-
кто что из него готовит примерно понятно. осталось самое лёгкое - изловить самых жирных :D -
Ну и чего это мусолить, если его всё равно отпускать надо? А уж ныкать и вялить этих недомерков - ну совсем последнее дело.Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщение
Отнюдь. Пару раз поздеосенний готовился в духовке под чесночным соусом - весьма аппетитно. Очень хорош в качестве отдельной нотки в рыбных котлетах.Сообщение от arkadz Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Попадается. Мелкий.Сообщение от Усач Посмотреть сообщение
- - - Добавлено - - -
Обмен мнениями.Сообщение от Усач Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
мы и не такое магём.:p меня браки на волге научили. в асетров спиртовой раствор заливали.:oПрокомментировать:
-
И что обо всем этом думает Гринпис?Сообщение от Пан Пасечник Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
тухлая ракушка ничто по сравнению с современными прикормками, если не выпотрошить леща который покушал какой нибудь аромы или светящейся прикормки то запах думаю будет соответственный и цвет рыбки после засолки может стать "флюо":D хорошо что жереху да и другому хищнику это не грозит. на сильной жаре солить можно не потроша имея спринцовку или по простому "клизму " закачиваеш насыщенный рассол рыбе в брюхо и солью сверху и в жабры, никогда не тухнет.... я так понял что кроме как в вяленом или копчёном виде жереха как кулинарный изыск особо никто не рассматривает. значит придётся заставить друзей тащить коптильню.:DПрокомментировать:
-
Так как бы вообще вопрос рассматривался, исходя из ваших рекомендации: http://www.brik.org/showthread.php?t...ll=1#post89770Сообщение от Усач Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ну вот в этом, пожалуй, между нами и кроется основное отличие. Я ловлю того, за кем приехал. Разумеется, бывает прилов. Чаще досадный, но немногочисленный. И уж если я намерен заготовить рыбу, то делаю это в подходящую погоду да с холодильником. А летом на жереха часто даже без куканов выхожу.Сообщение от def777 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Усач ... согласен по осеннему жереху ... про заготовку и штабелирование - ты о чем ? ;) речь о том что как правило - поехал окунька половить на ВБ например а поймал жерешка или 2х ... а возить с собой соль и холодильник на каждую рыбалку - тогда сюда же палатку ... матрас... мангал ... тент от дождя ... и еще 100500 вещей полезных на рыбалке - этож не рыбалка уже а турпоход получается ;) когда едешь на 2-3 и более дней да ... у меня 95% рыбалок 1но дневные ... ну и законы Мерфи никто не отменял ;) жерех в часности часто ловится когда его совсем не ждёшь ))
вообщем - фломастеры ... на вкус и цвет ... остановимся на том что в идеальных условиях вялим непотрошенного .... в неидеальных я предпочитаю вялить потрошенного без разрезания пузика .
Прокомментировать:
-
Какое отношение к жереху имеет ловля на ракушку? Зачем непременно вялить выпотрошенного жереха, коли можно сотворить десяток иных пальчикооблизывательных блюд? Такое впечатление, что идёт спор ради самого процесса.
Предлагаю завершить дискуссию.Прокомментировать:
-
Вот и я о том: не всегда есть возможность обойтись без потрошения...Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
У нас многие на ракушку ловят, а есть извращенцы, которые считают, что лучше всего ловить на тухлую. )) Блин, если при ловле на сию насадку случайно тухлая попадёт, руки потом не отмыть дня два от запаха. Как тут рыбу не потрошить?Сообщение от деЯтель Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ушли от жереха. Вернёмся.Сообщение от def777 Посмотреть сообщение
1. Лично на мой вкус весьма относительную кулинарную ценность представляет осенний, нагулявший жирок жерех.
2. Я не вижу никакого смысла штабелировать жереха, скажем, при +30 на Припяти или в +25 на Двине, если нет возможности сохранить его в идеальном состоянии. Не понимаю, зачем ловить его и ныкать, если нет того, что перечислено в цитате.
3. Ну и самый главный и принципиальный вопрос: на кой чёрт жадничать и утаптывать в торбу рыбу, если не можешь сохранить улов? А если ты собрался на заготовку, то почему нет под руками соли и холодильника? Но этот разговор тоже для другой темы.Прокомментировать:
-
Женя, правильно мыслишь... Но не только хищника касаемо. И малёк в желудке - это ещё терпимо. А вот прикинь, дроблёная ракушка... Тут уже данная метода не катит. Тут не излишки соли, ни вентилятор при вялении - ничего не поможет...Сообщение от def777 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: