Нож

Предыдущая 1 135 185 225 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 245 285 335 336 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник GDM ответил

11.05.2010, 00:41
Сообщение от Е.К. Посмотреть сообщение

У меня немецкий шев открошился на мороженном мясе. Help:)

Глянуть надо! Можно Косте или Жене оставить, могу и сам забежать, когда буду на рынке.... только ближайшие 2 недели не обещаю часто бывать работы слишком много, остальное по ситуации...

Добавлено через 31 минуту
Общая ситуация с дамаском весьма неоднозначна даже у извесных производителей (пальцем показывать не буду, но попадались образцы именитых и дорогих мастеров). Неоднородность материала это и его основной плюс и, одновременно, основной минус. Неоднородность это какраз места концентрации напряжений, т.е. та чучка слабых мест, по которым и ломается. Ещё могу по наблюдениям заметить, что чаще всего проблемы возникают на клинках небольшой толщины (исключение тонкие филейники из дамаска), пары мм. обуха здесь недостаточно, на 3мм. проблем намного меньше. Насчёт закалки более 60 HRC тоже не совсем верно, далеко не все клинки Масленикова, которые были в продаже дотягивали до 60, но это лотерея, Роселли на свои клинки из UHC тоже разброс даёт 64-66 HRC и кромка на некоторых экземплярах крошится весьма неплохо если на кость жестко нарваться. Фалкнайвены тоже не предназначены для рубки костей :)

Последний раз редактировалось GDM; 11.05.2010, 01:13. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник baradzed ответил

10.05.2010, 11:41
любопытная статья о голд стиил
http://stalkershop.org/instr_6.htm
Прокомментировать:
Участник Vlad_Poops ответил

10.05.2010, 10:40
Ну не без этого конечно. Тут согласен.
Прокомментировать:
Участник Duke ответил

10.05.2010, 10:34
Сообщение от Vlad_Poops Посмотреть сообщение

Михаил , ты хачешь сказать, что если у тебя кухонник откололся на мороженном куске мяса, кеогда ты пытаешься его курочить, то надо к продавцу идти , а не с мыслями : вот я мудак, размараживать его начать?
Это так , частный случай.
А Розелли если начать в деревья метать, то рукаять может кольнуть.

Влад, речь идет не о кухоннике, а о нормальном разделочном ноже ( туристическом/ охотничем), который предназначен не только для нарезки , но и для тяжелых работ в полевых условиях. На любом, даже самом классном ноже можно получить зазубрену на РК или завалить на полмиллиметра кончик, что нормально и должно убираться штатной заточкой. Но если клинок в пару мм в обухе ломается от втыкания в дерево (речь не идет о метании- это отдельная тема)- значит это фуфло или брак, однозначно.
Прокомментировать:
Участник Полиграф Шариков ответил

10.05.2010, 09:53
Ну, вот, наконец стал счастливым обладателем идеального для себя ножа. Какие выдвигал требования:
- длинное (12 см), брюшистое, с вогнутыми или прямыми от дола спусками, надежное лезвие;
- складник с фиксирующимся лезвием;
- теплая ручка;
- возможность в экстренной ситуации однорукого открытия;
- доступная для меня цена.
Предыстория. Ровно год очень интенсивно эксплуатировал 9-й Опинель. Абсолютно никаких нареканий, после, конечно, некоторой доработки (описал здесь год назад). Лезвие исполнено качественно, твердость вполне удовлетворительная, хорошо правится обычным мелкозернистым бруском. Боялся за деревянную ручку, точнее, за фиксацию лезвия. Так вот, через год абсолютно никакого люфта.
Сразу поясню, что ножом я режу, а не рублю гвозди, не отрываю штакетник от забора, не бросаю в деревья и не рассматриваю нож как оружие самообороны.
Как-то недавно в интернете попался на глаза 12-й Опинель. Я его уже видел в Москве несколько лет назад. Тогда вообще Опинели я не воспринимал как ножи, а 12-ка выглядела в моих глазах неким бесполезным сувениром. А тут приятель собрался ехать в Белокаменную, и я заказал ему привести мне этот девайс. Надо сказать, что человек он толковый с скрупулезный, и он, после того, как нашел, где 12-е Опинели продаются в розницу (не так то и просто найти), долго выбирал и купил с идеально исполненным лезвием. А выбирать надо!!! Ибо дешевизна этих ножей обусловлена серийностью, и косяков встречается очень много. Так что сразу предостерегаю моих последователей от покупки через интернет-магазин. В общем, обошелся мне ножик в 100 тыс. бел. руб.
Как только мне он попал в руки, я испытал разочарование, которое было вызвано длинной, толстенной и неудобной ручкой, придававшей ножу нелепый вид (форма такая же, как и у 9-ки, но у последней она к месту). Посидел, подумал, взял в руки напильник и придал рукоятке теперешний вид. Идеально лежит в руке! Выварил в льняном масле и с превеликим удовольствием юзаю. Так, что, может, кому пригодится...

3 Фото
Прокомментировать:
Участник Vlad_Poops ответил

09.05.2010, 22:29
Андрей, последний вывод очень точен.
Прокомментировать:
Участник Andrew ответил

09.05.2010, 21:36
Sikkens

Я уже 4 (четыры) ножика из дамаска (я бы сейчас уже сказал аля дамаска) сломал, один упал, 2 на разделке кабанчега , 1 попробовал согнуть двумя пальцами.
Смысл сей байки простой если кто-то думает что можно купить за 100-150 $ нож из дамаска тот .... ничего не понимает в кибернетике. :)
зы.
Набаловался вообщем - хорошая сталь тогоже Россели на порядок превосходит дешевые аля дамаски россиян. (про Архангельского не в счет - да там и цены другие).
Прокомментировать:
Участник Е.К. ответил

09.05.2010, 20:42
Сообщение от Vlad_Poops Посмотреть сообщение

Михаил , ты хачешь сказать, что если у тебя кухонник откололся на мороженном куске мяса.

У меня немецкий шеф открошился на мороженном мясе. Help:)

Последний раз редактировалось Е.К.; 11.05.2010, 05:49.
Прокомментировать:
Участник baradzed ответил

09.05.2010, 19:39
позвольте вступится за продавцов на жданиках ни разу не подвели один раз поменяли нож без вопросов
Прокомментировать:
Участник Vlad_Poops ответил

09.05.2010, 16:24
Михаил , ты хачешь сказать, что если у тебя кухонник откололся на мороженном куске мяса, кеогда ты пытаешься его курочить, то надо к продавцу идти , а не с мыслями : вот я мудак, размараживать его начать?
Это так , частный случай.
А Розелли если начать в деревья метать, то рукаять может кольнуть.
Прокомментировать:
Участник Duke ответил

09.05.2010, 16:10
Сообщение от Sikkens Посмотреть сообщение

общался по телефону с продавцом клинка (павильон на жданах knife.by) сказали что "сам виноват, потому как дамаск весь калится больше 60ед и ими только резать, а ни в коем случае не бросать, втыкать, стучать, брать на излом".
Никто не предупредил, однако. Ну а если я бы не знал даже что это дамаск?.. Там есть дорогие ножи и не из дамаска с такой закалки, уверен, что и про их "прочность" вы узнаете только из практики!
Наверное незнание не освобождает.
Такие вот права потребителя.

Продавец сказал полную чушь, и это не делает ему чести. Нормальный , качественный нож предназначен не только для того чтобы резать , но и колоть, и не важно- дамаск это или нет (почему то Роселли при 66 Hrc не ломается, и изделия Архангельского при 60-63 Hrc не ломаются).
Освежовывая и вспарывая тушу, а также добирая добычу, не редко попадаешь в кость, а она тверже дерева.
От брака никто не застрахован. Нормальные люди, в подобных ситуациях с извинениями меняют ножи на более качественные, тому знаю ни мало примеров.
Прокомментировать:
Участник Vlad_Poops ответил

09.05.2010, 15:40
Вот например я пару шефов исправлял, один из них дорогой японец, потому-что пытались колоть им замороженное мясо и удивлялись, почему они ломаются. Сломать можно что угодно, если использовать не по назначению.
Прокомментировать:
Участник Полиграф Шариков ответил

09.05.2010, 13:52
Сообщение от Sikkens Посмотреть сообщение

...дамаск весь калится больше 60ед и ими только резать, а ни в коем случае не бросать, втыкать, стучать, брать на излом".

С дамасской сталью "лично не знаком", но чисто теоретически не должен он был сломаться. Судя по излому, не дамасск это вовсе. Сами посудите: прелесть дамасской стали заключается в том, что в нее включены слои с разной твердостью. С одной стороны, это позволяет иметь очень твердую режущую кромку, а с другой стороны препятствует поломке при боковых нагрузках.
Прокомментировать:
Участник cherepaha ответил

07.05.2010, 14:20
Сообщение от Sikkens Посмотреть сообщение

общался по телефону с продавцом клинка сказали что "сам виноват, потому как дамаск весь калится больше 60ед и ими только резать, а ни в коем случае не бросать, втыкать, стучать, брать на излом".
Никто не предупредил, однако. Ну а если я бы не знал даже что это дамаск?.. Там есть дорогие ножи и не из дамаска с такой закалки, уверен, что и про их "прочность" вы узнаете только из практики!
Наверное незнание не освобождает.
Такие вот права потребителя.

По большему счету они правы, тебе надо было сразу изучить особенности аля дамаской стали, прежде чем клинок покупать.
Согласен Vlad_Poops... есть категория ножей для метания и прочих назначений не связанных с нарезкой ароматнейшей копченой грудинки и спелого помидора:D:D:D!

Последний раз редактировалось Rammstein; 16.05.2010, 15:06.
Прокомментировать:
Участник Vlad_Poops ответил

07.05.2010, 14:01
Сообщение от Sikkens Посмотреть сообщение

общался по телефону с продавцом клинка сказали что "сам виноват, потому как дамаск весь калится больше 60ед и ими только резать, а ни в коем случае не бросать, втыкать, стучать, брать на излом".
Никто не предупредил, однако.

:oА для чего в принцыпе нож покупать? Именно для того чтобы резать. Для метания есть метательные ножи , цельнометалические или с тесемкой , чтобы ручка не ломалась.

Последний раз редактировалось Rammstein; 16.05.2010, 15:05.
Прокомментировать: