Сообщение от андрей елфимов
Посмотреть сообщение
Для судака использую их два , один(не гнущийся) - для разделки "на пласт" , другой(гнущийся) - для отделения ребер . Ну , научил меня отец ТАК ....я и делаю .
Да и с полукилограмового окуня , что для коптилки , использую только "спинки без головы" : брюшки - на жареху , головы в уху...грех добром разбрасываться . С окунем проще : беру за голову , насквозь протыкаю в районе боковой линии и в направлении "анала" рез , затем отсекаю "бошку" .
Использовал для этих целей нож , подаренный мне в 92 году "одним криминальным питерским элементом" , но....проЭбал его . "Элемент" говорил , что нож был сделан из лопатки турбины космического Бурана .
P.S. Процес изготовления ножа (ориентир , без "изысков" - на фото)из мехпилы уже пошел , с углом заточки бы угадать.....что бы ребра порщали .
2 Фото
Прокомментировать: