Это заслужить надо:-D
-
журнал "Корея" - живопись...
1. "Великий вождь маршал товарищ Ким Ир Сен с второй женой, героиней антияпонской войны, выдающейся политической деятельницей, великим примером преданности вождю и великой матерью революции Ким Чен Сук и маленьким Великим руководителем товарищем Ким Чен Иром"
2 ."Вождь-Отец Корейского Народа Ким Ир Сен помогает молодому солдату"1 ФотоПоследний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 13.10.2026, 14:55.Прокомментировать:
-
Прокомментировать:
-
Прыз захотели? Значёк с Ким Чен Иром?:) Они же там номерные-именные!!,... любому не даются... А что за рыба ... кимченыреёзнает что зарыба... надо погуглить...
Добавлено через 1 час 35 минут
Речная рыба в корейской кухне
Карп, инъо
Поскольку Корея окружена с трех сторон морями, то вполне естественно, что дары моря, то есть морская рыба и всевозможные морепродукты, занимают одно их важнейших мест в рационе корейцев и являются одними из самых любимых ими пищевых продуктов.
По сравнению, скажем, с Россией, Белоруссией, Украиной, рек в Корее не так много, но для страны с небольшой территорией - и немало. Крупнейшие из них в Южной Корее это Ханган, Намган, Кымган и Нактонган. Есть еще множество разных мелких речушек и ручьев. Во всех них, конечно же, водится речная рыба, которая тоже попадает на стол к корейцам, хотя, наверное, и реже, чем рыба морская, которой жители Корейского полуострова отдают явное предпочтение.
По некоторым данным в реках Южной Кореи водится около 212 видов пресноводных рыб. Не все они, конечно, имеют промысловое значение. К числу речных рыб, которые чаще всего используются корейскими кулинарами, относятся следующие: судак (кор. - нонъо), лобан (сунъо), карп (инъо), серебряный карась (пунъо), окунь китайский (ссо-гари), кета (ёно), змееголов (ка-мульчхи), угорь (чанъо), сом амурский (меги), вьюн (микку-рачжи), корюшка малоротная речная (пинъо) и некоторые другие.
Ловят речную рыбу в Корее в основном на удочку, а также используют сети и неводы. Среди корейцев, кстати, много заядлых рыболовов. И даже в Сеуле на берегах реки Ханган можно часто увидеть любителей рыбалки с удочками в руках. Правда, они ловят рыбу в Хангане не для ублажения желудка, а из спортивного интереса. Выловленную рыбу обычно отпускают обратно.
В магазинах речную рыбу можно купить как в свежем, так и в замороженном виде. Самым распространенным блюдом из речной рыбы является суп, который обычно заправляют либо красной перечной пастой, отчего он приобретает острый вкус, либо соевой пастой или соевым соусом. Речную рыбу также часто жарят, запекают в кляре, отваривают на пару или тушат со специями. В отличие от морской рыбы, ее редко едят в сыром виде, поскольку пресноводная рыба больше подвержена разным болезням.
Карп (инъо)
Одним из самых почитаемых в Корее обитателей рек и озер является карп (Cyprinus carpio). Корейцы называют его "инъо". Карп отличается плодовитостью, всеядностью и большой жизнеспособностью. В Китае карпа за это называют "рыбой счастья и радости", а его мясо относят к разряду пищевых продуктов, укрепляющих жизненные силы организма и его выносливость.
В корейском трактате "Лесное хозяйство" (кор. - "Саллим кёнчже"), относящемся к эпохе Чосон, говорится о том, что карпа лучше употреблять в пищу зимой, после того как на реках появится первый лед и не советуется есть мясо карпа весной, так как, по мнению автора этого трактата, это может вызвать нервные заболевания.
Мясо карпа богато высококачественным белком, ненасыщенными жирными кислотами, кальцием, витамином B1 и хорошо усваивается организмом. Поэтому в Корее его с давних пор рекомендовали есть людям с ослабленным здоровьем, особенно беременным женщинам и роженицам, страдающим от отеков или недостатка молока.
В известном корейском фармакологическом трактате конца XVI века "Пончхоканмок" говорится, что отварное мясо карпа помогает снимать отёки и обладает мочегонным действием. Если мясо карпа сжечь на костре, а затем мелко перемолоть, то полученный порошок будет хорошим потогонным средством. Он также помогает остановить удушье и кашель, способствует выделению молока у рожениц, эффективен при нарывах и опухолях. Рисовая каша с добавлением мяса карпа полезна при сильных поносах. При белях и внутриматочных кровотечениях у женщин трактат советует есть золу из сожженной на огне чешуи карпа.
Известным тонизирующим средством, издревле применяемым корейскими лекарями, является отвар из мяса карпа. В чугунный котел заливали 2 стакана кунжутного масла и раскаляли его. Затем туда бросали живого карпа, и закрывали котел крышкой. Когда карп переставал подпрыгивать в раскаленном масле, в котел заливали 18 литров воды и варили в течение 3 - 4 часов. Затем добавляли полстакана предварительно замоченного клейкого риса, один большой корень свежего женьшеня, 10 очищенных каштанов и продолжали варить. После окончания варки отвар процеживали через конопляный холст. Полученную жидкость рекомендовалось пить два раза в день - утром и вечером.Прокомментировать:
-
К хозяину ветки -ВОЛОДЯРУ:o. ВОЛОДЯР, где приз:)Сообщение от Филин Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
А прыз хде:roll:Сообщение от dima-tut Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Предполагааю, что это конкурс:D "Набитый корейский глаз-1":DСообщение от Филин Посмотреть сообщениеОдомашненный сазан
Добавлено через 3 минуты
Вот за тот ответ я получил предупреждение;), в КНДР был бы ликвидирован, как класс:D Спасибо дорогой БРИКСообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение.
Ну ты, надеюсь, догадываешься, что с тобой было бы в КНДР, за потерю гимна...
Прокомментировать:
-
Одомашненный сазанСообщение от anarchy Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
Да, ВОЛОДЯР:D. Где то я слышал, что КРАСОТА спасет мирСообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщениеdima-tut... Ты-tut оказался неправ - видишь какие у Rammsteinа пристрастия в живописи... Наш человек!
Прокомментировать:
-
Вот интересно , что за рыба ? Вроде ведь не карп ? И промысловики немного на наших не похожи :)Прокомментировать:
-
Rammstein... Я именно эту картинку давно хотел вставить, да всё руки не доходили.... это очень известное произведение... и очень подходит по теме сайта... Спасибочки!
dima-tut... Ты-tut оказался неправ - видишь какие у Rammsteinа пристрастия в живописи... Наш человек!dima-tut У меня создалось впечатление, что Рамштайн, южно-корейский шпион:-D
Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 06.01.2010, 19:04.Прокомментировать:
-
Картинки с выставки современнного северокорейского искусства состоявшейся в Берлине
Душевно, мне понравилось. :)
Последний раз редактировалось Rammstein; 06.01.2010, 13:20.Прокомментировать:
Прокомментировать: