-
Если не принимать во внимание всякий бред про осетров и лососей, а рассматривать реальные "рыбы Беларуси", то топ-тройка хищников - судак, окунь, щука. Судака невкусного не попадалось мне, окунь и щука бывают испорчены болотной вонью. Но не часто. Из остальных рыб еще бы выделил линя и большого леща - это чтобы готовить горячие блюда. Вялить, коптить - из местных рыб можно все, все под пиво хорошо идет. Вот такой мой рейтинг :) . Скажем так - соцреализм :)Прокомментировать:
-
Две недели назад, только что выловленную щуку и судака, жарили прямо на берегу Ахтубы.
При этом из приправ использовали только соль.
Это была самая вкусная рыба этого года. Женя, Ямата-Сан, не даст соврать :DПрокомментировать:
-
Как бы не обделён был рыбой с детства. В холодильнике тазами по сортам рыба стояла. Щуку фаршированную, маму приглашали на свадьбах делать, ... шикарно она это делала. Хотя жаренную щуку - никогда не любил... на 20-х местах она у меня... по рейтингу была... :)...особенно из Ясельды. Но однажды нас угостили жареной щукой из озера Завишье, прямо там на берегу. Озеро это - прозрачное как слеза. Щука та была трёшка... мясо - желтого цвета. Тогда я понял, что это самая вкусная жареная пресноводная рыба, которые я пробовал... так что полностью с Григорием согласен...
Сообщение от Григорий Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 27.10.2019, 09:37.Прокомментировать:
-
Можно еще для комплекта жереха вспомнить ))
В тех местах, где в далеком детстве я имел свойство приобщаться к искусству рыбалки и пониманию процессов рыбопотребления в целом, сложившаяся цепь кулинарных приоритетов выглядела примерно так: осетр (разных пород), судак, стерлядь, шемайка, рыбец, тарань (в сезон),. Все остальное - более-менее сорная рыба. Из этой серой массы несколько выделялся сом - апологеты утверждали, что правильно приготовленный балык из сомятины может превосходить осетрину... Но это довольно сложно. Щука же болталась на самых задворках и считалась прерогативой понаехавших из нерезиновой спортсмэноф...Последний раз редактировалось Greihan; 25.10.2019, 09:51.Прокомментировать:
-
Голавль тоже не вкусный, но когда пожарю я, почему то у всех за ушами трещит и свеститПрокомментировать:
-
У каждого свои кулинарные ценности :-D я допустим кету/горбушу не перевариваю (а ее как назло немерено), только вяленую и малосоленую, сухая аж в горло не лезет, ем только брюшки, спинки вялю под пивас, а в основном просто раздаю. А вот от щуки каждый грамм мяса срезаю :-D , но как сказал Григорий, не каждую щуку ем. Вот и получается сотни киль красной, а приходится покупать иногда щуку :(Сообщение от Greihan Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Greihan "Вы не любите кошек? Да вы готовить их не умеете." Фаршированная щука, щучьи котлетки, филе в кляре ,щука горячего копчения. Многие Родину за них продадут .:p Но и щука щуке рознь. От водоема сильно зависит. Бывает такое, что действительно только свиньям.Прокомментировать:
-
щука, на мой взгляд, кулинарной ценности ( в отличии от спортивной) не имеет, от слова совсем... Котлеты... брррр... Это типо "Как свиням..."Сообщение от Валын Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Дегустация жареной плотвы, под пиво. Субботний улов, в воскресенье обед. Отдал предпочтение рыбозаградителю (широкий канал Вил.-Минск) нежели р. Вяча.Прокомментировать:
-
Вчера тестировали со Свислочи в жареном виде:
- белый амур
- плотва
- густера
- ерш
Вся рыба сьедобная (ниже Осиповичского водохранилища) на вкус, но ерш победил с огромным отрывом. Хотя, когда привез улов, то получил выговор от жены: Зачем ты эту мелочь привез? (про ершей). Потом супруга сама же и признала свою ошибку.Прокомментировать:
-
а пивас также имеет свой, разный вкус...теряется ротана смак во вкусе пиваСообщение от Alextar Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Почему не включили ротана ???? По мне так ото самая вкусная жареная рыба под пивас.Прокомментировать:
-
Это как яблоко сравнивать с апельсином.Сообщение от Григорий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: