Что-то тема подзаглохла, или все уже приобрели коптилки ??
В жданах видел в продаже красивые металические ящики коптилки, кто-нибудь юзал? или всётаки надо искать бикс ..?
-
Мля, лови скумбрию, кабанчиков не держи она у тебя лучшая. :)Прокомментировать:
-
Ну вот Серега, начало положено. Теперь только эксперементировать и совершенствовать.Прокомментировать:
-
коптильня
Вчера проводил "ходовые" испытания своей коптильни. Пробовал сало, сардельки и рыбу, прабачте сябры..... :oops:скумбрию.
Всё получилось очень гуд! Сало оно и есть сало, пере или недооценить его сложно. Мне очень понравились сардельки, а семейству скумбрия.
Скумбрию было бы хорошо с пивасиком, а я за рулём !
Для дыма использовал яблоню + веточку можжевельника. Ещё пробовал яблоня + вишня, показалось , что с можжевельником что-то вроде сладости появляется. Но это ИМХО2 ФотоПрокомментировать:
-
Вий, у вишни смола не такая как у хвойных деревьев.Считай ладан. В детстве вместо жвачки пользовали. Коптил неоднократно, проверено - мин нет.Прокомментировать:
-
а по мне так- именно яблоня или груша само то, из садовых,
но ольха будет и их лучшеПрокомментировать:
-
Тиныч
Вишня? А как же содержащаяся в ней и сливе камедь? Не даёт горечи?Прокомментировать:
-
Катунь, из твоего перечня на первом месте вишня, далее яблоня, груша. Сливу не пробывал, сам чаше всего использую ольху. В эти выходные коптил лещиков и сало. Получилось классно. Единственное, можевельника троху переборщил. Блюда ушли на ура!Прокомментировать:
-
помогите советом..
Отец сад приводил в порядок - насрезал много сучьев фруктовых деревьев, а я хочу для копчения бензопилой напилить опилочков с этих суков - думаю когонить какнить закоптить, хотя никогда этим не занимался, ну да вопрос покачто простой - какие деревца для этого годятся а какие не подойдут? (имеются в виду садовые: яблоня, груша, слива, вишня...) .
спасибо.Прокомментировать:
-
Вий, от чистого сердца спасибо. Но уже есть проверенный вариант. Осталось только обучить новичков.Прокомментировать:
-
ПисАл вчера на что-где-почём.В ТД ОМА разборные коптильни по 28 тысПрокомментировать:
-
Melich2, предложение принимается и обсуждаетсч активно. Из ближайшего месяца, однозначно выпадают выходные 7-8 марта, а дальше моно думать.
Прокомментировать:
-
Я сейчас в отпуске. В любое время готов.Переходим на ОБЩАЛКУ и там договариваемся.Сообщение от Sergei Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
Прокомментировать: