Норвегия

Продолжая свое, пока, виртуальное путешествие по Норвегии, представляю вашему вниманию, статью о Рыбной Норвегии:
Рыбная Норвегия

Чьи только интересы не сталкиваются вокруг рыбной отрасли! Начиная от политиков и кончая криминальным миром. Где-то, наверное, посредине -- конечно, рыбаки, месяцами болтающиеся по морям-океанам на стареньких сейнерах. А какие бушуют страсти! Взять хотя бы решение российского правительства проводить аукционы по продаже квот на вылов рыбы. Или тем более качество морепродуктов: тут каждому есть что сказать. Хорошо, но есть вопросы.

На одном из московских оптовых рынков купил баночку "Толстолобик обжареный в томатном соусе". Продавщица просунула в окошко своего "контейнера" жестянку. Абсолютно голенькую, без этикетки. "А где же фирма?" -- спрашиваю. -- На витрине-то есть". "Я мигом", -- ответила девушка и протянула мне пеструю ленту с изображением какой-то рыбы и помидора с зеленым хвостиком. "Приклеить или сами справитесь?.." Дома, раскрыв банку, обнаружил буроватые кусочки и много-много жидкости. Когда-то, наверное, она и впрямь была томатным соусом. Тогда, собственно, и появилось желание обратиться к нашему корреспонденту в Осло Николаю Горбунову с просьбой рассказать, а как обстоит дело с рыбой и со всем, что с нее связано, в Норвегии. Корреспондент рассказал много поучительного.

В Норвегии нет рыбных супермаркетов. В столице Норвегии нет рыбного рынка. В Норвегии нет красной икры, хотя лосося навалом. Но рыба в Норвегии, побережье которой омывают Северное, Норвежское и Баренцево моря, -- это не только доход в госказну, это традиции и история народа.

Идем с моим хорошим знакомым по центру Осло. "Покажи мне достойный рыбный магазин", -- просит он, побывавший во многих странах мира. Я вспомнил увиденный мною по телевидению рыбный супермаркет в Мадриде и подумал, что здесь в Осло мне показывать нечего. Разве магазинчик с площадью в обычную нашу двухкомнатную квартиру -- 25--30 квадратных -- метров произведет впечатление на ожидающего увидеть что-то особенное любителя рыбы.

Я и сам по приезде в Осло долго искал "солидный" рыбный магазин. Мне представлялся он неким гигантом на сотни квадратных метров. Нет, все проще, скромнее, понятнее. Зашел в магазин, и ты уже на виду. К тебе обращается продавец: "Что желаете?" "Ничего, просто посмотреть", -- и интерес к вам пропал.

Ассортимент традиционный: лосось, форель, треска, морской окунь, камбала, макрель, креветки, мидии, устрицы. Целиком, разделанные, филе. Все это в лотках со льдом. Высшего качества. Наиболее престижные такие магазинчики цен не выставляют: плати столько, сколько скажут.

Однажды забрел в такой магазинчик на известной торговой улице Осло -- Букстадвайен. Она считается самой протяженной в Скандинавии. Кстати, на этой улице играет духовой оркестр. В его репертуаре, к моему изумлению, "Однозвучно звенит колокольчмик" и "По диким степям Забайкалья". Не исключаю, что среди музыкантов есть и выходцы из нашей страны... В рыбном магазине попросил два кусочка лосося. Выглядят аппетитно, нарезаны мастерски. Но цены, цены! Отступать было неудобно. Купил кусочек "дикого", то есть выловленного в море, а не выращенного в садках. Потянул почти на 10 долларов.

Помню, 27 лет назад, когда я впервые приехал в Осло, меня потянуло не к лососю, а, как и всякого русского человека, к селедочке. В одном магазинчике нашел искомое: пузатенькие бочки с селедкой, по-нашенски, целиковой и разного посола.

Сейчас, снова оказавшись в норвежской столице, отправился на поиски все той же селедки. Увы, поиск мой затянулся. Такое впечатление, что норвежцы забыли, как вообще сельдь выглядит. В разных баночках со всевозможными специями и под разными соусами есть. Но где же натуральная, бочковая, с Лофотенских островов, о которой в Норвегии слагают легенды? Бродил, искал, наконец нашел, но жутко соленую.

Оказывается, самая популярная рыба в Норвегии не сельдь и лосось, а треска. В магазине это видно по тресковым головам, которые дружно устремлены вверх в лотках со льдом. Как иностранный несмысленыш, поинтересовался, для чего эти экспонаты. Оказывается, головы -- для супа, это деликатес, а сама голова подается главе семейства.

Вообще же треска популярна в свежем, засушенном, копченом, вяленом и специально приготовленном по норвежскому рецепту виде, который популярен на Рождество.

Особенность только в том, что треска -- рыба сезонная. Но норвежские ученые начали и тут применять технологию, которая десятилетиями отработана на выращивании лосося в искусственных условиях. Отрасль эта совершенно новая, но перспективная -- выращивать треску в гигантских морских садках. Уже есть определенные результаты: в районе Лофотенских островов в рыбохозяйстве Арне Колбейнсхавна треска за два года от малька весом 60 граммов нагуливала вес до 4 килограммов.

Но Лофотенские острова все же знамениты не этим, пусть перспективным, экспериментом. Нынче разгар сезона вылова разновидности трески, которая известна как "скрей". Этот вид трески набирает вес в Баренцевом море и в марте заходит к Лофотенским островам. Благодаря нежнейшему вкусу "скрей" -- давний деликатес не только в Норвегии, но и далеко за ее пределами.

Кстати, с треской связан и огромный российско-норвежский "мост дружбы и сотрудничества". Так сложилось, что в последние годы россияне приноровились ловить рыбу в Баренцевом море, а сдавать ее норвежцам. Оказалось, что это во много раз выгоднее, чем везти ее в Мурманск... С годами сложилась практика, которую теперь не так-то просто остановить. Трудно себе представить, что произойдет например, на севере Норвегии, в губернии Финнмарк, если прекратится поставка рыбы с российских судов. Безработица -- не то слово. Просто остановится вся рыбоперерабатывающая промышленность.

В феврале орган норвежских деловых кругов газета "Дагенс нэрингслив" как о "страшном сне" писала, что "Россия предполагает ввозить всю рыбу к себе на родину". "Мы рискуем остаться без сырья на миллиарды крон, если российским властям удастся принудить траулеры возвращаться домой", -- отмечалось в статье.

Пока в России спорят о путях реформы рыболовецкой отрасли, все остается по-прежнему -- многие наши траулеры, которые ловят рыбу в Баренцевом море, продолжают поставлять ее в норвежские порты. Дабы облегчить операцию, норвежцы подходят в море прямо к российским судам и забирают у них товар "на корню". Расчет идет налом. Кроме денег, решается проблема поставки топлива, продовольствия и т.д. Все происходит очень быстро, и уже спустя пару часов траулер вновь выходит в море.

По рассказам знающих людей, в Мурманске картина выглядит иначе. От места лова до Мурманска на день-два больше хода. При подходе к заливу начинает действовать система сборов. Когда все эти инстанции пройдены, встает вопрос, кому сдавать рыбу. Если это свежая рыба, то надо срочно искать покупателя, который, получив рыбу, заплатил бы за топливо, воду, продукты. Получить кредит в банке -- вопрос не нескольких часов. Если привезли мороженую рыбу, то ее надо выгружать на таможенный склад и покупатель сможет ее взять только оттуда. А за все время, пока рыба находится на складе, судовладелец должен платить из своего кармана.

Норвежцы сильно сомневаются, что России удастся перестроить свою рыболовецкую отрасль. По мнению местной прессы, мурманский порт, куда поставляется рыба с Баренцева моря, не имеет мощностей, чтобы принять весь улов, а промышленность -- чтобы его переработать. К тому же многие рыболовецкие суда годами не платили налоги и сборы и вряд ли захотят платить теперь.

С 1993 года иностранные суда поставили в Норвегию 1,2 миллиона тонн рыбы и креветок на сумму 9,5 миллиарда крон (свыше миллиарда долларов). Более 90 процентов этой суммы приходится на долю российских судов. Еще раз повторю, что рыбная отрасль севера Норвегии в огромной степени зависит от сырья, поставляемого россиянами.

В отношениях между Россией и Норвегией весьма существенна проблема научных исследований рыбных ресурсов в Баренцевом море. Остроту ей придало то обстоятельство, что три года, примерно с 1996 по 1999 год, российская часть моря для норвежских исследователей нашими высокими инстанциями была закрыта. Между тем без их изысканий трудно определять запасы рыбы, количества квот на ее вылов и т.д.

"Когда в 1999 году был разрешен заход норвежских судов для исследования, то ученые были неприятно удивлены: трески было значительно меньше, чем от предполагали", -- пишет газета "Афтенпостен". Треска, кстати, один из главных видов рыбного экспорта Норвегии. Разрешение на исследования было выдано норвежцам с определенными условиями. Оба научных судна "Йохан Йорт" и "Г.О.Сарс" должны были прибыть в Мурманск для проверки и инспекции, прежде чем они выйдут в Баренцево море. "Было потеряно драгоценное время для работы, когда суда стояли на приколе в Мурманске", -- указывает "Афтенпостен". В этом году было запрошено разрешение на заход в российскую часть Баренцева моря только для судна "Йохан Йорт". Причем на его борту находились наблюдатели -- один от НИИ морского рыбного хозяйства и океанологии из Мурманска, второй -- от военных властей. "Добро" получили, но с ограничением. Судну нельзя заходить в зону, где затонула атомная подводная лодка "Курск".

Норвегия не является членом Европейского союза, но в соответствии с рядом соглашений и директив обязана строго выполнять требования ЕС. В частности, это касается рыбоперерабатывающей промышленности, которая часто сталкивается с порой невыполнимыми условиями по санэпиднадзору.

Так, в местечке Лекнес на Лофонтенских островах уже четыре года простаивает полностью готовый к работе комплекс. Он должен принимать рыбу от российских судов, которые ведут там промысел, и экспортировать ее дальше, в том числе и в страны ЕС. На строительство потрачено свыше миллиона долларов. Комплекс, по требованию инспекторов ЕС, несколько раз доводили "до кондиции", подгоняя под общеевропейские стандарты. И все-таки несколько пунктов из положения ЕС норвежцы не выполнили. Среди них одно из "важнейших" -- в женской раздевалке не оказалось душевой комнаты. Позор для всего честного норвежского народа. В итоге на пуск комплекса в эксплуатацию чиновники из Брюсселя наложили вето.

"Евросоюз так часто меняет свои требования и предписания, что угнаться за ними просто нет никакой возможности", -- сетовал руководитель Директората по рыбному хозяйству Норвегии Петер Гюлльстад.

Здесь, на Западе, порой приходится слышать, что в России, мол, часто изменяется законодательство, что создает сложности для предпринимателей. Однако это не только российская практика. Во всяком случае, для Норвегии по этой причине иногда возникают непреодолимые преграды по вине Евросоюза. В результате сейчас российские рыболовецкие суда направляются с уловом прямо в страны ЕС. Здесь, конечно, серьезно обеспокоены.

Брюссель строит и другие козни норвежцам, планируя ввести более строгие меры контроля за ввозом рыбы. ЕС предполагает, что норвежцы выдают рыбу, пойманную россиянами, за норвежскую. Здешние экспортеры теперь должны документально подтвердить "правильность" своей продукции.

Но это семечки по сравнению с тем, что может грозить Норвегии, запретившей импорт из стран ЕС мяса и молока из-за эпидемии ящура. В Евросоюзе такое "самоуправство", очевидно, не понравилось и, как здесь сообщают, Норвегию вызывают на ковер в Брюссель для дачи объяснений подобным вольностям.

В Осло ждали аперкота от Брюсселя, а получили из Москвы. 28 марта местное телеграфное агентство информировало, что "в Норвегии с большой озабоченностью восприняли решение российских властей запретить импорт рыбы". Агентство отметило, что эта мера коснулась также и транзита рыбы из Норвегии через российскую территорию в Японию. Как заявил газете "Афтенпостен" министр рыбного хозяйства Отто Грегюссен, "мы прежде всего хотим выслушать подробное объяснение причин запрета, ибо Россия сама нуждается в рыбе". По мнению министра, вопрос этот не является политическим и может быть урегулирован путем переговоров на уровне специалистов ветеринарных служб.

Очень жаль, что все так получилось. Ведь в последнее время наше с норвежцами сотрудничество здорово оживилось. Под Москвой предполагалось строительство крупного холодильника для рыбы из Норвегии. Удалось преодолеть кризис, возникший после обвала рубля в августе 1998 года. Представитель посольства Норвегии в Москве сообщил, что 2001 год может стать рекордным по экспорту норвежской рыбы в Россию. Здесь постоянно подчеркивают: российский рынок огромен, поэтому к нему надо относиться с уважением. Поэтому норвежцы и хотят инвестировать в российскую экономику. И вот на тебе -- ящур, который перечеркнул все планы. Надо надеяться, ненадолго.

Продолжу, однако, "рыбную сагу" о Норвегии. На севере страны катастрофически не хватает рабочих рук в рыбоперерабатывающей промышленности. Многие иммигранты, в том числе из таких стран, как Шри Ланка, где снег видели, может быть, по телевизору, направляются на работу в губернии Финнмарк, Тромсе. Долго они там не выдерживают. Логично было бы приглашать на работу россиян, у которых есть опыт и для которых мороз, снег и холод не являются экзотикой.

Созданный в 1993 году Совет Баренцева/Евро-Арктического региона (СБЕР), в который входят также Мурманская и Архангельская области, содействал решению этой проблемы. Но частично. В прошлом году на предприятиях в Финнмарке появилось первые россияне из Баренцева региона. Но им разрешили работать всего один год. Это не устраивает норвежских предпринимателей, которые хотели бы устанавливать связи на более длительный период.

Похоже, что лед тронулся. На закончившейся недавно сессии СБЕР в Мурманске по этому вопросу министр иностранных дел Норвегии Турбьерн Ягланд пообещал, что предприятия смогут привлекать рабочих не на год, как сейчас, а на два года".

Россиянам платят на норвежских предприятиях так же, как и норвежцам. Никаких ущемлений нет. Естественно, что устанавливается здоровый климат общения. Многие норвежцы охотно берут в жены россиянок. Согласно статистике, на севере Норвегии уже около пяти процентов населения -- русскоговорящие.

О популярности российских девушек говорит такой факт, рассказанный мне руководителями Архангельской области. 36 красавиц из архангельского Поморского университета по обмену отправились на учебу в Университет Тромсе. И... все вышли замуж в Тромсе. В Архангельске подумывают о приглашении этих семей хотя бы на время потрудиться в России на благо общего дела.

Норвежцы завалят нас лососиной

Норвегия впервые вкладывает свои кроны в производство лосося в России. В мае в Печенегском заливе заработает норвежский комплекс по выращиванию этой элитной рыбы. А к осени 2002 года первые лососи попадут на столы россиян.

Концерн "Гиганте" из норвежского города Буде давно мечтал открыть свое дело в России. Было создано совместное предприятие "Гиганте-Печенга", в котором норвежская сторона имеет 70 процентов капитала, российская компания "Прибрежный" -- 30 процентов.

Руководитель нового проекта Ханс Нордгорд не закрывает глаза на трудности создания совместного предприятия. Но у него уже есть положительный опыт сотрудничества по выращиванию в Карелии с участием финской компании радужной форели. "В настоящее время инвестиционный климат в России значительно улучшился, чем был несколько лет назад. Мы довольны нашими связями с российским партнером. Кроме того, у нас большое доверие к администрации Мурманской области, которая содействует вкладу иностранных инвестиций на Кольском полуострове", -- говорит он.

Норвежский предприниматель считает, что годовое производство лосося составит 15--17 тысяч тонн. А это примерно равно нынешнему объему продаж лосося на российском рынке. Предполагается, что себестоимость производства лосося у нас будет даже дешевле, чем в Норвегии.

Добавлено через 6 минут
И в продолжении темы.......

:
Рыба в Норвегии
Треска Зубатка Мольва (морская щука) Менёк Палтус атлантический
Лосось атлантический (семга) Морской черт Пикша Морская камбала Тюрбо
Люр Сайда Морской окунь
Треска
Cod
(Gadus Morhua)
Сезон добычи:
Норвежская арктическая треска (нерестовая треска) - январь-апрель
Мойвенная треска (весенняя треска) - апрель - июнь
Прибрежная треска - круглый год

Атлантическая треска. Длина: до 150 см при массе до 45 кг (обычно 60-70 см, вес до 6 кг)
Окраска варьирует. Спина обычно зеленовато-оливковая с многочисленными коричневыми пятнами, разбросанными по бокам, спине и плавникам. Брюхо белое, без пятен. Питается рыбой (сельдь, мойва, песчанка, молодь тресковых) и беспозвоночными (ракообразные, черви, игло-кожие, моллюски). Нерестится у берегов Норвегии в феврале- апреле. В мае-июне идет для нагула в Баренцево море.

Треска - один из наиболее распространенных и экономически важных видов рыбы в Норвегии. Треска обитает в северной части Атлантического океана. Различают два основных вида трески: мигрирующую океаническую и стационарную прибрежную треску. Прибрежная треска - ярко выраженная донная рыба, а океаническая мигрирующая треска - пелагическая рыба, живущая в толще воды и совершающая длительные миграции.

Из всех видов трески, обитающей в норвежских водах, самым важным является арктическая норвежская треска. Большую часть своей взрослой жизни она проводит в Баренцевом море, но как неполовозрелая (мойвенная треска) и преднерестовая рыба ("скрей") совершает миграции. Нерестовые районы скрея простираются от Финнмарка до Стада, но наиболее важным из них является район Лофотенских о-вов. ерестовая миграция скрея до сих пор остается основой главного сезонного промысла в Норвегии, но в настоящее время скрей также ловят при помощи трала в Баренцевом море. Весной мойвенная треска совершает миграции к району Финнмарк, где происходит нерест мойвы, составляющий основу традиционного промысла мойвенной трески. Прибрежная треска мало чем отличается от трески, обитающей в Баренцевом море, но предпочитает небольшие глубины, где она прекрасно адаптируется к совместной жизни с другими обитателями прибрежной зоны. Район обитания прибрежной трески простирается от прибрежных неглубоких вод до глубины 600м.
Зубатка
Wolffish - Catfish
(Anarhichas lupus)
Сезон добычи: круглый год.

Обыкновенная полосатая зубатка. Семейство зубатковых относится к отряду окунеобразных.
Длина: до 125 см, в среднем 20-90 см. Весит до 10 кг. Обитает на глубинах от 20 до 400 м при температуре воды от 1 до 7 градусов. Любит каменистый грунт, где и откладывает икру размером 5,5-6 мм. Нерестится с июля по сентябрь недалеко от берега. Питается моллюсками, рыбой, ракообразными. Летом подходит к берегам, зимой уходит на глубину.

Имеет окраску от желтой до темно-коричневой. На боках и спине полосы, распространяющиеся и на спинной плавник (как правило, от 8 до 13 бурых полос). Тело умеренно удлиненное. Спинной плавник один, простирается от затылка до хвостового плавника; его лучи все колючие, гибкие, утолщающиеся в хвостовой части плавника. Брюшных плавников нет. Чешуя очень тонкая, мелкая, вросшая в кожу. Зубы массивные и уплощенные.

Распространена почни по всей Северной Атлантике - от Крайнего Севера до западных берегов Франции и мыса Гаттерас. Обычна в Северном море у Шетландских и Фарерских островов, у берега Норвегии вокруг Исландии и Атлантического побережья Северной Америки, от полуострова Лабрадор до мыса Код.
Мольва (морская щука)
Sea Pike - Ling
(Molva molva)
Сезон добычи: круглый год.

Длина: до 180 см. Мольва представляет собой нечто среднее между треской и морским угрем. Это типичная глубоководная рыба, обитающая на глубине от 60 до 1 000 м, (в основном 300-400 м).

Мольва добывается и в качестве основного улова, и как прилов. Промысел ведется при помощи яруса вдоль континентального шельфа, но иногда и на большой глубине. Способ добычи: донный ярус, ставная сеть, донный трал. Сезон добычи: круглый год. Мольва считается вкусной пищевой рыбой с довольно плотным мясом.
Менёк
Torsk
(Brosme brosme)
Сезон добычи: круглый год.
Длина: до 110 см. Вес: до 15 кг.
По форме менёк напоминает мольву, но он более жирный и имеет только один непрерывный спинной плавник. Менёк обитает в глубоких фьордах западной Норвегии и вдоль континентального шельфа. Он встречается на глубине от 50 до 1 000 м, чаще всего - от 200 до 500 м. Основные районы нереста расположены между Шотландией, Фарерскими о-вами и Исландией.
Палтус атлантический
Atlantic Halibut
(Hippoglossus hippoglossus)
Сезон добычи: с апреля по декабрь.
Длина: до 3 м. Вес: до 300 кг.
Атлантический палтус является самой крупной из всех камбаловых рыб. Глазная сторона у палтуса серого цвета, а "слепая" сторона - белого. В мальковой стадии палтус обитает в прибрежных районах и довольно мелких водах, а взрослые особи обычно держатся на глубине от 300 до 2 000 м. Нерест проходит на 300-700-метровой глубине, в глубоких ямах вдоль побережья или во фьордах. Основными районами нереста помимо норвежского побережья являются Фарерские о-ва, водораздел Гренландии, Исландии и Шотландии, Датский пролив, пролив Давида и прибрежные воды Ньюфаундленда. Атлантический палтус очень медленно растет и созревает, поэтому вылов палтуса строго контролируется.
Люр
Pollack
(Pollachius pollachius)
Сезон добычи:
Длина: до 130 см (обычно меньше).
Люр по внешнему виду напоминает сайду, но в отличие от нее, у него более ярко выраженная, выступающая вперед нижняя челюсть и темная выгнутая боковая часть туловища (тогда как у сады она ровная и светлая). Эта пелагическая рыба обитает на глубине до 200м. В Норвегии численность люра, встречающегося на южном и западном побережье, варьируется. Люр предпочитает теплые воды и только в зимний период мигрирует на большую глубину.
Сайда
Saithe, Coalfish
(Pollachius virens)
Сезон добычи:
Длина: до 120 см.
Имеется очень маленький подбородочный усик. Боковая линия темная. Хвостовой плавник с глубокой выемкой. Окраска тела серая., Сайда может быть как пелагической, так и донной рыбой: она обитает на глубине от 0 до 300 м. Это стайная рыба, которая при хороших условиях питания может собираться в большие косяки.

Нерест сайды происходит в прибрежной зоне, к югу от Лофотенских островов, и в Северном море. Мальки сайды пассивно дрейфуют в северном направлении с прибрежным течением, мелкая сайда появляется весной в водах южной и западной Норвегии, а у побережья Финнамарка сайда встречается только в августе. Сайда предпринимает длительные миграции от районов питания и роста к районам нереста.

Сайда является одним из важнейших промысловым видов рыб. Мясо серое, своеобразного приятного вкуса. Промысел ведется в прибрежных водах и на севере, западнее мыса Норд-Кап. К северу от Финнамрка сайду ловят неводом во фьордах и прилегающих к ним районах. Северное море и западное побережье Финнмарка также являются хорошими промысловыми районами.
Лосось атлантический (семга)
Salmon
(Salvelinius alpinus)
Сезон добычи: ограничен постановлением по охране. Семга, разведенная на рыбоводных фермах, реализуется круглый год.
Длина: 70-150 см, вес рыбы длиной тела 91 см составляет 7-9 кг, длиной 1,5м - 38 кг. На голове и верхней части тела имеются многочисленные пятна ниже боковой линии пятен нет.
Семга является анадромным видом рыбы, т.е. она нерестится в пресной воде, а живет большую часть жизни в море. Нерест происходит осенью, затем икра лежит в речной гальке до выклева в апреле-мае. После 2-5 лет жизни в пресной воде мальки становятся пригодными к жизни в морской воде. Этот процесс называется смолтификация. Когда мальки семги превращаются в смолт, они покидают реку и уходят в море. В океане семга совершает длительные кормовые миграции и быстро растет. Через 2-4 года она достигает половозрелости и возвращается на нерест в реку. Ловлей семги, обитающей в естественных условиях, сегодня занимаются, в основном, рыболовы-любители.

Коммерческий лов семги ведется владельцами прибрежных земельных участков, имеющими на это разрешение.
Разведение семги (и форели) получило бурное развитие в Норвегии после "бума" в середине 1970-х гг. Разведение семги как отрасль экспорта и прибрежной торговли сыграло большую роль в заселении и экономике Норвегии. В последние годы доля данной отрасли составляет почти 40% экспорта норвежских рыбных продуктов.
Морской черт
Anglerfish, Sea devil
(Lophius piscatorius)
Сезон добычи: круглый год.

Длина: до 200 см, вес 30-40 кг
Морской черт (Lophius piscatoris), или морской скорпион, из отряда удилыцикообразных (Lophiiformes) обладает отталкивающей внешностью. У него огромная голова, составляющая половину длины всей рыбы, с большим острозубым ртом, безжалостно заглатывающим добычу: морского угря, барабульку, даже небольших акул и тысячи морских птиц. Будучи мастером маскировки, морской черт, с его темной, часто пятнистой, верхней частью тела, почти незаметен на фоне дна мелких прибрежных водоемов, среди камней, гальки и фукуса. Там он обычно любит лежать, подкарауливая добычу. По обеим сторонам головы, по краю челюсти и губ свисают бахромой клочья кожи, шевелящиеся в воде, словно водоросли. По бокам туловища имеются широкие плавники, а на спине тонкие колючки с шаровидным утолщением на конце, заманивающие жертву. Морской черт встречается во многих морях, в основном в Атлантике и в Северном море, вплоть до Исландии, на глубинах в 600 м, но во время нереста, весной, он может встречаться на глубине до 800 м. Нерест, в основном, происходит к западу от Британских о-вов.

В Норвегии морской черт традиционно ловился в качестве прилова. В последние годы, однако, начался активный лов морского черта сетью. Промысел ведется у побережья областей Мёре-ог-Ромсдаль и Сон-ог-Фьоране. С головой монстра рыбаки расправляются быстро. От рыбы остается практически один съедобный хвост, поступающий в продажу очищенным от кожи. Поэтому морского черта нередко называют «хвостовой» рыбой, чье белое, плотное, лишенное костей и чрезвычайно нежное мясо может сделать честь любому праздничному столу. В качестве столовой рыбы он пригоден как для жарки кусками и раскрытым в форме бабочки, либо для жарки в гриле, нарезанным кубиками и насаженным на шпажки, так и для отваривания и тушения. Особенно популярен морской черт во Франции, где мясо его хвостовой части готовят множеством способов, например с вареными овощами, а голову, если удается ее заполучить, используют для супа.
Пикша
Haddock
(Melanogrammus aeglefinus)
Сезон добычи: круглый год.

Длина: до 110 см, в основном до 80 см. При длине 100 см масса рыбы составляет 10 кг, средняя длина 29-35 см.
Пикша - обитает у дна на глубине от 40 до 300 м, так и в толще воды на глубинах до 600-650м. Основные районы нереста располагаются в центральных норвежских водах, у юго-западной Исландии и в районе Фарерских о-вов. Молодь пикши в Баренцевом море ведет оседлый образ жизни, но более взрослая рыба совершает длительные миграции. Например, нерестовую миграцию к северному побережью Норвегии. Также одним из основных районов нереста является Тромсофлакет шельф. Ниже боковой линии над грудным плавником имеется большое темное пятно.
Пикша - одна из важнейших пищевых рыб в Норвегии. Промысел пикши ведется, в основном, в прибрежных водах, а также в банках в восточных районах норвежской экономической зоны. Летом на восточном побережье Финнмарка ведется особый вид ловли подвесным ярусом, а у побережья Мёре и Тренделага - сетью и ярусом. В Северном море пикша является одной из главных составляющих общего улова.
Морская камбала
Plaicek
(Pleuronectes platessa)
Сезон добычи: июль - декабрь.

Длина: 25-40 см. Некоторые самки могут достигать в длину до 95 см.
У морской камбалы оба глаза расположены на правой стороне головы. Ее можно легко узнать по коричневой гладкой глазной стороне с множеством красных пятен. Популяция морской камбалы в Северном море достаточно обширна. Места обитания морской камбалы - от литоральной зоны до глубины 250 м.Главные районы нереста в Северном море расположены к югу от Доггербанки.

В Норвегии промыслом морской камбалы начали заниматься в 1923 г., когда широкое распространение получил снюрревод (датский невод) и было открыто много новых промысловых районов. Наиболее важным районом промысла морской камбалы является Северное море.
Тюрбо
Turbot
(Psetta maxima)
Сезон добычи: круглый год.
Длина: до 1 метра. Обычная длина в норвежских водах 40-50 см.
Тюрбо относится к семейству ромбовидных, имеет сплющенную, почти круглую форму. На левой стороне головы находятся два глаза, на более темной глазной стороне имеется утолщение кости. Район обитания тюрбо простирается от литоральной зоны (зоны приливов и отливов) и до 80-метровой глубины. Тюрбо часто можно обнаружить частично зарытым в придонном слое на песчаном, галечном, каменистом или мягком грунте. Это активная хищная рыба, которая в зрелом возрасте питается, в основном другой рыбой.

Наилучшими районами промысла тюрбо в Северном море считаются, рыбные банки у побережья Северной Ютландии. В Норвегии тюрбо часто ловится случайно, вместе с другой рыбой.В настоящее время ведутся научные исследования по разработке искусственного разведения тюрбо.
Морской окунь
Red fish
(Sebastes spp.)
Сезон добычи: круглый год.
Длина: до 1 м, вес до 15 кг.
Различают два вида морского окуня: обычный морской (Sebastus marinus) и клюворылый морской окунь (Seabastus mentella). Оба вида широко распространены в норвежских водах. Морской окунь обитает вдоль материкового склона на глубине 100-500 м, хотя иногда его можно встретить и на глубине 900 м. В Норвежском море и Северном Ледовитом океане морской окунь собирается в большие косяки и совершает летние миграции. Половозрелый морской окунь имеет свой район нагула в Баренцевом море, где в августе-октябре происходит спаривание. Зимой начинается миграция на юг, к районам нереста, расположенным у о-вов Вестеролен.

Наиболее крупные уловы морского окуня добываются тралом в Северной Норвегии. Весной ведется специализированный промысел морского окуня вдоль края шельфа к северу от острова Медвежий. Как прилов морской окунь добывается круглый год в большей части норвежской экономической зоны и в районе о-ва Шпицберген.

Объявление

Норвегия

Прокомментировать:

Прокомментировать:

Прокомментировать:

Прокомментировать:

Прокомментировать:

Прокомментировать:

Прокомментировать:

Прокомментировать:

Прокомментировать:

Прокомментировать:

Прокомментировать:

Прокомментировать:

Прокомментировать:

Прокомментировать:

Прокомментировать:

Просматривают: