По заточке на камешках сборка материалов грамотных начальная (да и не только начальная) здесь.
Про ножничы тоже всё достаточно просто если не брать полировку основной плоскости (которая с внутренней стороны). Точится только грань под угол от 80 до 70гр. (между ней и основной плоскостью, рекомендуют чаще 90-12,5гр.) до образования равномерного заусенца, заусенец снимается одним движением бруска, прижатого к основной плоскости, вдоль РК можно и парой режущих движений ножниц.
Основную плоскость у хороших ножниц точить не нужно практически никогда (это относится уже скорее к ремонту). У неё есть нюансы - плоскость загибается внутрь от оси к кончикам, на широком плоском камне неудобно.
На Триангле есть специальное место для установки брусков для заточки ножниц. Есть спецточилка у Фискарс.
Объявление
Свернуть
Пока нет объявлений.
Нож
Свернуть
X
-
Очень много разной инфы можно отрыть на youtube.com
По заточке тех же ножниц:
http://www.youtube.com/results?searc...&oq=sharpen+sc
Как точить, как пользоваться и т.д. - там можно отыскать достаточно много инфы в виде роликов. Правда, желательно знать английский.
Добавлено через 6 минут
Для примера:
http://www.youtube.com/watch?v=bLKpOX2K4ro
мне было интересно с точки зрения техники работы посмотреть
Прокомментировать:
-
Большое спасибо за ответ про заточку ножей (про угол)
и очередной вопрос к гуру
А как заточить ножници.
Прокомментировать:
-
Сообщение от kert Посмотреть сообщениево сколько денег обошлась данная вещщ, но удовольствия...............выше крыши!!!
Прокомментировать:
-
Сообщение от cherepaha Посмотреть сообщениеИз расчета, что хорошего много не бывает:D! Предположительно для нарезки мясо-овоще-рыбного, короче продуктовой корзины на рыбалке, ну и для понтов конечно:D. На охоту езжу редко, да и с постреляных бутылок, шкурку трудно снимать. Опять же "козлятину" оч удобно порезать. Вчера себе обе руки побрил:D, перерезал дома все овощи и колбасы, у дочки пачку бумаги А4 на дождик новогодний... как ребенок, ептить наиграться не мог.
РS. фотки пока не выложу... по уважительной причине, только рекламную пока выложу, если кто не видел
Прокомментировать:
-
Сообщение от Vlad_Poops Посмотреть сообщениеПоздавляю.
Это ж на кого такой сабель?!:D
РS. фотки пока не выложу... по уважительной причине, только рекламную пока выложу, если кто не видел1 Фото
Прокомментировать:
-
Сообщение от cherepaha Посмотреть сообщениеВсе, стал владельцем Ahti Ki9614 LEUKU... Восторгу не предела!!!, D
Это ж на кого такой сабель?!:D
Прокомментировать:
-
Спасибо! Всегда рад.....
Тут поступило предложение повторить в четверг кнайфовку (культурное сборище ножеманов на берегу речки) если погода позволит. Ханс написать сегодня не смог - в отезде, буду временно за него :)
Пишите если...
Прокомментировать:
-
Все, стал владельцем Ahti Ki9614 LEUKU... Восторгу не предела!!!, Огромное спасибо GDM, встретились проконсультировал, четко, грамотно! Пипец, сегодня дома перережу всю колбасу, сало и огурцы на пятаки!!!
Еще раз Дима СПАСИБО!!!
РS. Завтра выложу фотки (колбасы и огурцов, шутка!):D
Прокомментировать:
-
Кухонники Todjiro обычно 25-30гр. т.е. наклон клинка к камню 12,5-15гр.
Кепамику нужно прикладывать РК к камню, у неё достаточно толстые спуски чтобы без особого труда отследить угол (я пока свою не точил, год уже, потому и сказать точно не могу :) на глаз угол составляет около 35-40).
Складнички по разному точить можно, как правило от железки и использования зависит, самый ходовой диапазон 30-40гр.
Прокомментировать:
-
Вопрос к гуру. А под каким углом точить
1.металические кухонники Тоджиро и керамический.
2. складень.
Заранее благодарен за ответ
Прокомментировать:
-
Duke Спасибо, я понял. Пишу немного больше чем нужно :) А компиляция получается для тех, кто только начинает вникать в процесс. Да и просто может кому интересно, постоянно сталкиваешься с одинаковыми вопросами.
Вспомнил ещё нюанс по водным камням с мелким зерном (не очень давно вопрос был про то, что после мелкого зерна качество заточки ухудшается). Нужно учитывать, что камни начиная, наверное, с 3000 достаточно мягкие, соответственно прижимая сторону РК к камню чуть сильнее мы вдавливаем РК в камень (всего на микроны) и вызываем какбы волну спреди и позади места контакта. Это может закруглять уже заточеную кромку.
Прокомментировать:
-
Сообщение от GDM Посмотреть сообщениеНа широких брусках на столе просто на порядок удобнее контролировать всю плоскость...
Прокомментировать:
-
Про необходимость полировки однозначно говорить не буду (особенно на нержавейке), сам РК на стойкость резом дерева и пеньковой верёвки не проверял :) , но втречал тесты (похожие на правду) от адекватных людей (не профессионалов рекламы в журналах), которые подтверждают теорию о увеличении количества резов более гладкой РК. Теоретически уменьшается количество зон концентрации максимальных нагрузок. С другой стороны сам рекомендовал ранее для улучшения реза создать "микропилу" проведя по одной из сорон более грубым бруском. Здесь всё достаточно сильно зависит от стали и параметровзакалки. А вот для углеродки смысл есть с точки зрения чуть большей стойкости к образованию ржавчины и (что может быть даже важнее, ну не всегда получается на 100% обеспечить уход за ножом) дальнейшего её удаления, с полированой поверхности без рисок более крупного абразива свежая ржавчина удаляется гораздо легче :).
Прокомментировать:
-
Сообщение от GDM Посмотреть сообщениеМуссат на нержавейке хорош, а вот твёрдую углеродку труднее поправить. Он и предназначен восновном для мыправления подогнутой кромки (если это не точилка в форме муссата).
Прокомментировать:
Просматривают:
Свернуть
Прокомментировать: