Грибы

[Турист]

Всё о грибах

Рвать, выкручивать, или резать?
Насколько съедобны строчки?
Чем опасны свинушки?
Список грибов-аккумуляторов радиации и вредных примесей.
Что такое белый груздь?
Рыжик или волнушка? (как отличить)
Кто грызет грибы? Врага нужно знать в лицо!
Многоликий осенний опенок
10 разновидностей опят
Кто такая Галерина?
------------------------------------
Грибы в Красной книге РБ
------------------------------------
Сайты о грибах, которым можно верить:
Грибы Калужской области
Грибное царство Беларуси
Сайт о грибах Михаила Вишневского
Грибы Европы - фотогалерея
И еще...

[БМ-0851]

....,от тоски набрали ведро груздей.Ели бы не шашлык и клещ под коленом-нечего и вспомнить.......

:o Никогда не ел правильно соленых груздей?
Сочувствую.:D

[серж62]

Жена у меня любитель груздей.Сама вымачивает,солит,потом с тещей и дочкой едят.Я больше классику уважаю.

[Светик]

В воскресенье в кои-то веки вместо рыбаки выбрались на дачу. Первое желание по приезду - вперед, на поиски зонтиков. По сравнению с прошлым годом, количество этих вкусняшек в разы меньшее, чем в этом :( Хотя всё же по вкусу жареные зонтики скорее напоминают куриное филе, чем грибы. Но готовятся гораздо быстрее курицы :)

1 Фото

[Вий]

Интересно органолептическое восприятие жареных зонтиков.
Лично у меня зонтик, обваленый в муке, вызывает асоциацию с рыбой.
А обваленый в яйце и муке - с мясом.

[Andrey]

Интересно органолептическое восприятие жареных зонтиков.
Лично у меня зонтик, обваленый в муке, вызывает асоциацию с рыбой.
А обваленый в яйце и муке - с мясом.

Для меня более важно на чем жарен, на растительном масле вкус рыбы, на свином жире как мясо.

[Вий]

Яйцо=свиной жир?
В записную книжку.

[VituS]

Интересно органолептическое восприятие жареных зонтиков.
Лично у меня зонтик, обваленый в муке, вызывает асоциацию с рыбой.
А обваленый в яйце и муке - с мясом.

Вий, точно так же :)
правда в яйце с мукой - лично мне больше на курицу смахивает( тож мясо :) )

[Светик]

У меня немного другой рецепт приготовления зонтиков :) Сначала обваливаю в муке, потом в яйце (взбить, добавить немножко молока, приправ и соли), а затем в панировочных сухарях. Ну и жарить только на подсолнечном или оливковом масле. В яйцо можно добавить пару капель соевого соуса, но это на любителя
Как вариант, можно взбить только желтки со специями, использоваться в том же порядке, а взбитыми белками перед жаркой обмазать. Тоже ничего такой вкус :)

[Aniri]

Сухо в лесу. Даже не порадовали темные и влажне ельники. Пару ведер исключительно на сушку. Остальные - на фото.
Находил ли кто рыжики в этом году?

1 Фото

[серж62]

В Даниловичах видел только несколько волнушек.Груздей было прилично.

[Пузо]

был недавно на даче. удалось сбегать в лес на пару часиков...

а вот и загадка (не сложная). сколько их?
[ATTACH]39231[/ATTACH]

зы: за качество не бейте. я ведь ни на что не претендую. 3,2Мп это не так много :(


Я не ошибся?:D


____________________
ну, за грибочки...

[Andrey]

Яйцо=свиной жир?
В записную книжку.

:)Почему равно? С яйцом или без можно жарить и на жиру и на масле, я про это.

[parfenon]

Брат мой на даче в отпуске, нашел три дождевика. На фото самый маленький. Остальных два сьели, брат и его друзья, сказали что вкусный ( но прод это дело все вкусное), оставили один мне, но его уже черви первые нашли. Так вот самый большой был многошире футбольного мяча. Так что есть дождевики еще в наших селениях!

2 Фото

[ВОЛОДЯР]

Это не дождевик, а Головач гигантский. Я этот гриб считаю не просто грибом, а грибным счастьем. Много лет подряд, всё хотел их приготовить и попробовать. Но окружающие меня люди, ничего о нём не знали, и полежав у меня песколько дней, я грибы, размером с мяч, и больше - выкидывал. Но в один год, начитался литературы, и всё-таки его приготовил. Сначала его отварил. Был прикол: нарезаный ломтиками, гриб, похожий на куски зефира, минут 10 не хотел тонуть в кипящей воде. А потом обжарил. Семье гриб не давал, сам ел. Честно говоря - редко встречал такую ароматную вкуснятину. Потом дал всем -все оценили. Возможно его можно и сразу жарить, но я пока это не пробовал, потому что находил его не каждый год. Искать его надо не в лесах. Часто, с середины августа, я находил его на убранных сельхозполях, просто полях, на лугу, в придорожном кустарнике, иногда вместе с шампиньонами. Это считается самый быстрорастущий гриб. Пока мякоть белая - он съедобен. У меня есть друг, тот их просто везде ищет, хорошо что напомнил, звякну ему, пусть проверит мои места на наличие.

Пысы... часто, когда едешь по дороге, на поле, иногда - перепаханном, можно увидеть что-то белое. Часто люди думают, что это выкопаный камень. Не поленитесь - часто это именно Головач гигантский, обалденный гриб, грибное счастье и удача!

[parfenon]

Володяр. Ну удивил, даже брату перезвонил и твое сообщение процитировал. Вырос прямо в малине, у меня на даче(родина моих родителей), я в этом году много внимания малине уделял (Ветка сад огород). Но самое главное, когда то в моем детстве, еще когда деды держали корову, и прочую живность, на это место выкидывали навоз. И старший мой говорит, что и раньше эти грибы, бывало на этом месте росли, а так же зонтики.
Спасибо друг!!!!

Добавлено через 54 секунды
Действительно на голову похож.