Нож

Доброго времени суток всем. Вопрос в следующем. Есть ли у кого личный опыт пользования ножами кукри. Функциональные возможности (теоретические) и применение в наших реальных условиях. Поделитесь опытом.

"Навагоднi кiрмаш 2009" с 23 по 31 в ВДНХ на Купалы 27

Добавлено через 14 минут
Мирон,
Спасибо огромное, перечитаю сейчас внимательно :) сам делал такую подборку, но причесать мою ещё надо, а пока своё творчество по этому поводу - вот здесь в собственных статьях http://nozhi.ucoz.ru/index/0-8

...и грамотно оч. получилось, респект.

Квак, пожалуйста! :)
Просто было время, когда мне захотелось разобраться ху из ху в ножевых сталях.. Инфа была разбросана по разным сайтам, форумам и тп. А там, где чтото лежало вместе - было несистематизировано.. Ну и для удобочтения я собрал и немного причесал :)..

Мирон,
Нормальный такой, мужской подарок...
СПАСИБО!

Решил перенести с другого форума свой пост с описанием материалов, применяемых при изготовлении клинков (деталей ножей).. Думаю. будет полезно, и может кое-кто узнает и чтото новое.. Итак..
A-2 - (AISI Type A2, UNS T30102) Американская инструментальная сталь для вальцов, штампов и пуансонов, используемая в изготовлении клинков. Состав: 1.00% С, 0.80% Мп, 0.30% Si, 5.25% Сг, 1.10% Mo, 0.20% V. Аналоги: Россия 95Х5ГМ; Германия X100CrMoV5.1 (DIN); Япония SKD-12 (JIS); Швеция (UDDEHOLM AG) - Rigor.
AEB-L Популярная шведская коррозионностойкая сталь от UDDEHOLM AG для изготовления хирургического инструмента, бритв, кухонных ножей. Хорошая обрабатываемость, легкость в переточке. Состав: 0.65% С, 0.4% Si, 0.6% Мп, 18% Сг.
AOGAMI Углеродистая сталь производства корпорации Hitachi Metals, популярный материал в изготовлении клинков. См. Blue Steel.
ATS-34 Высокоуглеродистая хромистая подшипниковая сталь японского производства (Hitachi Metals), пользующаяся широкой популярностью с конца 80-х г.г. XX века в изготовлении клинков дорогих серийных и авторских моделей. Очень близка по составу американской 154-СМ и шведской RWL-34. Состав: С 1.05%, Мп 0.4%, Сг 14.0%, Мо 4.0%.
ATS-55 эта сталь также производится фирмой Hitachi. Аналогична ATS-34 без добавки молибдена. Специализированная сталь для ножей, часто используется Spyderco.
AUS-6, AUS-8, AUS-10 приблизительно сравнимы с 440А, 440В, 440С соответственно. Содержание углерода - 0,65, 0,75, 1,1%. Эти стали производятся в Японии, но используются повсеместно. AUS-6 часто применяется Al Mar и Spyderco. AUS-8 стала популярна благодаря ножам Cold Steel, хотя она не держит кромку так хорошо, как ATS-34, несколько мягче и менее вязкая. AUS-10 по сравнению с 440С содержит чуть меньше хрома, за счет чего обладает немного меньшей коррозионной стойкостью и большей вязкостью.
BG-42 Подшипниковая коррозионностойкая сталь Lescalloy BG42 (AMS 5749), разработанная американской компанией Timken Latrobe. Популярный материал в изготовлении ножевых клинков ряда авторских и серийных моделей. Состав: 1.15% С, 0.50 % Мп, 14.50 % Сг, 0.30% Si, 4.00% Mo, 1.20% V
BIRDSEYE PATTERN Достаточно простенький штемпельный дамаск.
BLUE STEEL (Aogami Hagane) Японская легированная сталь повышенной чистоты производства Hitachi (Япония), популярная в производстве профессиональных поварских ножей. Состав: С -1.4%, Si -1.14%, Мп - 0.29%, Сг - 0.45%, W - 2,14%, Мо - 0,36%, V -0.36%.
COWRY X (RT-6) Разработанная в 1993 по технологии аморфных металлических сплавов японская коррозионностойкая сталь с 3% углерода, 20% Сг; 1% Мо; 0.3% V. Используется в производстве ножей.
COWRY Y(CP-4) Разработанная в 1993 по технологии аморфных металлических сплавов японская коррозионностойкая сталь с 1.2% углерода, 14% Сг; 3% Мо; 1% V. Используется в производстве ножей.
CPM®-S110V
Carbon 2.90 Chromium 14.10 Cobalt 2.25 Columbium 3.60 Manganese 0.40 Molyb denum 3.65 Silicon 0.60 тungsten 0.20 Vanadium 9.10
CPM T440V и CPM T420V Эти две стали держат режущую кромку еще лучше, чем ATS-34, но трудоемки в заточке. В обе добавлена большая доля ванадия. Spyderco производит по крайней мере 2 модели ножей из CPM T440V.
CPM-10V Торговая марка корпорации Crucible Materials Corporation. Перспективная инструментальная сталь, используемая в североамериканских авторских моделях. Состав: С - 2.46%, Мп - 0.50%, Сг - 5.23%, V - 9.75%, Мо -1.30 %. Российский аналог - РОМ2СФ10- МП
CPM-9V Торговая марка корпорации Crucible Materials Corporation. Инструментальная сталь, используемая в ножевой промышленности. Состав: 1.70...1.85% С, 0.35...0.60% Мп, 0.75...1.10% Si, 4.75...5.75% Сг, 1.10...1.50%Мо, 8.25-9.50% V.
СРМ154 - это CM-154 (ATS-34) в порошковом варианте (та же сталь, но распыленная в порошек и спеченная, то есть более гомогенная).
CPM-420V Торговая марка корпорации Crucible Materials Corporation. Коммерческое название s90V. Перспективный материал, используемый для изготовления клинков в США.
CPM-440V Торговая марка корпорации Crucible Materials Corporation (США), производящей аморфные металлические сплавы. Коммерческое название s60V. Используемая в ножевой промышленности коррозионностойкая сталь. Состав: С - 2.15%, Мп - 0.40 %, Сг -17.0 %, V- 5.50%, Мо - 0.4%.
Cronidur 30, разработанная фирмой FAG , Германия ((как написано на сайте у слонегов, по другим данным - Energitechnic Essen Gmbx (ETE)), на первом этапе была использована для изготовления подшипников в авиационной и космической технике. Преимуществами этой стали, относящейся к семейству HNC (высокоазотированных), являются высокая твердость (более 58 HRC), термостойкость, устойчивость к коррозии. Состав C - 0,3%
N - 0,42% Cr - 14,5% Mo - 1% V - 0,1%. По сравнению с 95Х18, Кронидур 30 имеет при такой же результирующей твердости (59-60):
Прочность - примерно на 25-30% выше
Ударная вязкость - вдвое выше
Трещиностойкость - втрое выше
Пластичность - в 4-5 раз выше
При результирующей твердости 61-62 мех характеристики несколько ниже но все равно остаются выше чем для 95Х18.
CRUCIBLE S7 (AISI S7) - Carbon 0.55%, Manganese 0.70%, Silicon 0.35%, Chromium 3.25%, Molybdenum 1.40%, Vanadium 0.25%
D-2 - AISI Type D2 (UNS T30402) Инструментальная сталь, используемая в изготовлении матричных штампов. Популярна у некоторых североамериканских изготовителей ножей. Состав: 1.50 С, 0.50 Мп, 0.30 Si, 12.00 Сг, 0.80 Мо, 0.90 V. Аналоги: Германия - DIN X155CrVMol2.1, Werkstoff Nr 1.2379; Франция - ANFOR, EVRONORM Z160CDV12, Х1бОСгМо12.1; Россия - ГОСТ Х12МФ; Япония -JIS SKD11, Швеция (Uddeholm) - Sverker 21.
DAMASCUS Узорчатая клинковая сталь, полученная многократной кузнечной сваркой различных по химическому составу сталей. В настоящее время делится на промышленную и авторскую, а также по типу узора и по технологии изготовления. Отмечается значительный разброс свойств дамасков - от очень хороших до крайне слабых. В зарубежной периодике иногда встречается термин "Real Damascus" - булат, вутц.
DAMASTEELS ROSTFRIA PULVERSTAL Популярный у скандинавских производителей ножей вид промышленной коррозионностойкой дамасской стали, производимой шведской фирмой Damasteel AB. Обладает хорошим комплексом свойств среди промышленных узорчатых сталей. Состав пакета: сталь RWL-34: C-1,05%; Si - 0,5%; Мп - 0,5%; Сг-14%; Mo-4,0%; V-0,2%. сталь РМС-27: С-0,6%; Si-0,5%; Mn-0,5%; Сг-13,5.
Duratech 20CV - порошковая сталь (C-1.9%, Cr-20%, Mo-1%, W-0.6%, V-4%) фирмы Timken Latrobe
ELMAX Шведская инструментальная сталь от UDDEHOLM AG, популярная в производстве клинков у мастеров-ножовщиков Скандинавских стран. Состав: С -1.7%; Mg - 0.35%; Сг -18.0%; Si - 0.8%; V - 3%; Mo -1%.
G-2 Старое название японской коррозионностойкой стали GIN-1 (Gingami 1), популярной для изготовления клинков. Замена названия произведена в конце 90-х по причине наличия на североамериканском рынке пластика с таким же названием. Состав: С 0.90%; Сг 15.50%; Мп 0.60%; Мо 0.30%; Si 0.37%.
GERMAN SILVER Нейзильбер: сплав меди, цинка и никеля. В зарубежной литературе также известен под названием Nickel Silver. Популярный материал на приборы ножей и ножен.
GIN-1 и G-2 - это одна и та же сталь.
HIGH-CARBON Обычно углеродистая ножевая сталь, имеющая более 0.5% углерода в своем составе.
HIGH-CARBON STAINLESS Высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь. Как правило, хромистая сталь содержащая около 0.5% углерода или более. В большей степени склонна к коррозии в сравнении с низкоуглеродистыми хромистыми сталями.
HIGH-SPEED STEEL (HSS) Инструментальная быстрорежущая сталь. Имеет ограниченное применение на авторских и серийных ножах. Пример - американская сталь М2 (российский аналог РбМ5).
INFI Эксклюзивная марка стали, используемая на ножах производства Busse Combat Knives. Состав: С - 0.5%; V 0.36%; Сг 8.25%; Со 0.95%; Ni 0.74%; Mo 1.3%; N 0.11%.
ISOMATRIX Патентованное название группы сталей, произведенных по "HIP" технологиям. В России их называют "полученные методом экструзии", за рубежом - "высокотемпературное изостатическая прессовка". Для ножей наибольший интерес представляет M390 ISOMATRIX.
K460 Используемая в изготовлении ножей инструментальная сталь, производства Boehler (Австрия). Состав: 0.95 % С, 0.25% Si, 0.40% Мп, 1.30% Сг, 0.25% Мо, 4.00% Ni. Аналоги: Германия - DIN 100MnCrW4, Werkstoff Nr 1.2510; Россия 9ХВГ; Япония (JIS) SKS3, CIIIA(AISI)O1.
K510 Используемая в изготовлении ножей подшипниковая сталь, производства Boehler (Австрия). Состав: 1.18 % С, 0.25% Si, 0.30% Мп, 0.70% Сг, 0.10% V. Аналоги: Германия - Werkstoff Nr 1.2210.
K600 Используемая в изготовлении ножей (преимущественно - как одна из составляющих дамасской стали) инструментальная сталь, производства Boehler (Австрия). Состав: 0.45% С, 0.25% Si, 1.10% Мп, 0.55% Сг, 0.10% V, 0.55% W. Аналоги: Германия - DIN X45NiCrMo4, Werkstoff Nr 1.2767.
K990 Используемая в изготовлении ножей углеродистая сталь, производства Boehler (Австрия). Состав: 1.05% С, 0.20% Si, 0.20% Мп. Аналоги: Германия - DIN C10W1, Werkstoff Nr 1.1545; Россия У10; JIS (Япония) SK3, CIIIA(AISI)W1.
L6 - (AISI Туре 16) (UNS T61206) Инструментальная сталь для пуансонов, втулок, вырезных штампов и пр. Была популярна среди североамериканских серийных производителей в середине XX века. Высокая прочность и хладостойкость, стойкость к действию коррозии - слабая. Состав: 0.7-0.9% С, 0.25-0.3% Si, 1% Сг, 0.35% Мп, 1.75% Ni. Аналоги: Германия - DIN 55NiCrMoV6, Werkstoff Nr 1.2713; ANFOR, EVRONORM (Франция, Европа) 55NCDV7, 55NiCrMoV7; Россия 5ХНМ; JIS (Япония) SKT4; Uddeholm (Швеция) - Grane.
LAMINATED STEEL Пакет, как правило, трехслойный (реже - пятислойный), где твердый износостойкий центральный слой, создающий режущую кромку, упрочняется обкладками из вязкой и прочной стали. В Европе известен с конца 1-го тысячелетия н.э. и связывается со скандинавской ножевой традицией.
M-2 - (AISI Type M2) (UNS T11302) Быстрорежущая молибден-вольфрамовая сталь, используемая на некоторых моделях складных ножей и небольших нескладных моделей. Состав: 0.82% С, 0.30% Мп, 0.25% Si, 4.25% Сг, 5.00% Мо, 6.25% W, 1.80% V. Аналоги: Германия - DIN S 6-5-2, Werkstoff Nr 1.3343; Франция - ANFOR, EVRONORM Z120WDCV06-05-04-02, HS6-5-2; Россия - РбМ5, Р6АМ5; Япония - JIS SKH51; UDDEHOLM AG (Швеция) - Vanadis 23.
CPM M4 - это быстрорежущая высокованнадиевая инструментальная сталь для специальных применений. M4 более устойчива к затуплению, чем M2 and M3 в случае скоростного реза. CPM M4 существует в нескольких модификациях - высокоуглеродистая (high carbon - HC), и с высоким содержанием серы (high sulfur - HS)
Carbon 1.42%, Chromium 4.00%, Molybdenum 5.25%, Vanadium 4.00%, Tungsten 5.50%,
Manganese 0.30% - 0.70%, Sulfur 0.06% - 0.22%
M390 - М390 Isomatrix Мартенситная хромистая коррозионностойкая сталь производства Boehler Edelstahl GmbH & Co. KG (Австрия), используемая в изготовлении литейных форм для пластиков. Вырабатывается с использованием технологий аморфных металлических сплавов. Перспективный материал в изготовлении коррозионностойких клинков, обладающих повышенной износостойкостью. Состав: 1.90% С, 0.30% Мп, 0.60% Si, 20.00% Сг, 1.00% Мо, 0.60% W, 4.00% V.
MARSS 500 Популярная коррозионностойкая сталь для ножей шведского производства (UDDEHOLM AG). Состав: 0.52% С, 0.4% Si, 0.6% Мп, 18% Сг
N690 Мартенситная хромистая сталь производства Boehler Edelstahl GmbH & Co. KG (Austria), используемая в серийном изготовлении клинков. Состав: 1.07% С, 17.00% Сг, 0.10% V, 1.5% Со, 1.10% Мо, 0.40% Si. Аналоги: Германия - DIN 105CrCoMol8-2, Werkstoff Nr 1.4528.
O1 - (AISI Туре 01) (UNS T31501) Популярная у североамериканских ножовщиков инструментальная сталь для производства пуансонов и штампов. Состав: 0.90% С, 1.20% Мп, 0.50% Сг, 0.20% V, 0.50% W. Аналоги: Германия - DIN 100MnCrW4, Werkstoff Nr 1.2510; Франция - ANFOR, EVRONORM 90MnWCV5, 95MnWCr5; Швеция (Uddeholm) - Arne.
RWL34 Сталь, близкая по составу к ATS 34, дополнительно легированная ванадием, получаемая по технологии аморфных металлических сплавов производства фирмы Soderfors (Швеция). Популярный материал среди ножовщиков Северной Европы. Состав: С -1,05%; Мп - 0,5%; Сг -14,0%; Si - 0,5%; Mo - 4,0%; V - 0,2%. S30V Сталь, ранее - CPM 3V
S60V Сталь, ранее - CPM 440V
S90V Сталь, ранее - CPM 420V
SAN MAI От японского "три слоя" - см. laminated steel. Патентованное американской фирмой Cold Steel название трехслойного пакета из коррозионностойких сталей - сердцевина из AUS8 и обкладки из 420J2.
SANDVIC 12C27 Инструментальная сталь фирмы Sandvic AB (Швеция), популярный материал для изготовления клинков серийных моделей. Обладает пониженным содержанием примесей - серы и фосфора. Состав: С - 0.6%, Мп - 0.35%, Сг -14.0%.
SILVER STEEL "Серебряная" сталь - популярная в Северной Европе в конце XIX - начале XX века. Сталь, используемая для клинков, при изготовлении которой для предотвращения выгорания углерода в ковше использовалось серебро. В незначительных количествах используется рядом европейских производителей. Состав современных марок: 1.1 - 1.2%С, 0.1 - 0.2% Si; 0.5 - 0.5% Сг, 0.3 - 0.4% Мп.
STELLITE 6BH Кобальтовый сплав, запатентованный американской фирмой Deloro, обладающий высокой износостойкостью и коррозионной стойкостью за счет структуры - карбидов хрома и вольфрама в вязкой кобальтовой матрице. Аналог -Talonite. Популярный материал для головок режущего инструмента, рабочих частей дробильного оборудования и штучных ножей. Состав: № - 3%; Si - 2%; Fe - 3%; Mn - 2%; Cr - 28% ... 32%; Mo - 1.5%; W - 3.5 ...5.5%; С-0.9...1.4%.
Supracor (MPL-1) Compaction is the most carbide-packed alloy that can be still referred to as "steel" with 3.75% C, 24% Cr, 9% V and 3% Mo. Extremely resistant to wear and corrosion. Good working hardness is at 64-67HRC. From Crucible
T113 Французская коррозионностойкая сталь, патентованная фирмой Dauphinox, для производства ножей. Состав: С - 0.95%; Сг -13.4%.
T508 Французская сталь, патентованная фирмой Dauphinox, для производства ножей (серийных и авторских), а также режущего инструмента. Состав: С-0.5%; Сг - 8.0%.
T508 CARBINOX Сталь, используемая на ножах фирмы Martiini. Это углеродистая сталь французского производства с повышенными антикоррозионными свойствами (но не "нержавейка").
TALONITE Кобальтовый сплав, запатентованный фирмой Carbide Processors, Inc, близкий по составу к Stellite 6BH, дополнительно подвергаемый прокату и старению. Обладает лучшей обрабатываемостью в сравнении со Stellite 6BH. Популярный материал для изготовления штучных и малосерийных ножей с повышенной коррозионной стойкостью и стойкостью режущей кромки.
TITANIUM ALLOY Титановые сплавы - популярный материал в изготовлении замков и рукоятей современных складных моделей. Высокая прочность, легкость, износостойкость, коррозионная стойкость. Наиболее популярная разновидность - титановый сплав 6AL-4V.
TWIST PATTERN 1. одинарный крученый дамаск;
2. сваренные встык два крученых в разные стороны прутка. UHB17LM Конструкционная сталь от UDDEHOLM AG, используемая в производстве дамасской стали. Состав: С=0.85%, Si= 0.3%, Мп= 0.55%, V= 0.2%.
UHC STEEL (Ultra High Carbon) Высокоуглеродистая (около 1.5% С) сталь, используемая в моделях ножей финского производителя Хеймо Розелли.
VG-1 C- 0.95-1.05;Cr- 13.0-15. Mo -0.2-0.4 Ni -0.25. Blades made of VG1 meet these four major requirements for a good blade: hard, ductile, abrasion-resistant, corrosive-resistant
VG-10 Японская коррозионностойкая сталь, разработанная фирмой Takefu Special Steel Co., Ltd. (Япония) для режущего инструмента поваров и садоводов. Известна под названием V-Gold №10. Популярный материал на серийных ножах ряда фирм, производимых в Японии (Fallkniven (Швеция), Spyderco (США)). Состав: С 0.95-1.05%; Сг 14.50-15.50; Со 1.30-1.50%; Мп 0.50%; Мо 0.90-1.20%. Вязкость этой стали достаточна для того, чтобы сохранять режущую кромку даже при закалке до твердости 60-62 Rc. Применяется в некоторых моделях Spyderco.
W1 - (UNS T72301) Инструментальная американская сталь, популярная в изготовлении ножей. Состав: 1.05% С, 0.20% Мп, 0.20% Si. Аналоги: Россия - У8Г, Германия - DIN C60W, Япония - JIS SK5.
WHITE STEEL №1 (Sirogami Hagane) Высокоуглеродистая сталь производства корпорации Hitachi Metals (Япония), популярный материал в изготовлении клинков поварских ножей. Состав: 1.30%С; 0.1 - 0.2% Мп; 0.1% Si/
WOOTZ Вутц, булат. В зарубежной периодике выделяют древний вутц (индийский и персидский) и современный.
X-15 (X15TN) Французская коррозионностойкая сталь от фирмы Aubert & Duval, используемая в производстве ножей. Одна из ее разновидностей использовалась под названием XD15NW (AMS 5925) в авиакосмической отрасли для подшипников. Твердость материала клинков - 58-60 HRC. По заявлению производителей обладает улучшенной коррозионной стойкостью и прочностью в сравнении с ATS-34. Обратная сторона - некоторое снижение износостойкости режущей кромки. Состав: С - 0.4%; Сг -15.5%; Мо - 2.0%; V - 0.3%; N - 0.2%.
X45CrMoV15 Германская коррозионностойкая сталь, типа отечественной 45Х13, широко используется в кухонных и недорогих складных моделях.
XT-70 Сталь на ножах фирмы Katz, примерно соответствует 440А.
XT-80 Сталь на ножах фирмы Katz, примерно соответствует 440С.
ZDP-189 Разработанная в 1996 в Японии по технологии аморфных металлических сплавов высокоуглеродистая (3%С) сталь, используемая в изготовлении ножей.
ZDP-247 Высокоуглеродистая японская коррозионностойкая сталь, применяемая в изготовлении поварских ножей.
1070 - 1095 - AISI 1070, 1080, 1084, 1095 Популярные среди американских производителей марки углеродистых конструкционных сталей, используемых в т.ч. для изготовления ножевых клинков. Содержание углерода (С) от 0.66 до 1%, марганца (Мп) - 0.6 - 0.9%. Пережив пик популярности в первой половине XX века, сегодня используется преимущественно на нескладных недорогих моделях фирмами Ontario, Ka-Bar, Camillas. Аналоги: Германия DIN C92 D; Россия 70, 75, 85; Япония JIS SWR9.
154-СМ (CPV-10M) Американская коррозионностойкая подшипниковая сталь. Широко применяется в США для изготовления клинков с начала 70-х годов XX века. Состав: С=1.05%, Сг=14.0%, МпЮ.5%, Мо=0.4 - 0.55%. Японский аналог - ATS-34 от Hitachi, шведский - RWL34.
15N20 Шведская инструментальная сталь от UDDEHOLM AG с повышенным содержанием никеля, используемая совместно с UHB20C или UHB15LM для придания контраста современным клинкам из дамасской стали, шведского производства. Состав: С=0,75%, Si=0,3%, Mn=0,4%, Р=0,02%, 8=0,015%, №=2,0%.
1770 - 1770 SS (Sweden Standard) Популярная для производства клинков шведская конструкционная сталь. Состав: С=0.7%, Mn=0.5%, Si=0.3%. Аналоги: Россия 65ГА, США AISI1070, Германия DIN Ck 67 (С 67 Е).
1778 - 1778 SS (Sweden Standard) Популярная в производстве клинков шведская конструкционная сталь. Используется как составляющая в дамасских сталях. Фирменное название UDDEHOLM AG - UBH15LM. Состав: С=0.75%, Si=0.2%, Mn=0.73%. Аналоги: Россия - 75А, США AISI 1078, Германия DIN Ck 75 (С 75 Е)
1870 - 1870 SS (Sweden Standard) Популярная в производстве клинков шведская конструкционная сталь. Используется как составляющая в дамасских сталях. Фирменное название UDDEHOLM AG - UHB20C. Состав: С=1.0%, Si=0.3%, Mn=0.4%. Аналоги: США AISI1095, Германия DIN Ck 101 (С 101 Е)
300 Класс американских коррозионностойких хром-никелевых сталей, используемых для плашек и рукоятей складных ножей и на прибор нескладных, например 316, 304, 310 и др. Не воспринимает закалку. Состав: 0.15% С, 2.00% Мп, 1.00% Si, 17.00...19.00% Сг, 8.00...10.00% NL Также известны под названием 18/10 и 18/8.
301 Single Figures are Maximums 0.15 C max, 2.00 Mn, 0.045 P, 0.03 S, 0.75 Si, 16.00/18.00 Cr, 6.00/8.00 Ni, 0.10 N max, Modyfied Type 302, austenitic, nonmagnetic, extremely tough and ductile. Т.е. высокая прочность и коррозионная стойкость. Закалку не воспринимает. В качестве ножевого материала выбор не лучший.
400 Класс американских низкоуглеродистых коррозионностойких хромистых сталей, используемых для замков, фиксаторов, фурнитуры и клипов складных ножей, например 410 и 416. Воспринимают закалку. Состав: 0.15 С, 1.00 Мп, 0.040 Р, 0.030 S, 1.00 Si, 11.50/13.00 Сг.
420 - (AISI420, UNS S42000) Класс американских низкоуглеродистых коррозионностойких хромистых сталей, используемых для изготовления клинков, а также фиксаторов и пружин для складных моделей. Воспринимают закалку. Высокая прочность и коррозионная стойкость. Стойкость режущей кромки - слабая. Состав: 0.15...0.35% С, 1.00% Мп, 1.00% Si, 11.50...13.00% Сг. Аналоги: Dauphinox (Франция) - ТР1МО, ТР1, Т1; Россия - 3X13; Япония -AUS4, JIS SUS420J1; Швеция: Sandvik АВ - 6С27, 7С27Мо2; UDDEHOLM AG - OPTI-МАХ, STAVAX ESU; Германия, Werkst. Nr 1.4034, DIN X40 Сг 13. Эта сталь слишком мягкая и плохо держит режущую кромку. Из-за высокой коррозионной стойкости часто применяется в ножах для ныряльщиков. Из нее же сделаны почти все дешевые ножи производства Юго-Восточной Азии.
425 Класс американских коррозионностойких хромистых сталей, используемых для изготовления клинков, "модифицированная" повышенным содержанием углерода версия 420, известная также под названием 420НС, 420mod и пр. Состав: 0.40...0.65% С, 0.35...0.9% Мп, 1.00% Si, 13.5% Сг. Аналоги с содержанием углерода до 0.5%: Dauphinox (Франция) Т5МО, T5MOV; Россия 45X13, Sandvik АВ (Швеция) 12C27Mod, Япония JIS SUS420J2, Германия Werkst. Nr 1.4116, DIN X45 CrMoV15. Аналоги, имеющее повышенное содержание углерода: Dauphinox (Франция) Т7МО, T6MOV; Россия - 50Х14МФ, 65X13; Япония AUS6; Sandvik АВ (Швеция) 12С27, 13С26; Германия - Werkst. Nr 1.4110, DIN X55 CrMol4
425М Очень похожи по составу и свойствам на 440А. Сталь 425М с содержанием углерода 0,5% используется в ножах Buck.
440C - (AISI 440C, UNS S44004) Американская коррозионностойкая хромистая подшипниковая сталь, используемая со второй половины 60-х в изготовлении клинков. Состав: 0.95/1.20 С, 1.00 Мп, 0.040 Р, 0.030 S, 1.00 Si, 16.00/18.00 Сг, 0.75 Мо. Хорошая стойкость режущей кромки, склонна к трещинообразованию и охрупчиванию, антикоррозионная стойкость - удовлетворительная. Аналоги: Dauphinox (Франция) Т9МО, Франция ANFOR Z90CDV18, Россия -110X18, Германия - Werkst. Nr 1.4125 и DIN Bezeichn. X105 CrMol Твердость этих сталей повышается от 440А к 440С, а коррозионная стойкость соответственно убывает. Очень качественные стали для ножей, используются многими известными фирмами, от SOG до Boker. Конкурентом 440С в этой области может считаться только ATS-34.
440А - (AISI 440A, UNS S44002) Американская коррозионностойкая хромистая сталь, используемых для изготовления клинков. Состав: 0.60...0.75% С, 1.0% Мп, 1.00% Si, 16.00...18.00% Сг, 0.75% Мо. Хорошее сочетание антикоррозионной стойкости и прочности.
440В - (AISI 440B, UNS S44003) Американская коррозионностойкая хромистая сталь, используемых для изготовления клинков. Состав: 0.75...0.95% С, 1.0% Мп, 1.00% Si, 16.00...18.00% Сг, 0.75% Мо. Хорошая стойкость режущей кромки; прочность и антикоррозионная стойкость - удовлетворительная. Аналоги: Dauphinox (Франция) Т7МО, T6MOV; Россия - 95X18; Япония - AUS8, AUS8A, MBS-26; Sandvik - 19С27; Германия - Werkst. Nr 1.4112, DIN Bezeichn. X90 CrMoVIS, Boehler Edelstahl GmbH & Co. KG (Австрия) - N685.
440ХН Коррозионностойкая сталь, используемая в производстве штампов и матриц, имеет ограниченное применение в изготовлении клинков ножей. Известна под названием "коррозионностойкой D2". Состав: 1.60% С, 0.50% Мп, 0.80% Мо, 0.40% Si, 16.00% Сг, 0.35% Ni, 0.45% V.
5160 Американская углеродистая конструкционная сталь, популярная в производстве ножей для тяжелых работ. Состав: 0.56-0.64% С, 0.15-0.30% Si, 0.70-0.90% Сг, 0.75-1.00% Мп Аналоги: Германия - DIN 55Cr3, Werkstoff Nr 1.7176; Франция ANFOR, EVRONORM 55СЗ, 55СгЗ; Россия - 50ХГА; Япония - SUP9, SUP9A
52100 - (AISI Type E52100, UNS G52986) Американская подшипниковая сталь, используемая для изготовления клинков. Состав: 1.00% С, 0,30% Мп, 0.25% Si, 1.40% Сг. Аналоги: Германия DIN ЮОСгб, Werkstoff Nr 1.3505; Франция ANFOR, EVRONORM ЮОСгб, ЮОСб; Россия ШХ15; Япония JIS SUJ2.

Что за выставка и где?

Про чистить картошку - в точку! Мой Ахти изъят женой для чистки кортошки безповоротно :) (лучше до этого дома не допускать) В остальном на кухню также не советую. А вот для леса, походов, рыбалки, охоты.... скандинавы просто прелесть!

Добавлено через 17 минут
Кстати на правах рекламы :) Выставка с 23го (ну она больше ярморка, чем выставка ) туда обещали приволочь много чего из ножей (и нового в том числе, посылочка в понедельник приедет), чем не возможность в тепле всё подержать в руках.

В точку.
А финки и сыр мягкий заминать будут , а не резать. Как никак обух у них толстый.

Имхо, для кухни еще идеальнее подходят кухонные ножи :)

Прошу принять во внимание, что люблю готовить, и делаю это постоянно. И могу заявить авторитетно, что скандинавские ножи идеально подходят для мяса-рыбы и абсолютно не дружат с овощами-фруктами, хотя чистить (именно чистить, а не резать!) картошку такими ножами замечательно. Отсюда следует, что нож не универсальный.

Полностью согласен!

Добавлено через 1 минуту
Это углеродка с промышленой ковкой полосы (не штучная свободная ковка клинка, но и не простая полоса). Мягче чем у Роселли но вполне достаточно. Подводится легко. Очень приятный в обращении ножик!

А что он по стали?

Очень хороший нож. Аналогов хватает, но они у нас не представлены. Тут возникает проблема, если их заказывать, аналоги, то могут так в руку не лечь или еще что-то не понравится. А этот конкретный нож если лег , то это хороший повод задуматься на покупкой, коль по- бюджету.
Чистый финик , традиционный , что в данном случае только плюс. Без ненужного гламура. Для леса и выездов на природу самое то. Для гражданки - толстоватый обух. Сам такого не имею , хватает других , но если бы брал себе в РБ финку , то брал бы его или Роселли. Но у этого форма мне больше нравится и ценники гуманнее. Как и всякий хороший нож , требует минимального ухода, тогда долгими годами будет радовать.

всем доброго дня.
держал в руках очень понравился . сразу лег в руку и душу. вещь.
какие аналоги можно рассматривать при покупке для себя (использование рыбалка-кухня). дайте совет.