... Полуфабрикаты покупаю на Брисе. Это поставщик Финок , Зади и пр. Адрес www.brisa.fi
... Тут еще насчет Бекаса спрашивают. Так я бы не советовал, у него гарда, поэтому клинок толщиной чуть больше 2мм. Лучше все же Финский или Стерх от Кизляра, но это на мой вкус.
-
2 GDM
засаливает - эт точно. Ну а 40 мин - так неспеша, сильно не давил, угол выдерживал. Пивко попивал в промежутках. Нервы успокаивает хорошо :)Прокомментировать:
-
Минут сорок - это от души :)
На Море сталька реально вязкая, точится достаточно нудно и бруски засаливает хорошо. Реально 12С27 по содержанию углерода соответствует промежутку между нашей 50Х13 и 65Х13 по свойствам (за счёт чуть более удачного для производства ножей состава доп. легирующих элементов) на клинках ближе всётаки к 65Х13. Ну а брить можно заставить практически любой ножик.Прокомментировать:
-
2 вован д
При эту мору в инете куча всего понаписана. Вот к примеру Клинок (марка стали): Sandvik 12C27, Твердость стали: 58 HRC
Резал на даче 2 месяца и колбасу, и рыбу, и ветки. Немного затупился. Вчера с бруском, не знаю марки, (цвета шоколада) помедитировал минут сорок вечером. Отлично точится, реально бреет :)Прокомментировать:
-
Вот типа про такие полуфабрикаты писАл, у нас такое покупается???
http://www.finka.ru/catalog/26/217/Прокомментировать:
-
Вот он поинтереснее будет.Сообщение от БТ-6611 Посмотреть сообщение
Добавлено через 39 минут
Сообщение от irr Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
А вот умельцы местные, белорусы есть, когда то лазил по сайтам, так и заготовки бывают,
Просто 220 - не вольт, денех, не отдам, не той нужности вещь. И сталь бекаса (220т) 95х18 и финка(115) 65х13 тож отличается Чото про Мору рыбацкую у Шатеры стали нет описания , какая там сталь . Вроде есть и углеродка(дольше держит) и нержа, (мене ржавеет, ессно)Прокомментировать:
-
Ух ты...Сообщение от irr Посмотреть сообщение
Если б был такой http://www.zlatoust-air.ru/izdel.php?idn=178 (Бекас) в резиновой рукояти, когда я себе ножик выбирал, (и что это за резина на рукояти???) взял бы его. И ценник - 219 400. Няхай, в два раза дароже (кизляр финский - 115 000).Прокомментировать:
-
но не Виксом же 3х рядным рыбу чистить. Хотя люди и гвозди лбом забивают :)Сообщение от Vlad_Poops Посмотреть сообщение
вован д
глянь тут АиР Златоуст http://www.belspartner.com/ru/catalog/57Последний раз редактировалось irr; 29.07.2009, 15:43.Прокомментировать:
-
По цене и наличию Кизляра не могу ничего сказать... надо звонить по ссылке или в магазы (на Пушкина, на В.Хоружей) Сталь средняя немног хуже Моры, (хотя Моры в последнее время сильно испортились) так что похоже сравнимо. Кизляр делает угол заточки побольще и на мой вкус оптимально для его назначения и стали. Время тут понятие растяжимое, можно только в метрах/километрах реза считать, да и влияние костей, наличие волоса (лось или скажем бобёр по шкуре с мехом садят почти всё).
По кухонникам какой бюджет? (знаромый недавно звонил, тоже бюджетный ножичек спрашивал - до 500у.е. ну или чуть доложе). Ну и назначение, чистый филейник или универсал или.... тут лучше точно продумать для чего нож...Прокомментировать:
-
GDM именно то что хочется, от заточки (клин от обуха) до формы и безпонтовости. Именно рабочая лошадка. Один вопрос - по стали , по Орквелу - я не спец , так по простому, как держит заточку, скажем по сырому мясу, например если с Морой сравнить по качеству стали?. По ценнику у нас в Минске сИкока будет.
+ для кухни что посоветуеьте, наверное что то типа в районе бюджетного филейникаПрокомментировать:
-
irr вован д спасибо за доверие :) насчёт гуру это перебор :)
100-120т.р. забавный диапазон в него както мало что попадает, есть викинги и пираты в районе 70-75 есть дороже около 200 (Бак, картинку которого кидал 180). Возможно кизляр ляжет в этот диапазон, цен толком сходу не скажу (можно посмотреть тут). Можно рассматривать АиР или Кизляр НОКС не советую. АиР скорее всего не влезет в ценовой диапазон. Кизляр универсальный вариант - "финский" (предпочитаю с рукояткой из резинопластика) отзывы здесь.
БТ-6611 Подержать на Ждановичах (похоже всех можно туда смело отпавлять :) не хватает только АиР и кизляра, хотя самое карявое их творчество - складники есть)
Добавлено через 5 минут
Vlad Poops Я выложил коротенькую :) статейку своего производства про стали, там в приложениях табличка краткая, переработаная и дополненая, ну и ещё про геометрию немного, может пригодится.
Добавлено через 9 минут
И ещё может кого заинтересует. Тут любители ножей собираются встретиться, пообщаться. Будем рады всем желающим. Может хоть 3 человека соберутся :)))Прокомментировать:
-
Подержал в руках несколько ножей от кизляра, пару понравилось. Сразу присматривал Рыбак, но показался великоватым, для нарезки питания (жене им придется также пользоватся), модели которые понравились к сожелению не запомнил (названия у кизляра заковыристые), но точно меньше Рыбака. Также по фото понравился нож (пост 1078) хотел бы взглянуть в живую, может кто знает где можно подержать.Прокомментировать:
-
Благодарю всех ответевших, в принципе выбор сделан. С уважением.Прокомментировать:
Прокомментировать: