Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Что за рыба?

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 15 55 105 223 template Следующая
 
  • Страница из 223
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Что за рыба?

    Сайт-определитель рыб: Fishbase

    Каталог рыб Беларуси на сайте института рыбного хозяйства АН РБ

    Рыбы Беларуси одним плакатом

    Рыбы в Красной книге РБ
    Последний раз редактировалось UGO; 13.08.2016, 21:15.
    Спасибо, если кто меня читает.
    Спасибо, если кто потом ответит.
    Товарищ, помни - рыба подрастает,
    покуда ты общаешься в И-нете!    :roll:
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #62
    Сообщение от Andrew Посмотреть сообщение
    Кста - чегой-то он не сильно вкусный был.
    Есть такое дело. И костей лес...

    Комментарий

    • #63
      Это вы зря про язя - очень вкусная рыба, особенно жаренный.

      Комментарий

      • #64
        Andrew/ Усач
        Самый вкусный язь - вяленый.Главное - не пересушить.Вяленому язю и подъязку возносят хвалу даже фанатичные приверженцы уклеи.
        Ежели им (этим приверженцам)от того язя достаётся хоть что-нибудь.:D
        "Куда по смерти душу примут, Я счёт при жизни не веду.
        В раю гораздо мягче климат, Но лучше общество - в аду."
        И.Губерман

        Комментарий

        • #65
          2 Вий

          угу :) ты такую тушко повяль еще. Реально - меньше килошки не ловил. :)

          трындец - че сказал. :)
          "Papugajchiki" Spinning team.

          Комментарий

          • #66
            Лично я считаю - подлещик не крупный (грамм 200, 300 - типа бонус) само то для вяленья. Вот это вещь....
            "Papugajchiki" Spinning team.

            Комментарий

            • #67
              Andrew
              У меня самый больший кило триста.
              Точно, вялить долго.Но того стоит.Потрошишь, просаливаешь, вымачиваешь и распорки в брюшко.Вешаешь башкой вниз.
              Не хочешь вялить - запеки целым в духовке.Потрошишь, чистишь, натираешь солью со специями, выдерживаешь натёртым в следующей пропорции - кил рыбы - 30 минут(соответсвенно полкила 15 минут, 1,5 кила 45 минут и т.д.)по истечении времени ВЫТИРАЕШЬ сухой тряпкой.В брюхо - по вкусу либо гречневой каши, либо лук-петрушку, короче, что нравиться.Брюхо зашиваешь(НЕ лениться!).Разогреваешь духовку вместе с противнем градусов до 100.Достаёшь противень смазываешь СЛИВОЧНЫМ маслом.Укладываешь рыбу.Рыбу целиком поверху смазываешь топлёным СЛИВОЧНЫМ маслом.Ставим в духовку.Огонь выставить так, чтоб шкворчело, но не горело.Готовность проверяется протыканием заточенной спичкой в области хребта в самом толстом метсте.Если выделяется прозрачный сок - готово, если мутный -продолжаем запекать.Приятного аппетита.
              Два дополнения.Если остывшего язя поставить в охладильник, утром он будет ещё вкуснее.Данный рецепт подходит для любой рыбы которая поместится в духовку целиком.
              "Куда по смерти душу примут, Я счёт при жизни не веду.
              В раю гораздо мягче климат, Но лучше общество - в аду."
              И.Губерман

              Комментарий

              • #68
                Сообщение от Вий Посмотреть сообщение
                Если остывшего язя поставить в охладильник, утром он будет ещё вкуснее
                "Съел холодного язя и инструктора послушал, что там можно, что нельзя" (с) :)

                Толькi у тванях тутэйшых лагодных балот насамрэч можна шчасце знайсцi...

                Комментарий

                • #69
                  Похож на язя, но похож и на голавля. На фото трудно однозначно определить. Если мясо у него было желтое, то язь, если белое, то голавль.
                  Насчет вяленого язя. Сколько не пробовал, но нормально провялить не получалось по причине, что слишком он жирный. Я имею ввиде язя, а не подъязиков. Никому не рекомендую этим заниматься. На мой вкус самый вкусный язь - это жареный, причем чем крупнее, тем вкуснее.

                  Комментарий

                  • #70
                    Спец по язям
                    А ты крупного попробуй в виде филе вялить, без хребта. Просто пластовать надвое и солить, потом обе половинки в районе хвоста протыкать и подвешивать. Только подстилать что-то надо, т.к. жир течет ручьями. И от мух беречь! У меня на даче на чердаке на сквознячке в темноте - песня...

                    Комментарий

                    • #71
                      Ну и темка... думал почитать про неизвестную рыпку, а теперь слюной исхожу :)
                      gonfs_732ul_t

                      Комментарий

                      • #72
                        Спец по язям
                        Так весь смысл именно ПРОВЯЛИТЬ, а не высушить.
                        "Куда по смерти душу примут, Я счёт при жизни не веду.
                        В раю гораздо мягче климат, Но лучше общество - в аду."
                        И.Губерман

                        Комментарий

                        • #73
                          Заглянул в темку- на обоих фото конечно язи. Язик до кило рыбка костлявая- на люббителя в костях порытся,а вот поболее(с тёмным мясом)
                          совсем другой разговор. До полкило отпускаем- пусть растут.

                          Да, щучки на фото выше выдра порыпала.
                          Никогда не делай то, что не хочется делать.

                          Комментарий

                          • #74
                            что за рыба

                            вообщем рыбка что-то среднее между линем и ротаном и карасем.
                            звиняйте что качество кака - снимал с мобилы, пока не разобрался как лучше делать.
                            Последний раз редактировалось Петр; 21.06.2007, 11:40.
                            А.Рейтингу вам поможет ...

                            Комментарий

                            • #75
                              На авдотку похожа.
                              Летающий Макаронный Монстр — мне как беларусу чужд духовно. Ползущий Картофельный Клубень — есмь творец вселенной из крахмала и воды.

                              Комментарий

                              • #76
                                Сообщение от Voevoda Посмотреть сообщение
                                На авдотку похожа.
                                поиск википедии по слову авдотка дал результат только на птичку из птицы из семейства ржанковых и растение из семества лютиковых.
                                А.Рейтингу вам поможет ...

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 15 55 105 223 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X