-
Марат, ты меня немного не понял, что мы зачастую сами не знаем, что едим, не всегда есть возможность купить что-то свое, порой приходиться покупать и в магазине, а вот там поди проверь историю того товара который мы покупаем. Дальше спорить не будем, бо расценят как флуд. Кстати коптил вчера рыбу, так немного переборщил с вишневыми веточками стала сладковата немного. -
Демагогия, нормальный человек никогда не купит неизвестно какое мясо, все стараются купить домашнее, овощи и фрукты с грядки дачи или дома, а почему, потому-что таким образом все стараются исключить попадание в организм хим канцерогенов из-за нитратов в продуктах. И как бы самому в себя заталкивать канцерогены по крайней мере глупо, я не говорю, что вообще не есть копчёности, сам копчю, но стараюсь это делать как можно реже, канцирогены накапливаются в организме и кто знает когда этот предел...Сообщение от Zloy_KennY Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Отвечу, все у нас канцероген, даже мясо которое ты покупаешь в магазине не известно какое и как оно стало мясом, да что мясо, воздух которым мы дышим, уже даже воздухом назвать трудно. Так что все относительно, а копчение, причем когда сам коптишь, ты хоть знаешь, что да как. Я как то был свидетелем промышленного копчения, скажу кратко жесть и есть его как-то потом не хочется. А часто коптить, для нас квартирных жителей не представляется возможным, хотя как жене нравился борщ и гороховый суп приготовленные на копченых ребрышках.Сообщение от Марат Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ко всем любителям копчёностей, - помните, что копчёности, это концерогены в чистом виде со всеми вытекающими, не злоупотребляйте.Прокомментировать:
-
я тут делал года 2 назад брату коптильню,с гидрозатвором,правда ещё не испытали,не доделаны решётки,а так вроде не плохо получилось,метал-нержавейка,то ли 2 то ли 2.5мм толщиной:)5 ФотоПрокомментировать:
-
Если в ней есть гидрозатвор и трубочка для вывода дыма, который образуется во время копчения, то можно, хотя из опыта периодически крышку желательно открывать, проветривать.Сообщение от andreyM Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Парни, всем привет.
Захотелось дома рыбки закоптить.
Может кто пользовался электрокоптильней, например такой...http://www.krai.by/elektrokoptilnya
Если коптить на балконе, не закопчу ли заодно и всю квартиру?
Или на кухне? Вытяжка нормальная есть.
У кого какие мысли?Прокомментировать:
-
pot-maxim
Zloy_KennY
Спасибо за нужные советы, я вас услышал.
Как говорится - всё приходит с опытом.Прокомментировать:
-
Главное горячую коптильню на снег не ставить, дольше протянетПрокомментировать:
-
VitamiN, на большом огне прожжешь со временем.
Я несколько раз побаловался так и теперь есть пару дырочек со спичку. Хотя этот факт на результате не отражается. Хотя если бы не начал готовить на маленьком огне или углях, может и выкинул бы уже бикс. А так уже года 4 служит.
На всякий случай.Прокомментировать:
-
Пришло время и мне похвастаться, купил я бикс на 12 литров, вставил туда поддон для жира(сока) и решётку от микроволновой печи, она на трёх ножках, кстати стала как родная. Но нужно ещё второй ряд, вот добрые люди обещали в скором будущем подогнать ещё одну решётку, так как в микроволновке вещь бестолковая. На выходных коптил скумбрию и крылышки, использовал ольховую щепу, ровно десять минут на большом огне и ровно 30 минут на среднем огне. Сам честно не ожидал, что получиться так вкусно, горечи нет.., вообщем судите сами.6 ФотоПрокомментировать:
-
Да 390х310х280,самое то.....
З.Ы. Тебе спасибо за подсказку и контакт
Прокомментировать:
-
Ну вот и сбылась мечта ид...а:) Сегодня стал обладателем настоящего агрегата под названием КОПТИЛЬНЯ!!!!
Спасибо,если не ошибаюсь человеку под ником Besik
Жаль только,что дачный сезон заканчивается,но не беда,через пять месяцев уже весна
Прокомментировать:
Прокомментировать: