-
Ищу коптильню размером 500х300х300 из черняги весом в р-не 10 кг без гидрозатвора...может кто делает под заказ или знает где купить? Буду благодарен за инфу. -
По литражу, хз, но сам бикс 30 см в диаметре.Сообщение от Пушок Посмотреть сообщение
Я вот чего нарыл в интернете - http://baranovichi.deal.by/p31590230...hkah-stal.html
По диаметру идеально подходит. Буду связываться после праздников и пытаться заказать.Прокомментировать:
-
Если бикс на 18 литров, то отлично подходит круглая решетка для шашлыка, диаметром 31 см. Из двух половин делается 2 яруса с шагом 5 смСообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Годится вполне, у меня в кастрюле-коптилке такая стояла.Сообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщение
От стружки 2-3 см без поддона для сбора жира вполне достаточно. Но лучше все-таки использовать поддон. чтобы жир не капал на стружку, если жира много, то может немного горчить. Если стоит поддон, то и 1 см от него достаточно, ножки ведь подрезать не проблема. А если высота бикса позволяет, то можно из таких длинноногих и два яруса сделать для некрупной рыбы, уклейки, например -такая прелесть!Прокомментировать:
-
Есть такая штука - подставка для гриля в микроволновку.Сообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщение
Вот она, интересно, годится?
Имеет ли значение, на какой высоте от опилок находится продукт?1 ФотоПрокомментировать:
-
В Джексоне на Логойке (возле Евроавто) стояла, цена была около 850 000. Дешевле не видел нигде. Может только в Польше?Сообщение от tav59 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
К сожалению, не поделюсь ))) потому что наблюдал за процессом краем глаза со стороны (готовил мой товарищ). Но рыба (окуни) удалась на славу!
- - - Добавлено - - -
Помню только, что опилки он сам добывал ))) из плодовых деревьев на даче.
- - - Добавлено - - -
После НГ встретимся с ним, расспрошу подробнее по технологии.Последний раз редактировалось tav59; 30.12.2015, 22:16.Прокомментировать:
-
Пару лет назад мне подарили такую,недавно опробывал,но что-то не совсем удачно.Может поделитесь опытом эксплуатации данного девайса.Прокомментировать:
-
Вот интересная коптильня http://shop.by/sport_i_turizm/turist...peare_1155166/
Компактная, легко возить с собой постоянно. Без лишней грязи и хорошо работает - проверено!
Где бы найти за вменяемую цену?Последний раз редактировалось tav59; 30.12.2015, 16:33.Прокомментировать:
-
Паша !
Тебе для счастья не хватает круглой барбекюшной решетки нужного диаметра. Я себе нашел-купил на Украине.
Ежели не к спеху, то скинь необходимый диаметр в личку. Буду гляну.Прокомментировать:
-
Коллеги, Добрый день!
Сегодня в Медтехнике на Богдановича купил себе бикс Гродненский.
Что можно использовать к нему в качестве решетки? Может, кто делает из нержавейки?
ЗЫ: К великан не отправляйте, я ему уже звонил, он такое не варит (((Прокомментировать:
-
Также немногим позже в рамках научных изысканий был проведен еще один опыт по кочению подручными средствами, на противне от плиты с использованием фольги в качестве герметизирующего покрытия:
Коптил на дубовых веточках с можжевельником. Этот эксперимент тоже закончился весьма успешно.
Затем была куплена нержавейка для изготовления складной коптилки, но между попыток побороть лень по ее изготовлению маркетинговые исследования не прекращались. В результате была куплена готовая коптилка из обычной стали 0,8 за... 208 000 рублей (прим. 15 баксов), а нержавейка по сей день терпеливо ждет своего часа в гараже. :)
По результатм полевых испытаний сей девайс был признан годным к эксплуатации, даже с пониманием того момента, что если и прогорит за пару сезонов - то и хрен с ним за такие деньги. А за это время сделаю таки разборную из нержавейки... :)Прокомментировать:
-
Ну поделюсь и я своим опытом копчения, коль такая тема обнаружилась... :)
Семь лет коптил в старой эмалированой кастрюле с дуршлагом в качестве полок, которой в этом году на Псковщине пришел конец - вывалилось дно... Но за два часа до кончины успел снять прощальное видео:
По случаю кончины коптилки был проведен эксперимент по копчению на простой сковородке, можно считать, что успешный:
Прокомментировать:
-
КЛЕВ потом распробуешь крупных,потом судака потом немного экспериментов и будет коптится всё.Прокомментировать:
-
Мне так больше всего нравятся окуни и мелкие и покрупнее. Толстая шкура и малое количество костей делают свое дело. Теперь окуни только на копчение.Сообщение от Клёв Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: