Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Журнал "КОРЕЯ". Цитаты и комментарии

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 812 1312 1712 1762 1802 1807 1808 1809 1810 1811 1812 1813 1814 1815 1816 1817 1822 1862 1912 2312 2812 3370 template Следующая
 
  • Страница из 3,370
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • ВОЛОДЯР
    Участник ответил
    Сообщение от Стары БАК Посмотреть сообщение
    Вось паслухайце:
    -Готовлю в мультива-а-а-а-а-а-а-арке.
    Вбыубы.
    ...таварыщ... ты не понял.... если мультынварка северокорейского производства.... как моя.... то можно... и даже лучше....

    - - - Добавлено - - -

    Сообщение от Стары БАК Посмотреть сообщение
    Причем после еды ни чай, ни отвары не пьют - за столом обычно присутствуют только спиртные напитки,
    ...а что такое чай?
    Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 30.08.2015, 18:46.

    Прокомментировать:

  • Стары БАК
    Участник ответил
    Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
    ...причём тут плов? Готовлю в мультиварке многое, но плов даже рука не пошевелится в ней делать, если знаешь основные принципы его приготовления...
    Таварышы. Бяда.
    Таварыш Старшыня, здаецца, стау ахвяраю буржуазнага уплыву на самае святое - традыцыi.
    Вось паслухайце:
    -Готовлю в мультива-а-а-а-а-а-а-арке.
    Вбыубы.

    Вось як трэба гатаваць:

    Кухня Северной Кореи

    Кулинария Северной Кореи идеальна. Характерным элементом местной кулинарии является её поразительная простота - смешивается все и вся, в ход идут самые обыденные продукты, а способы обработки также очень незатейливы. Хорошо заметно и явное отличие кулинарных традиций в разных регионах страны, что объясняется иными природно-климатическими условиями.

    Примечание - названия блюд даются исходя из Северокорейской традиции, поскольку в большинстве своем они достаточно труднопроизносимы и несколько различаются от региона к региону.
    Национальная еда

    Основа местной кухни - рис во всех его видах и способах приготовления, причем его роль в силу некоторых местных условий настолько велика, что во многих заведениях просто нет блюд без этого злака. Наиболее популярные блюда - пресная рисовая каша "пап"; обычный отварной рис без соли, масла и специй; рисовые биточки; отбивные рисовые хлебцы "чхальток" или "тток"; особый плов "пибимпап"; подаваемый к вареному рису суп "кук"; сэндвич из риса, овощей и омлета "кимпап"; рис с холодными овощами, пастой из красного перца и яичницей-глазуньей и др. Рис здесь может быть простой, кислый, терпкий, сладкий, с разнообразными добавками, специями и наполнителями.

    Закуски ("панчхан") очень разнообразны и часто являются тем самым ингредиентом, который придает вкус самому блюду (рис, как известно, довольно пресен), - тарелочки с закусками расставляются прямо вокруг миски с рисом, и в процессе трапезы идет смешение различных ингредиентов непосредственно "на месте". Наиболее популярная закуска - традиционная корейская маринованная или квашеная капуста "кимчхи" ("кимчи"). Это простое на первый взгляд блюдо встречается в огромном количестве вариантов - "кимчхи" с редькой, морковью и другими овощами, со съедобными травами и чесноком, с луком и перцем, с фруктами и даже с солеными моллюсками (корейцы утверждают, что всего здесь около 500 видов этого блюда). Это же и основной вид местной заготовки. Непременными закусками являются знаменитая морковь по-корейски, рецептур которой также не одна сотня, всевозможные грибы, а также "хе", или "хве", - традиционное блюдо из слегка подсоленного или маринованного в уксусе или соевом соусе мяса, рыбы, овощей или морепродуктов.

    Очень важное место в рационе корейцев занимают разнообразные супы - любой обед обычно начинается с бульона, причем мясо, из которого он сварен, часто подается на стол в качестве второго блюда. К традиционным блюдам относятся говяжий бульон с ребрышками "кальби-тхан" (достаточно дорогое блюдо), суп из свежей сои с яичным желтком и моллюсками "сундубу-чигэ", густой суп с пастой из сброженной сои "твенджан-чигэ", холодный суп из зеленого лука, острый суп из морепродуктов "хэмуль-тхан", острый рыбный суп "мэунтхан", суп из пророщенной сои "кхоннамульгук", суп из морской капусты, мясной суп с рисом "луотал" и др.

    Без рыбы (в основном - морской) и других морепродуктов корейскую кухню представить просто невозможно. В ход идет практически всё виды морской живности, в том числе водоросли, кальмары, крабы, морские раковины, трепанги (морские огурцы) и т. д. К популярным блюдам также относятся "куксу" (лапша из гречневой муки, заправленная бульоном с мясом, зеленью и овощами), картофельная лапша "куси" (как холодная, так и горячая), соевый творог "тубу", салат из баклажанов "кади-ча", салат из огурцов с мясом "ве-ча", желудевый студень "тотхоримук", картофельные лепешки "камчжачжон", картофель по-корейски "камди-ча" и т. д.

    Большинство местных блюд достаточно пресны и вкус им придают либо закуски, либо соус, в роли которого выступают традиционный соевый соус "канчжан", или "твенчжан" (всего видов соевого соуса здесь насчитывают более сотни), а также мясной бульон, в который добавляются травы, овощи, зелень, специи и другие ингредиенты в зависимости от основного блюда.

    Из мясных блюд предпочтение отдается говядине, птице и свинине. Любимые блюда местных жителей - корейские шашлыки "пульгоги" и жареные говяжьи или свиные ребрышки "кальби", а также рагу со свиными или говяжьими ребрышками "кальбичим", рагу из курицы с луком, сладким картофелем, рисом и сухими водорослями "таккальби", пельмени "манду" (начинки бывают самые разнообразные, а после варки на пару их часто еще и жарят на соевом масле), маринованное мясо и омлеты с наполнителями, а также некоторые экзотические блюда, в первую очередь пресловутая собачатина (деликатес!). В северокорейской кухне мясо часто жарится прямо на стоящей на столе жаровне, а все ингредиенты добавляются уже после приготовления. Стоит отметить, что большинство вышеперечисленных блюд относится к разряду праздничных и в повседневном рационе встречается нечасто.

    Роль десертов в корейской кулинарии традиционно выполняют фрукты, часто засахаренные, сваренные в сиропе или в виде разнообразных фруктовых салатов и коктейлей. Печенье в форме грецкого ореха "ходуквачжа" - одно из любимых лакомств корейцев, хотя необходимый для их приготовления сахар в большом дефиците.
    Напитки

    В стране практически не пьют чая и кофе - местные их аналоги более напоминают чуть подкрашенную воду. Главным повседневным напитком является обычная кипяченая или минеральная вода (чаще всего местного разлива и негазированная), рисовый или ячменный отвар, а также разнообразные отвары и настои трав, которые корейцы и называют чаем ("чха"): из женьшеня - "инсамчха", из арахиса - "танкончха", из имбиря - "сэнганчха", из корицы - "кйепхичха", цитрусовый сироп - "ючжачха" и др. Причем после еды ни чай, ни отвары не пьют - за столом обычно присутствуют только спиртные напитки, поэтому в случае пристрастия к обычному чаю или кофе лучше их везти с собой и просить заваривать отдельно.

    Алкогольных напитков в стране потребляется довольно много, причем как традиционных местных, так и импортных сортов. Самыми популярными из традиционных корейских спиртных напитков являются женьшеневая водка "инсам-ю", рисовое вино "маккори" или "нончжу", специфический местный самогон (его крепость около 30 градусов, но называется он водкой) и своеобразные фруктовые ликеры (на самом деле просто самогон или водка, подкрашенные фруктовыми экстрактами), а также рисовый ликер "сочжу", отдаленно напоминающий водку, но менее крепкий. Неплохое местное пиво в большинстве случаев готовится также из риса или проса и достаточно своеобразно на вкус. Лучшим сортам пива считается Пхеньянское, однако варят его практически по всей стране.

    Прокомментировать:

  • seledka
    Участник ответил
    https://cs7065.vk.me/c7003/v7003407/...jtrEi75n0g.jpg

    Прокомментировать:

  • Asaris
    Участник ответил
    Сообщение от Любитель Посмотреть сообщение
    ничего не понимаю, хоть растреляйте из зенитного орудия...какие вёдра, какие канистры ? в о чём товарищи???
    - - - Добавлено - - -

    Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
    ...вёдра у него уже заполнены... продуктом для космонавтов...:o
    - - - Добавлено - - -

    Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
    Таварыщы... отбой... пока не тужимся... есть замена...
    ... хотя, конечно - не равнозначная...:o
    - - - Добавлено - - -

    Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
    УЧЕНЫЕ ПРЕДЛОЖИЛИ КОРМИТЬ КОСМОНАВТОВ НА МАРСЕ ГИГАНТСКИМИ УЛИТКАМИ
    А улиток чем кормить, только им родимым...:D
    - - - Добавлено - - -

    Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
    ...насерятся....:cool:

    Прокомментировать:

  • Болотный Корч
    Участник ответил
    Гэта модны каўпак кухара. Чалавек рыхтуецца да пенсійнага жыцця ў Катары, а шэйхі любяць экзотыку.

    Прокомментировать:

  • дим
    Участник ответил
    Сообщение от Стары БАК Посмотреть сообщение
    Ёсць белыя. Ёсць чырвоныя. Зялёны толькi прычэпчык:
    А арбузы ? А мне вось фуражка белая спадабалася..Адразу видаць , што глаунакамандуючага ( кажысь лишнюю литару "л" написау )

    Прокомментировать:

  • Стары БАК
    Участник ответил
    Сообщение от Болотный Корч Посмотреть сообщение
    ... а можа і больш за тое.
    Нават не ведаю, што сказаць. Ёсць белыя. Ёсць чырвоныя. Зялёны толькi прычэпчык:
    http://president.gov.by/ru/video_ru/...701003/page/1/

    Прокомментировать:

  • Болотный Корч
    Участник ответил
    Дадам да слоў Старшыні, што ў нас зялёнае вядро роўна ордэну Леніна ў СССР, а можа і больш за тое.

    Прокомментировать:

  • ВОЛОДЯР
    Участник ответил
    Сообщение от Любитель Посмотреть сообщение
    ничего не понимаю, ..какие вёдра, какие канистры ? в о чём товарищи???
    ... в своё время, Вождь Ким Чен Ир, показал основные виды правильных вёдр, которыми чучхейцы должны пользоваться наравне со значком и соджу...
    По неправильным вёдрам легко узнать нечучхейца или перебежчика:cool:...



    - - - Добавлено - - -

    Сообщение от Любитель Посмотреть сообщение
    хоть растреляйте из зенитного орудия...
    ...давай снаряды... это дело не дешевое....
    Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 27.08.2015, 23:35.

    Прокомментировать:

  • Любитель
    Участник ответил
    ничего не понимаю, хоть растреляйте из зенитного орудия...какие вёдра, какие канистры ? в о чём товарищи???

    Прокомментировать:

  • ВОЛОДЯР
    Участник ответил
    Сообщение от Netsky® Посмотреть сообщение
    Авиакомпания "Белавиа" решила брать по 50 евро дополнительно в один конец, если в чемодане будет удочка, теннисная ракетка, маска-трубка-ласты для подводного плаванья и много чего еще. Даже если габариты и вес багажа при этом не превышают норму. Читайте: http://www.kp.by/daily/26424/3297345/

    Я объявляю Белавиа бойкот. Это дискриминация пассажиров по содержанию их багажа.

    [ATTACH=CONFIG]455992[/ATTACH]
    Хотелось бы уточнить насчёт ведра...:o

    Прокомментировать:

  • дим
    Участник ответил
    запатыя слава.



    Нажмите на изображение для увеличения. Название: 1130869ca56c0017169223e02da4e8cf.jpg Просмотров: 1 Размер: 98.7 Кб ID: 3759486

    Прокомментировать:

  • Naik
    Участник ответил
    Ничто человеческое им не чуждо )))…
    http://menstois.ru/blog/43084935551/...-Kim-CHen-YIna

    Прокомментировать:

  • ВОЛОДЯР
    Участник ответил
    Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
    Сразу видно шпиен, наши тока с ведрами.
    ...вёдра у него уже заполнены... продуктом для космонавтов...:o

    Прокомментировать:

  • Жигулист
    Участник ответил
    Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
    Сразу видно шпиен, наши тока с ведрами.
    ...и бутылками, у меня много пустых..

    Прокомментировать:

Предыдущая 1 812 1312 1712 1762 1802 1807 1808 1809 1810 1811 1812 1813 1814 1815 1816 1817 1822 1862 1912 2312 2812 3370 template Следующая

Просматривают:

Свернуть
Обработка...
X