Сообщение от dimka
Посмотреть сообщение
-
Но и перловка разная, да еще какая :D Пальцы хоть разные, но серцевинка легко определяется, она будет не много светлее. не говоря о плотности. -
Верю,но все равно попробуй.А пальцы у всех разныеСообщение от valera Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Дима, поверь, за свой рыболовный стаж по разному перепробовал... При поездке нашей компанией, а она не маленькая, приходится и не одним экипажем обходиться, перловка за мной. Ребята доверяют ;)Сообщение от dimka Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Попробуй мой рецепт.Настаиваю...Варить-томить,или мерить сердцевинку!?:DСообщение от valera Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Дима, я варю (томлю) больше часа!!, может и полтора :) смотрю по готовности, перловина должна раздавливаться двумя пальцами, должна остаться не разваренная серцевинка толщиной с миллиметр...Сообщение от dimka Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Рецепт хорош,только можно побыстрей-соотношение-гуд,я заливаю перл.кипяченой водой,на огонь до закипания.Как закипела-газ на минимум/если э.плита,как только пузыри появятся/и еще 20 мин.томлю.Воду сливаю,но не промываю...Уж больно нравится клейковина плотве по-веснеСообщение от скорпион Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Андрей, речь не о том, что в термосе плохо запаривается. Всю жизнь так парил, и не я один, но хочется попробовать альтернативные способы приготовления перловки, вот почему спрашиваю и делюсь наблюденьями.Прокомментировать:
-
а чем не устраивает приготовление перловки в термосе? засыпал перловку,залил кипятком и через пару-тройку часов ( в зависимости от термоса ) все готово. перловка получается крупная, распаренная и на крючке хорошо держится.Прокомментировать:
-
Вчера по совету супруги пробовал приспособить пароварку для варки перловки. Понравилось даже очень. Получается давольно крупной, но на крючке сидит гут. Пока особого рецепта не нахимичил т.к. пробовал впервые, но скажу здесь есть над чем работать. Соотношение воды к перловке брал 3:1, варил 45 мин и еще потом мин. тридцать держал под крышкой. Может кто добавит интересный способ варки в пароварке?Прокомментировать:
-
До весны еще нескоро, зимой я не ловлю. Остается только на форуме читать и писать. Собственно про перловку. В этом году перловку попробовал ароматизировать мелассой. Понравиловь и мне и рыбе:D. Перловку делаю по рецепту Ника, только вместо ванили добавляю 2 столовые ложки мелассы на стакан крупы. Для фидера тоже самое, только воды меньше, чтобы соплей не было.
Когда макароны варю, тоже стал добавлять в воду мелассу, на глазок. Ароматика восхитительная, с трудом сдерживал себя, чтобы не съесть:D. Пробуйте на здоровье...Прокомментировать:
-
Коллеги
В связи с резко пошатнувшимся здоровьем был не у дел. И соответственно ценники на крупяные изделия шибко меня "порадовали".
Но сегодня видел пшенку по 5600 за 0.8 кг и горох по 1500 за 0.5.
Это нормальные цены ?Прокомментировать:
-
Интересный способ варки. Обязательно попробую по этому рецепту. Пробовал подливать и кипяток, однако, большой разницы между горячей и холодной водой не заметил. А вот горох, однозначно, варю в чулке. А еще лучше в чугунок, да в легкую печь. Так и я не промываю. С "соплями" она вкуснее.Прокомментировать:
-
А пшеница варится просто кастрюле или в чулке? Мои дед и дядька варили в чулке и воду не подливали. От подлива холодной воды она в готовом виде тверже, чем если не доливать. Просто варили чтобы чуть-чуть кипело и крышка обязательна. Пробовали просто - поддеваешь вилкой чулок и через него пробуешь пальцами степень готовности. Готовую на мешковину и подсушить. Никаких промывок не делали. Аналогично варили и горох, только соды немного в воду добавляли.Сообщение от НЛинник Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: