По тушенке - ни один нож в этой ценовой категории не справится с задачей "открыть тушняк, потом построгать волос" - стальки мягкие, да и вообще я против того, чтобы складником это делать. как вариант можно использовать http://www.knifeworks.com/swissarmys...edhandles.aspx с консервным ножом и одноручным открыванием - ну и пара раскладных бонусов в ручке не помешает ;)
По найденным вами - buck не очень люблю, но отдаю должное, ножи качественные - по двум герберам ничего не скажу - но рукояти у них не самые удобные для строгания... браунинг - скорее костюмный, чем походный...
если не ограничиваться кабеласом, есть пара всеобщих фаворитов:
http://www.knifeworks.com/ontariorat...plainedge.aspx
http://www.knifeworks.com/spydercote...plainedge.aspx
оба крепкие, стали неплохо держат заточку, вполне популярны среди нашего брата рыбака-походника.
с четким желанием открывать консервы - советую викторинокс.
без оного - что-то из двух последних предложенных.
P.S. Блин, не заметил ответ GDM - он уже все расписал

кстати, по санремкам рекомендую присмотреться - честные ножи

P.P.S. а "тагииил" - это наверное кизляр?

Прокомментировать: