-
И у меня осталось немного сушеной уклейки. Кстати выловлена с 7 метровой глубины на бортовуху. Клев был как с пулемета:D
А на второе место я бы поставил окуня:DПрокомментировать:
-
Ещё не всю раздал, килограмма 4 вяленой уклейки осталось. Желающим вспомнить вкус и запах, приходите в баню на Московскую, принесу поШаШать и понюхать.Прокомментировать:
-
А в принципе вопрос-спор-опрос ни о чём. Ну, разве что, о личных пристрастиях и вкусах. Не вкусной рыбы я не ел.Прокомментировать:
-
Это потому, что ее нет в Беларуси. И нет смысла вспоминать все мировое ихтиобогатство.Сообщение от Rybachok Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Лично я не проголосовал, потому, что считаю самой вкусной вяленой рыбой ВОБЛУ. А ее в список не внесли. Вкуснее не ел ничего(тем более с икрой)Прокомментировать:
-
Нате вам, шоб слюнки потеклиСообщение от карп Посмотреть сообщениеЛучше уклейки может быть только уклейка с икрой....
Прокомментировать:
-
Судак хорош в пирогах. А если вяленый - то хорошо просушенный, такого вкуса нет больше ни у какой рыбы.
Но отдаю свой голос за жереха. Слегка провяленный, что когда снимаешь шкуру, жир проступает, да с чёрным хлебом. Даже его костлявость как-то не мешает. А икра с мелко порезанным репчатым луком...Прокомментировать:
-
Вот только из маркетов ее зачастую есть невозможно. Вот мне с Кубани привозили самопальную чехонь, вот это скажу я вам деликатес.Сообщение от lynx Посмотреть сообщениенепрецтавляю как уклейка может быть лучче чехони – промасленной такой рыппки текучей, где есть что укусить даже с грудново плавника, про икру ваще молчу, да и в маркетах как-то чаще фстечаиццо..
Прокомментировать:
-
Знаю эту рыбу. Совсем не похожа на вилейскую или минскоморскую, жира почти нет. Но для того, чтобы шкурка легко снималась надо всего-то перед просушкой обязательно вымочить в воде, сменяя ее раз в полчаса. Для трех суток засолки двух часов вымачивания достаточно, можно три – тогда для твоего размера она будет почти без соли. Сушить можно на газетке где-то на верху кухонных поверхностей, переворачивая два раза в сутки, первый раз выложить вечером на ночь и утром при первом перевороте сменить газетку – тогда неприятного для жены запаха не будет вовсе. Снимать, когда спинка станет твердоватой (это двое – трое суток), но не дожидаясь пока «ф костку». Потом в пакет и на низ в холодильник, где овощи. В холодильнике может храниться месяца три, потом начинает потиху горкнуть. Шкурка снимаетсо двумя движениями пальцев, начиная от анального плавника.Сообщение от lynx Посмотреть сообщениев большинстве ловлю на водоемах с "тугорослой" уклеёй см. до 13ти такая, фся поголовно, узкотелая как минога.. вялю, ем, каким-то особенным фкусом она уминя ниатличаиццо, ну типо-солёная.. – однако куча мороки снимать шкуру с неё сухой :twisted:, высыхает "ф костку" порой.. видимо нихалява
, уметь надо..
Синец вяленый, по доброй череповецкой памяти, рыба вкусная, но до уклейки ему еще плыть и плыть. По большому счету – та же белоглазка, очень похож, различия в нюансах.
За чехонь скажу – концентрированная укрупненная уклея: жира еще больше, запаха и размера тоже, даже затрудняюсь для себя определить, какая же из них вкуснее, склоняюсь скорее к крупной уклее.
ЗЫ: На вкус и цвет…Прокомментировать:
-
уау кул, теперь буду искать синца в маркетах.. //ну и уклейку..=)
Прокомментировать:
Прокомментировать: