Коптильня

**Саня С.** · 12.04.2010, 18:40

Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

Форма - вертикальный цилиндр. Диаметр ~ 20-25 см, высота ~ 40 см.

Добавлено через 8 минут
Ну того... трошки спиз.., короче ошибся! Погуглил и нашел в нете:
http://www.mir-c.ru/catalog/detail.php?s=25&id=131

Пользовался такой еще в прошлом веке(году96-98):D;) и сейчас еще валяется на балконе без дела. Из недостатков: вертикальное подвешивание-рыба часто падала даже после длительного подвяливания, разместить на поддоне можно только мелочь и то в малых количествах. Герметичность достигается прижимом кожуха к основанию, а уплотнителем между ними асбестовый шнур-который у меня всегда вызывал сомнения и опасения.
Вот здесь все про асбест: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%...B5%D1%81%D1%82
Вот абзац о безопасности : Асбест практически инертен и не растворяется в жидких средах организма, но обладает заметным канцерогенным эффектом. У людей, занятых на добыче и переработке асбеста, вероятность возникновения опухолей в несколько раз больше, чем у основного населения. Чаще всего вызывает рак лёгких, опухоли брюшины, желудка и матки [3]. Фиброгенность и канцерогенность волокон разных видов асбеста очень различна и зависит от диаметра и типа волокон.С конца XX века была начата кампания по замене асбеста на более безопасные материалы. Пыль асбеста является канцерогенным веществом (при попадании в дыхательные пути).[4] Хотя там и есть такая фраза в конце Однако доказательств проканцерогенного действия при попадании асбеста с пищей нет.-но мои сомнения так и не развеялись. НО это мое ИХМО.
PS: при копчении асбест прогорал, замасливался, и со временем нельзя было достичь герметичности для использования данного девайса на газовой плите. Коптильней больше пользовался на природе после извлечения асбеста.
Да вот еще из чего бы изготовить прокладочку,вместо асбестовой???

**kolosov** · 13.04.2010, 20:54

Силикон. Обычный держит температуру градусов до 200. Верхняя часть коптильни, я думаю, сильнее не нагревается (ведь часто используют водяной замок, т.е. 100* предел.

Если есть сомнения по поводу ядовитости обычного прозрачного силикона, то существует специальный для аквариумов (стоит раза в 2-3 дороже в аквариумных рядах). Хотя у меня аквариум собран на обычном прозрачном силиконе из тубы (с уксусным запахом до полимеризации). Так вот, рыбы в нем живут и горя не знают (естественно перед заселением аквариум был тщательно промыт). Поэтому желательно вымочить силиконовую прокладку-уплотнитель в большом кол-ве проточной воды.
Горячо любимая любителями холодца кастрюля скороварка раньше имела резиновую прокладку, а сейчас производители ставят силиконовую.

А в качестве коптильни скороварку никто не юзал? Герметична и есть сосок для выхода дыма-пара (одеть на него трубочку и в вытяжку).

З.Ы. пробовал по глупости использовать для прокладки в самодельной коптильне из утятницы красный автомобильный силикон ABRO. Воняет он однако

. Особенно при нагревании. Поэтому только прозрачный сантехнический или аквариумный!

**вепрь Ы (Sergei)** · 13.04.2010, 23:03

Сообщение от Саня С. Посмотреть сообщение

Пользовался такой еще в прошлом веке(году96-98):D;) и сейчас еще валяется на балконе без дела. Из недостатков: вертикальное подвешивание-рыба часто падала даже после длительного подвяливания, разместить на поддоне можно только мелочь и то в малых количествах. Герметичность достигается прижимом кожуха к основанию, а уплотнителем между ними асбестовый шнур-который у меня всегда вызывал сомнения и опасения.
Вот здесь все про асбест: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%...B5%D1%81%D1%82

Да вот еще из чего бы изготовить прокладочку,вместо асбестовой???

Саня!! Для вертикальных коптилен желательно рыбу веревочкой обматывать.
По поводу асбеста... наверное не очень полезно ... как впрочем и копчености:)
Я , ведь, не призывал и не нахваливал... только рассказал об увиденном товаре в магазине.

По поводу прокладки.. сейчас точно не вспомню кто мне посоветовал (вроде Тиныч) ... использовать черный хлеб с водой . Размять до пластилина и замазать необходимое место. Держит очень здорово!! Я на одном из своих Биксов так и сделал. Уже год держится!!!

Кстати о девочках!!:D Вчера попробовал коптить кальмаров. К пивасику суперская штучка.

**Тиныч** · 14.04.2010, 08:13

Мужики, не усложняйте жизнь себе. Идеальная герметизация для коптильни нафиг не нужна. Чай не самогонный аппарат. Частично выходящий дымок позволяет зафиксировать начало процесса и контролировать степень огня, ибо большой огонь не есть гут.

**Zloy_KennY** · 15.04.2010, 08:26

Ну так немножко поиздеваться над вашими желудками ;)

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 04042010150.jpg
Просмотров: 1
Размер: 129.5 Кб
ID: 3374175

**kolosov** · 15.04.2010, 11:12

Злой ты, Кенни! ;).
С утра маковой росинки во рту не было...

**Zloy_KennY** · 15.04.2010, 13:01

Я ж говорил поиздеваться :)

**StalkerVS** · 17.04.2010, 00:33

Ну так немножко поиздеваться над вашими желудками

Это просто цыплёнок на тарелке?

Или есть какие то особенности?

**Zloy_KennY** · 19.04.2010, 22:28

Сообщение от StalkerVS Посмотреть сообщение

Это просто цыплёнок на тарелке?

Или есть какие то особенности?

Самая главная особенность - это то, что приготовлен он своими руками;), дома из свежего цыпленка:!:, а не магазинный, сделанный из подтухшей тушки залежавшейся на прилавке и вымоченной неизвестно в чем, чтоб не воняла!

**vicin** · 20.04.2010, 09:36

Решетка под рыбу в БИКС

Недавно стал счастливым обладателем медицинского бикса. Правда объем не очень (12л), но дареному коню в зубы не смотрят. )) Стал думать как сварганить решетку под рыбу. Короче пришел к 2 вариантам:
1. В магазинах продаются круглые решетки для гриля. Они разных диаметров. Можно подобрать. В ГИППО видел за 22 тыра. Отпиливаю ручку и получаю сразу 2 решетки. Остается только ножки присобачить и будет решетка в 2 уровня.))

2. К микроволновкам с грилем идет в довесок прибабах - круглая решетка с ножками (у меня в Zanussi такая есть, но мелковатая). Как правило, эти решетки валяются без дела так и ни разу не использованные. Можно попробовать поискать у знакомых, у которых есть микроволновка с большим объемом (чтобы диаметр решетки был побольше).
Может еще кто-нибудь даст совет??? Вариант типа берешь бутылку, нержавейку и идешь к сварщикам не проходит. Нет у меня знакомых сварщиков, да и нержавейки тоже нет..))

**Dimon17** · 20.04.2010, 09:56

Остается только ножки присобачить и будет решетка в 2 уровня.))

Я вместо ножек винтики повкручивал гайкой внутрь так чтоб на ножки от винтов решётки ложились...

**вепрь Ы (Sergei)** · 20.04.2010, 10:08

Я себе решетку изготовил за 10 минут из строительной кладочной сетки.
Под продукт подкладывываю фольгу.

**vicin** · 20.04.2010, 10:33

Винтики - это мысль!!!;)

**VALDOR** · 20.04.2010, 16:14

Может поможет.

Может еще кто-нибудь даст совет???

Сам по зиме стал счастливым обладателем аналогичной 12 л мечты. Долго не парился, зашел в "PROSTORe" и купил по необходимому диаметру решетку-подставку из нержавейки под сковородку или инной горячий кухонно-варочный проедмет. Загнутые ножки отогнул, получились стойки около 2,5-3 см. Цена вопроса около 5 тыс. Использовал 4 раза, моется легко, проблем не создает.

Попробуй.

**вепрь Ы (Sergei)** · 20.04.2010, 16:46

Сообщение от VALDOR Посмотреть сообщение

Может еще кто-нибудь даст совет???

Сам по зиме стал счастливым обладателем аналогичной 12 л мечты. Долго не парился, зашел в "PROSTORe" и купил по необходимому диаметру решетку-подставку из нержавейки под сковородку или инной горячий кухонно-варочный проедмет. Загнутые ножки отогнул, получились стойки около 2,5-3 см. Цена вопроса около 5 тыс. Использовал 4 раза, моется легко, проблем не создает.

Попробуй.

НЕ ВЕРЮ!!!
Не все нержавейка, что белым блестит!:)

Объявление

Коптильня

Коптильня

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: