Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Коптильня

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Коптильня

    Странно, что такой, в последнее время, получивший распространение и популярность, девайс не представлен на нашем форуме. Предлагаю здесь обсудить различные конструкции коптилок, а также способы приготовления в них рыбы. Сам использую коптилку такой кострукции, как на фото. Сделана из нержавейки. Телескопическая конструкция позволяет рыбу при копченн подвешивать и одновременно коптить довольно большое ее количество. Если необходимо накормить большую компанию на пикнике, то быстрее, проще и эффектнее, сложно что-либо придумать. Шашлык останется нетронут, гости, для кого это в диковинку будут с нетерпением ждать следующего приглашения. Для копчения подходит любая рыба, предпочтительно жирная. Тушки семги или форели до 2 кг в количестве до 4 штук свободно в ней размещаются.
    На рыбалке в наших широтах, кроме угря, в коптильне наиболее сногсшибательно выходит сом, при чем мелкий, до 3 кило и лещ. Съедается как теплый, с пылу, с дыму, так и холодный, на завтра. Важное условие при размешении рыбы в вертикальной коптильне - ее обвязка с петлями расположенными на расстоянии 5-7 см друг от друга.
    Как вы яхту назовете, так она и поплывет.

  • #47
    Сообщение от Саня Посмотреть сообщение
    Вот, :) наконец подогнали красоту. Только осталось придумать, как сделать решётку.
    Саня.
    открой тайну. откуда щасте свалилось?
    Если вы не управляете реальностью,-
    она управляет вами.

    Комментарий


    • #48
      Во, у меня такая же :)

      А все же из чего и как лучше решетку сделать?

      Добавлено через 2 минуты
      Кстати, а они прямоугольной формы бывают?
      Последний раз редактировалось vndovr; 10.02.2009, 20:36. Причина: Добавлено сообщение

      Комментарий


      • #49
        Сообщение от vndovr Посмотреть сообщение
        Во, у меня такая же :)

        А все же из чего и как лучше решетку сделать?
        Ну если Вы так уже зациклились на решетке (у меня была в биксе за не надобностью выбросил) два варианта: из строительной сетки, ячея на выбор в любом строй. маге или из старой или новой решетки от гриля для сосисок или мяса, которой пользуетесь на природе... вырезаете на два см
        больше диамметра бикса, кусачиками убираете перемычки за минусом двух сантиметров и оставшиеся концы загинаете под 90% вставляете в бикс и все

        Кстати, а они прямоугольной формы бывают?
        Нет

        Комментарий


        • #50
          Сообщение от kert Посмотреть сообщение
          Саня.
          открой тайну. откуда щасте свалилось?
          Открываю: у дядьки жена работает заведующей в аптеке, оттуда и ящик :) они пользуются современными, электрическими.

          Белорусский Рыболовный Интернет-Клуб

          Комментарий


          • #51
            Спасибо,
            буду пробовать

            Комментарий


            • #52
              Сообщение от melich2 Посмотреть сообщение
              А что щуки , окуни, судаки такие жирные, что с них жир должен капать. Для жирной рыбы сом угорь, нужна другая коптильня, хотя-бы из холодильника.А насчёт опилок, можно ножовку, можно шведку или ещё что нибудь и в лес уважаемые, только с породой дерева не ошибитесь.
              Ну да, ножовкой (лучше та, которая по металлу) повалил пару делянок и мы в хопре:) У меня на производстве еще каждый день кг. 500 опилок из хорошего ДСП :). Я же просто спросил, где КУПИТЬ? :) А коптильня из холодильника очень компактно влезет в мою Субару :), вместе с печкой- буржуйкой с трубой :) . . может вывести ее в глушак . .

              Белорусский Рыболовный Интернет-Клуб

              Комментарий


              • #53
                Саня.
                я ж пытаюсь намекнуть .
                может у тетки еще один бикс есть. за вознаграждение естесно.
                Если вы не управляете реальностью,-
                она управляет вами.

                Комментарий


                • #54
                  Сообщение от kert Посмотреть сообщение
                  Саня.
                  я ж пытаюсь намекнуть .
                  может у тетки еще один бикс есть. за вознаграждение естесно.
                  Был-бы, я б забрал друзьям :) В принципе, можно её попросить, что бы у своих коллег поинтересовалась, спрошу короче.:D
                  Кстати, видел вчера коптилку на Пушкина в рыболовном, гавно полнейшее, весит килограмма 2, если не меньше. Толщина металла немногим толще фольги. И стоимость - 95 000 руб
                  Последний раз редактировалось Саня; 11.02.2009, 12:09.

                  Белорусский Рыболовный Интернет-Клуб

                  Комментарий


                  • #55
                    Сообщение от Ivan Посмотреть сообщение
                    Кстати, а они прямоугольной формы бывают?
                    Нет
                    Да, бывают, но ГП.

                    2 Антоха а что сложного, полет фантазии и мысли, оч удобно , жир в отлогом месте.
                    "Патриот любит свое. Националист ненавидит чужое"
                    Василь Быков.
                    1 один язык вместо двух - это регресс?2. один язык вместо двух - это прогресс?

                    Комментарий


                    • #56
                      Ребяты, может у кого есть разборная коптильня, подъеду, чертежик перерисую. В нете, что-то ничего толкового не нашел.

                      Комментарий


                      • #57
                        Полазил и я по инету, оказывается биксы КСК 18 и более мелкие выпускают в Гродно, завод "Торгмаш" по ул. Тимирязьева,16. Интересно, а фирменный магазинчик при заводе есть? Может там свободно в продаже и цены божеские. Ау, Гродненцы! Кто обладает информацией, откликнитесь.
                        Главное на рыбалке-завтрак на природе.

                        Комментарий


                        • #58
                          Сообщение от S_Alex Посмотреть сообщение
                          Ребяты, может у кого есть разборная коптильня, подъеду, чертежик перерисую. В нете, что-то ничего толкового не нашел.
                          есть...но у меня она в Березино..
                          привезу на следующей неделе..;)

                          Добавлено через 5 минут
                          http://www.mukhin.ru/home/summer_kitchen/03.html
                          Последний раз редактировалось Биг-Мен; 11.02.2009, 21:51. Причина: Добавлено сообщение
                          Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

                          Комментарий


                          • #59
                            Еще линк:
                            http://fisr.ru/article/a-133.html

                            Комментарий


                            • #60
                              Существует вагонка для отделки парилок, из ольхи.Я пользуюсь ольховой щепой.Цвет готового продукта ,по первому разу ,может насторожить,но вкус незабываемый.

                              Комментарий


                              • #61
                                Ребяты, может у кого есть разборная коптильня, подъеду, чертежик перерисую.
                                Хорошая коптильня для горячего копчения должна быть герметичной, безо всяких там щелей. А разборную коптильню трудно изготовить, чтобы она удовлетворяла этому требованию. Даже если это удастся, то в процессе эксплуатации под воздействием высоких температур сталь "поведёт" и щели в местах сочленения отдельных частей всё равно возникнут. Значит разборная коптильня не может быть хорошей. На всякий случай скажу, что это ИМХО, хотя наверное так оно и есть.
                                ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

                                Белорусский Рыболовный Интернет-Клуб

                                Комментарий

                                Просматривают:

                                Свернуть

                                Обработка...
                                X