011, 14:35
Спасибо, Тёма, все понятно. Где-то так я себе и представлял.
Прокомментировать:
Участник ТЁМА ответил

09.12.2011, 12:02
Сообщение от pot-maxim Посмотреть сообщение

Получить я хочу острый нож, такой же каким он был до начала использования. Я не думаю, что "чуть-чуть много" делённой на количество лет, которое я предполагаю пользоваться камнями это действительно много.

Тогда, наверное, сможешь раскошелиться. Пару миллионов выложить придётся. Ну а продаются камни на рыболовном рынке на Жданах, там, где ножи всего мира. Больше не знаю.

Сообщение от pot-maxim Посмотреть сообщение

А в чем отличие (в конечном "продукте") при использовании водных камней и алмазных брусков?

Я и сам не особенно представляю. Знаю только, что очень мелких алмазов ты не найдёшь. К примеру: за то время, как стал интересоваться вопросом, я нашёл на всём Поле Чудес только один (!) алмаз с зернистостью 14/10, который, естественно, и купил. По зернистости это соответствует воднику с размером зерна 1200 (по иным сведениям - это вообще 800-1000). Один раз нашёл два бруска 20/14, которые тоже забрал. Были одно время в достатке 40/28 (примерно 400-500 по водникам). А в последнее время вижу только 315/250, 250/200, 200/160, 160/125, 125/100, 80/63 (около 200-240 по водным). То есть всё это очень грубо, и применяется, в основном, для формирования режущей кромки.
Если хорошо наточить, после 14/10 уже кое-как можно бриться. У меня есть ещё паста 10/7 (1500-1800) и 2/1 (10000-12000). Вот ими и довожу кромку. Результат неплохой.
И ещё. Водные камни имеют большую плоскую поверхность, а алмазы имеют ширину 10 или 7 миллимтров, к тому же они немного выпуклые. То есть на воднике ты проводишь ножом по поверхности, а на алмазе - по линии. В первом случае результат должен быль лучше.
Ну вот, примерно таковы мои соображения по поводу заточки.:)
Прокомментировать: